沙葛芝士挞,外皮香酥內馅香甜的地瓜芝士挞

  老母平时会说小时候未有白面粉,都以吃红薯,一煮一大锅,现在吃红薯就能吃的极小巧了,用山芋做多姿多彩的点心,今日小编教我们做的是甘薯芝士挞。

图片 1家庭的食物的原料里,最不会紧缺的正是凉薯,因为婆婆对于红苕具备特别的热衷。无论起火做汤依旧蒸食,好多会用到红苕。故此,那天笔者浮想联翩要商讨一款小甜品时,任其自流的想到用沙葛来当主要调味品。初次尝试,小编将白薯去皮蒸熟后进入黄油和炼乳,再拌入马苏(Masu)里拉芝士,最终盛放在烤制翻糖蛋糕的小花模中烤制。待表面的芝士融化灰绿拿出,稍稍冷却一下即成。

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吃的时候逐步的用小勺挖出,青黄的木薯馅拉出丝丝奶酪,伴着扑鼻而来的沉沉味道,刹那间让人食欲大增。放入口中,软糯香甜,奶香浓郁,挺好吃。

  金薯芝士挞

事后又不知足,总以为取食不太低价,总需带着调羹和花模才行。于是又尝试在花模的内壁加了一层酥皮,然后再放入白薯馅儿烘烤。最后,这款红苕芝士挞完美出炉,香甜浓郁的玉枕薯芝士馅儿搭配起香酥的外皮,几乎是绝佳的配置!

  制作质地(6个):

构建材料:

  挞皮:低粉100g,黄油40g,牛奶30g,细砂糖20g

挞皮:低粉100g,黄油40g,牛奶30g,细砂糖20g

  红薯馅:去皮金薯270g,黄油25g,马苏(Masu)里拉芝士50g,炼乳40g,小葱碎小量

朱薯馅:去皮红苕270g,黄油25g,马苏(mǎ sū )里拉芝士50g,炼乳40g,青葱碎一点点

  烘烤温度:烤箱中层210度20分钟至表面变色

烘烤温度:烤箱中层210度20分钟至表面变色

  制作步骤:

成立步骤:

  1. 地瓜去皮,切成小瓣;

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红山药去皮,切成小瓣;图片 3

  2. 切好的地瓜归入高压锅中蒸制,小火放气五分钟后关火;

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切好的金薯放入高压锅中蒸制,文火放气五分钟后关火;图片 4

  3.
趁热拿出甘储,放入盆中,参预黄油和炼乳搅动均匀,稍凉后再参加马苏女士里拉芝士拌匀;

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趁热拿出白薯,放入盆中,参加黄油和炼乳搅拌均匀,稍凉后再进入马苏(mǎ sū )里拉芝士拌匀;图片 5

  4. 进入少量的青葱碎拌匀;

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加盟一丢丢的黄葱碎拌匀;图片 6

  5. 挞皮中的黄油软化,插手低粉和细砂糖搓成粗玉奶粉状;

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挞皮中的黄油软化,参与低粉和细砂糖搓成粗玉米糊状;图片 7

  6. 投入牛奶活成均匀面团;

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插足牛奶活成均匀面团;图片 8

  7. 面团分成六等分,放入花模中;

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面团分成六等分,归入花模中;图片 9

  8. 取分好的一团面,将其均匀的黏贴到花模的内壁;

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取分好的一团面,将其均匀的黏贴到花模的内壁;图片 10

  9. 同样情势将别的的花模弄好酥皮,再将甜薯馅儿放入;

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一律格局将别的的花模弄好酥皮,再将玉枕薯馅儿放入;图片 11

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烤箱预热210度,将花模放在烤盘中,再放在烤箱中层烤制20秒钟至表面出现焦黄斑点拿出。

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烤箱预热210度,将花模放在烤盘中,再放在烤箱中层烤制20分钟至表面出现焦黄斑点拿出。图片 12

  小贴士:

Tips:

  黄油和炼乳趁盐水泡入朱薯泥,这样能够融化且混合均匀,马苏(Masu)里拉芝士一定要在凉薯馅稍凉后再拌入,那样烤制出来的馅料轻巧拉丝;

黄油和炼乳趁盐水泡入朱青菜泥,那样能够融化且混合均匀,马苏(mǎ sū )里拉芝士一定要在豆薯馅稍凉后再拌入,那样烤制出来的馅料轻巧拉丝;

  在花模中进入酥皮时一旦慢慢的将面团往上推,直到酥皮到花模顶端,内部凉粉分布均匀就可以;

在花模中进入酥皮时只要稳步的将面团往上推,直到酥皮到花模顶上部分,内部凉粉分布均匀就能够;

  将萌番薯馅归入花模中时得以在手上稍倒些油或水,那样不便于粘手;

将白薯馅放入花模中时方可在手上稍倒些油或水,那样不易于粘手;

  三次吃不了的芝士挞能够冷藏积累,吃的时候重新190度加热15分钟就可以;

三遍吃不了的芝士挞能够冷藏积累,吃的时候再一次190度加热15分钟就可以;

  喜欢芝士的能够在红苕馅料放入花模后再撒上一层马苏(mǎ sū )里拉芝士,味道更加香浓。

喜好芝士的可以在金薯馅料放入花模后再撒上一层马苏(mǎ sū )里拉芝士,味道越来越香浓。

  笔者有话说:上述就是我教我们做的沙葛芝士挞,望着就已经流口水的您快速学着做吧。

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