烤牛肉串,快来学起来哦

   羊肉串一贯是豪门特别钟爱的一种小吃,外酥里嫩,肉质鲜美。不过今后的食物安全尤其令人心焦,大家怎么放心在外头吃羖肉串?比不上本身学着在家里做吧!羖肉切成小块,用球葱片腌制一段时间,就可以去除羊膻味了。还足以用馕饼包着吃哦!那样会不会更有云南山珍海味的认为吧!

新普金娱乐,烤羖肉串在广西是最著名的中华民族风味小吃。制作原料重要有羊肉、荷兰葱、盐等。把羊肉与球葱拌匀腌渍一段时间可削减膻味。

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用料体系

烤羝肉串

工艺:明炉烤

     材料:羊肉、洋葱、精盐、孜然粉、辣椒粉、竹签、羊板油

口味:微辣等

  做法:

主料:羊肉

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辅料:洋葱

  羝肉切小长方条盛到容器里,放入番葱一些些精盐拌匀腌渍1钟头。把羊脂下锅炼出羊油,盛出备用。把腌渍好的羖肉块顺着长度用竹签穿起,成羖肉串。 

调味剂:盐黄椒粉孜然

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花色:江西菜特色食物

  烤箱温度设定在200℃,10分钟预热(视烤箱功率而定)。

配料

原料:羊后腿肉

调味料:杭椒粉、盐、味素、芝麻油、烤香料、腌渍调味剂。

做法:

1.将羊肉切成小厚片;

2.玉葱切碎;

3.然后将牛肉片、球葱拌在一齐,腌约半小时;

4.再用铁签将羖肉片串成15串;

5.将专用铁槽加木炭烧燃,将肉串架在铁槽下边,撒上盐、辣椒粉和孜然粉,烤约5分钟;

6.再翻身撒上盐、黄椒粉和孜然粉,继续烤约5分钟,至熟即成。

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烤箱做法:

材料:

羊肉、洋葱、精盐、孜然粉、辣椒粉、竹签、羊板油

做法:

1、羖肉切小长方条盛到容器里,放入圆葱小量精盐拌匀腌渍1小时。把羊脂下锅炼出羊油,盛出备用。把腌渍好的牛肉块顺着长度用竹签穿起,成牛肉串。

2、烤箱温度设定在200℃,10分钟预热。

3、把羊肉串架在烤盘上,放入烤箱。

4、烤制10分钟后收取羝肉串,用刷子把羊油稳重刷在牛肉块上。把牛肉串翻动并撒上孜然粉和精盐。撒上黄椒粉,放入烤箱继续烤制10分钟就可以。

小贴士:

烤肉进度中要抹一些油在肉块的外界,防止肉块烤干。

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主料:羊肉500g

辅料:

油适当的量、盐适合的量、孜然适当的量、杭椒粉适当的数量、类脂适合的数量、赤砂糖少量、葱姜末适合的量、花椒粉适合的数量、黄酒适当的数量

做法:

1.羖肉洗净。

2.把牛肉切成一分米左右小块。

3.放入配料中除去糖类之外的种种调味剂。

4.用手抓拌均匀。

5.放入双门冰箱冷藏过夜。

6.竹签子用热水煮过消毒。

7.熏制留宿的羖肉参与蛋氨酸抓拌匀。

8.用竹签子串成串。

9.码放整齐。

10.放入烤箱,230度中层。

11.烤15分钟,抽取放红糖。

12.放孜然、辣椒粉。

13.使每一串都蘸匀。

14.重复11–13步骤。

15.烤至羖肉中的肥油差不离都被烤出,可知羊肉上有油星泡泡就可以开吃。

小贴士

1.羖肉滋养充足,对肺癌、气管炎、气喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、泛酸不良、腰膝酸软、阴茎异常勃起前列腺增生以及全部虚寒病症均有不小利润;

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注:

牛肉:牛肉不宜与金瓜、夏瓜、年鱼同食,食则轻巧使名气滞壅满而发病;忌与梅干菜才同食;吃羝肉不可加醋,否则内热火队攻心;不宜与荞麦、芝麻酱、北瓜、茶同食。

本品反守田、大菖蒲。忌铜器;吃完牛肉后不宜立即喝茶,也不宜边吃羝肉边喝茶。

球葱:玉葱忌与蜂蜜同食,会促成腹胀、腹泻;

圆葱也不当与金条同食。