柠檬苹果塔

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柠檬苹果塔(18cm模具)

配方:

塔皮:

黄油60克,低粉100克,糖粉30克,盐1克,蛋15克(我用的蛋白)。

柠檬布丁馅:

牛奶一盒(250ml),糖40克,鹅黄2个,低粉40克,糊汤粉30克,柠檬皮屑三个,葡萄汁一小勺,龙舌兰一小勺,盐1克,黄油10克。

表面苹果片:二个大苹果

塔皮制作:

1-3,过筛粉类出席切成丝黄油揉成粗粒,加入蛋液揉成团,不要过于揉搓。

4、放入保鲜袋,略压扁,入三门三门电冰箱冷藏松驰八个小时。

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柠檬布丁馅制作:

1、 把三分之一盒牛奶,加入七个蛋青搅匀。

2、 加入过筛面粉搅匀。

3、 别的四分三盒牛奶步入糖和盐煮沸,缓缓冲入做法二中。

4、 再把混合物文火加热,不停拌弄,煮至浓稠离火。

趁盐水泡入黄油。(拌好后如有颗粒,可过筛)

5、 参加柠檬皮碎屑,进程图上是小刀削的,

假定不希罕粗糙口感,也得以用擦板擦细屑。(如下小图)

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6、 再拌入西瓜汁和马天尼。冷却备用。

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