福建刀削面,青海糊涂面包车型的士做法

用料主料

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    面条500

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    面粉700克

材料:面条500克、黄瓜、盐、生抽、醋、葱、熟芝麻、蒜水、香油、辣椒油

辅料

做法:先讲上边条的做法,此番本人用的面条机,就算想做长寿面请看这里

  • 鸡蛋2个
  • 胡瓜少些

面粉700克、2个鸡蛋加水是280克、盐4克(小编一回做了三遍的量,一家三口吃叁遍只需百分之五十的量)

调料

1、面粉+鸡蛋水,揉至没有干粉的场馆。

  • 食盐4克
  • 醋半勺
  • 生抽半勺
  • 香油3克
  • 水130克
  • 芝麻一点点
  • 辣椒油5克
  • 老葱一点点

2、面条机调至压面1档,把按扁的面团往里塞,别的多只手在底下接着往外拉就可以。滚过一圈后,会发觉分外不均匀,别焦急,折叠一下三翻五次滚五遍就能够更加的光滑的。

广西大刀面包车型客车做法

3、每一回滚过后,沾些干面粉,折叠一下,再持续滚三遍,一贯滚到丰硕光滑截止

1.白面+鸡蛋水,揉至未有干粉的状态(面条机做面条小编常常面和水的比重为5:2,手揉几下会以为十分硬,以至还有个别很干的粉和碎屑,以为揉不到一道一般,没涉及,尽量的把碎屑都包在大块的面团里面,用擀面仗稍压扁一点就行了,千万别感到干加水。)

4、面条机换成切面效能,归入压好的面片,出来滴正是面条了。

2.面条机调至压面1档,把按扁的面团往里塞,别的叁只手在底下接着往外拉就可以。滚过一圈后,会发觉分外不均匀,别焦急,折叠一下三番五次滚几次就能愈发光滑的。

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3.老是滚过后,沾些干面粉,折叠一下,再持续滚二次,一向滚到丰裕光滑截至

5、面条做好就归纳了,像平时煮面条同样把面条炖烂,捞出来后立马加芝麻油用筷子挑散防止面条粘连

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6、黄瓜切片备用

4.奶粉机换成切面作用,放入压好的面片,出来的正是面条了

7、老抽、盐、熟芝麻、杭椒油、醋、蒜水、切碎的葱混合成调味汁,浇在面条上拌匀就可以。

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5.奶粉做好就回顾了,像平时煮面条同样把面条煮烂,捞出来后随即加香油用箸子挑散幸免面条粘连

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6.唐瓜切块备用

7.老抽、盐、熟芝麻、杭椒油、醋、蒜水、葱段混合成调味汁,浇在面条上拌匀就可以

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烹调本事

盘活的面食假使不是即时下锅,必供给多撒些干粉抖开,没吃完的生面条要放进双门电冰箱冷冻室保存,再拿出去的时候味道差距非常的小

做伊面,面条不要煮得太熟,会耳濡目染口感,煮好后要立时拌入麻油,要不然面条都会粘起来