闰雪兆丰年

  有句话说的好:“闰雪兆丰年,来年枕着馒头睡”。每家每户基本上都会做包子,配上种种菜系做早饭,可是有个别家常的馒头的外观与口感随着年华的推移会恶感,那么什么样转移啊,
上边分享馒头师傅足偶的7款创新意识馒头给我们学习。

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原料

  一、蝴蝶馒头

黄铜色面团

  原料:南瓜90克 面粉300克 酵母粉4克 水75克

面粉125克、白糖1克、盐1克、酵母1克、水60克。

  A料茶褐面团:米糊90克左右、面粉150克、酵母粉2克

香艳面团

  B料深石青面团:水75克左右、面粉150克、酵母粉2克

面粉60克、玉米粉30克、白糖1克、盐1克、酵母1克、水45克。

  制作工艺:

做法

  1、北瓜去皮切成块,蒸熟,压成泥状

1、二种面团揉好后,分别发酵至两倍大。

  2、加入A质地的任何任何素材,和成草绿面团,B材质和成浅灰褐面团;分别和好两块面团,盖保鲜膜饧15分钟

2、然后将三种面团分别擀成圆锥形、

  3、分别将两块面团擀成约0.4毫米厚度的长片,将郎窑红面片放在浅紫面片上

3、鲜绿的面团放在尾巴部分,

  4、沿长的一端卷起,切成2-3厘米的段,七个对着放在一块儿,用象牙筷压出蝴蝶形状

4、深青莲的面团刷上油,然后切成面条状,

  5、放在刷过油的蒸笼上,饧30分钟,开慢火,蒸15分钟左右,关火后等3-5分钟抽取

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5、将巴黎绿面条放在猩红面片上边,

  二、紫薯开花馒头

6、然后将粉青面片包住藏蓝色面条,

  原料:紫薯1个 面粉300克 酵母粉4克 水170克

7、切成六份

  制作工艺:

8、纳入蒸笼醒30分钟后,中火蒸20分钟,关火后四分钟开盖。

  1、紫薯蒸熟、去皮、压成泥

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  2、拿200克面粉和成白面团,用100克左右的面粉与紫米糊混合,和成紫薯面团,若是紫薯太干,能够适合加些水

小贴士:

  3、将三种面团放置一边实行发酵,二种面团发至两倍大就能够

1、面团刚初叶揉的时候不必然要揉相当细腻,但压成面片绝对要光滑,做出来的包子才光滑。

  4、将白面团和紫薯面团分别分成若干小挤子,取一份白面团擀成圆形,将紫薯面团揉圆包入在那之中,像手袋子同样

2、栗褐面条多刷些油,蒸的时候面条不便于沾在一块儿

  5、包好后收口朝下,稍微揉圆整理下,用刀在地点横竖十字切两刀

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  6、归入蒸笼中,静置15分钟进行一遍发酵,文火蒸15分钟就可以

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  三、白金方瓜馒头

  原料:南瓜1个 面粉300克 酵母(干)5克 砂糖20克 水适量

  制作工艺:

  1、饭瓜蒸熟了随后用汤勺压成泥状

  2、参预面粉和酵母,依照干湿调度水分

  3、首发酵到两倍大之后,揉成圆球状,放到竹锅盖上边醒面

  4、然后摆到笼屉下边,大火15分钟就可以,美貌又美味可口

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  四、罗曼蒂克玫瑰小花卷

  原料:面粉125克 酵母(干)4克 白砂糖10克 玫瑰酱适合的量 色拉油少些

  制作工艺:

  1、备齐所需资料,将具有资料混合,揉成光滑面团,放置温暖处发酵

  2、面团发酵至两倍大时收取,重新排气、揉圆,松弛5分钟

  3、从下向上卷,将6个面剂卷在共同,从中路切开,一分为二,切开的来非常部分,分别整成小徘徊花形

  4、蒸笼抹一层油,归入小花卷生坯,冷水上锅,温火蒸18秒钟左右就可以,关火后,利用余热焖3分钟左右再揭锅

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  五、奶香黑芝麻馒头

  原料:面粉500克 糖少些 纯牛奶、黑芝麻小量

  制作工艺:

  1、筹划好牛奶,面粉,用热水溶化原糖,再下发酵粉搅和好

  2、倒如牛奶,汤水和面,把芝麻炒香待用

  3、揉好面团后,加入黑芝麻继续揉均匀,分成4等分,揉成光滑的圆柱,再切成两等分

  4、将小等分揉成小馒头状,放进锅里开展发酵1小时,锅里下适当的水,蒸10分钟,熄火3分钟后开锅盖就可以

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  六、可可双色馒头

  可可面团:可可粉5克 面粉125克 葡萄糖12克 牛奶65克 酵母1克

  原味面团:面粉125克 食用糖12克 牛奶65克 酵母1克

  制作工艺:

  1、原味材料放入容器中,揉成团,再把可可面团材质放入容器中揉成团

  2、盖上盖分别醒发二倍大,然后再揉好

  3、用压面机,将两种面团分别压成圆锥形,(面片光滑做出来的包子就光滑,所以用压面机是很便捷的措施,若无压面机将要多折叠两遍啊);

  4、白面片上刷水,可可面片放在白面片上,可可面片再刷水(有水能够让馒头不会分支,那样会很轻便在协同拉)

  5、然后卷起,切成小段,把每段切面正是螺旋状的

  6、放入涂过油的蒸笼中,醒大学一年级圈(必定要再醒一会儿的,假诺不再一次长大,那么蒸出来的馒头,也不会太软绵绵哦);

  7、蒸20分钟左右,关火二分钟后再开盖,就是软性的可可双色馒头

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  七、小猪馒头

  原料:面粉250克 牛奶100克 热水 (25克) 酵母3克 红曲粉 2克 黑芝麻适当的数量

  制作工艺:

  1、50克面粉出席红曲粉拌匀,酵母用25克热水化开,分别参预二种面粉中拌匀后加牛奶揉成光滑的面团

  2、盖上保鲜膜发酵到2倍左右大,发好的旗帜,用手指头戳进去,不回缩

  3、再暗灰面团揉匀后分成小剂子,滚圆,用土红面团分别做成鼻子耳朵

  4、最终用水沾到包子上,用牙签在“鼻子”上插八个孔,黑芝麻作眼睛,摆在蒸笼上2次发酵

  5、热水上锅,蒸15分钟左右,闷3分钟后开盖

  以上就是创意馒头的制作方法,喜欢的话就关注并留住你的绝妙留言吗。