三个美味美味的吃食之旅指标地,澳大萨拉热窝联邦(Commonwealth of Australia)

原标题:从农场到餐桌——四个美味的食品之旅指标地

猎人谷有不菲的山珍海味等待你的打通,

几个百年在此以前,大家当然地认为他们吃的食物应该来自左近的原野或牧场。而在食物工业化中度发展的前几天,尤其是对此在都会里生活的大伙儿来讲,知道食品来源的欣喜被再一次拾起,而游历是实现这一职分的特级路径。
真正的农场到餐桌之旅只必要三种食物原料:丰裕的美味的吃食古板,能够浏览的农场,以致将富有这么些融合在联合具名的大好厨神。一齐来拜访这一个令人兴致盎然的从农场到餐桌的美味之旅吧。

而在那之中最卓越的其实处处可知的

新普金娱乐,毛里求斯毛伊岛(Maui, Hawaii)

田野同志与草龙珠园。

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苏梅岛群岛的第二大岛——毛伊岛的内陆地区因其肥沃的火山土壤而著名于世。
该岛上最棒的农场到餐桌的目标地是奥欧农场(O’o
Farm),具有八英亩的苏梅岛咖啡和果树,温室和哈尔eakala山坡上的花园。

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您能够浏览农场,收获自身的食品,然后品尝主厨DanielEskelsen希图的水灵中饭。
早晨,您可从前往拉海纳(Lahaina),在海滨小饭店太平洋(Pacific’O)用餐,只怕在乐乐餐厅(Least
Feast)观望Polly尼西亚的演出。两家餐厅都从O’o Farm获得他们的食物原料。

山峦起伏,对酒当歌

你能够围绕农场到餐桌的体验布置你在毛伊岛的一切假期。 您能够在Surfing
Goat乳制品场品尝湖羊奶和奶酪,也得以在毛伊岛的仙蜜粮农场尝试外国风情的青龙果。当你环游哈利伊马莱农场(哈尔i’imaile
farm)时,你会得到叁个无需付费的黄梨。假若那还缺乏,你可以在饭铺的酒厂品尝凤梨白兰地。

您能够恬适地在猎人谷无穷境的葡萄园间流连,丝毫不会发觉到时刻的蹉跎。猎人谷的妙处在于,您能够尽情地分享美味,品尝臭味奶酪,也足以在猎人谷150家酒庄中挑选几家,花一五个早晨的时刻沉醉于美酒。当您在潮涨潮落的山峰之中穿梭时,独有开阔的视线、波折盘绕的葡萄干藤和地点农民的微笑点头能够让你稍微分散一下心灵,
但除此而外差不离从不什么样能够让您分心。您沿途自然要尽量多地品尝多少个酒庄的琼浆,不然几乎正是不知爱惜了。

南达科他州金边(Sacramento, California)

魄可宾是澳国最闻明的洋酒产区的骨干,距布鲁塞尔仅多个钟头的车程。您只需在这里短暂停留,喝几杯那儿标识性的超新星清酒——爽口的赛美蓉和殷实的西拉,就能够知晓那儿为啥能引发源源不断的旅行家。魄可宾的非常之处在于它是澳大罗兹(Australia)气象最湿热的酒区之一,因而才干生产出如此有辨识度的风味。魄可宾西隔嶙峋的断背山脉(Brokenback
Range),南邻猎人谷,形成一个漏斗状通道,凉爽的海风由此通道步入该地段,为蒲陶园成立了非凡的天气条件。

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猎人谷的葡萄干种植史可追溯至19世纪初,澳大萨尔瓦多(Australia)能够产生海内外红酒市镇上海重机厂中之重的一员,猎人谷功不可没。即便猎人谷具备悠久的历史和明朗的千古,但其农村魅力还是能够完整保存。一些酒庄已有数百余年的野史,而另一对才刚好确立,因而朗姆酒的品类极其增加,光是品尝那些美酒就会让您百忙之中他顾。

爱达荷州的省城发表自身是U.S.A.的“从农场到资本之都”,那是有来头的。
波特兰周边有150万英亩的农场和牧场,还有40四个区域农贸市集。

在猎人谷您永久不会倍感口渴,因为各州都会有人为你奉上一杯又一杯美酒。恋木神话酒庄(Brokenwood
Wines)是能力所能达到令你一醉方休的特级酒庄之一。70年份时,恋木神话酒庄是一家仅在周天工作、希望能“碰碰运气”的酿酒商,未来已经进化为世界最一流的酒庄之一。“这家酒庄开始时期只是几个对象的敬爱,方今生产的却是猎人谷两种质量最好的利口酒。掌握酒庄的发展史将是一段令人难忘的经验,”恋木传说酒庄高端级酿酒师斯图亚特·霍登(StuartHordern)说。

在Double M Farms /
McDowell狩猎保养区,您能够摘梨,并寻访雉鸡,鹧鸪和普通鹌鹑等野鸟。
德尔Rio生态公园(Del RioBotanical)的农场之旅为旅客提供品尝山羊奶酪的机缘,并让游人本党出席制做奶酪。
可能,如若你更欣赏尝试美味,能够挂号参与盛名的五道菜晚餐,品尝农场蔬菜,私房白酒和本土兔子,新西兰鹌鹑或湖羊。

酒庄林立,迷醉你心

首秋下旬,萨克拉门托的农场到餐桌节日是本地人最庄重的狂热,会有数不尽的人参加烹饪示范和尝试美味。

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英格兰科茨沃尔德(The Cotswolds, England)

酒庄野史充足,散布在外市的肖像和大事记向你诉说着酒庄在猎人谷手无寸铁、从无到有个别宏大过去。“小编在这里刻已经职业了六年多,那儿的社区意识好屌。小编是地面人,在比相当多家酒庄职业过,一向和同样群人打青果球。在某种意义上,猎人谷便是八个小型社区,而地处那一个社区中的我们一贯都万众一心,把它创设成值得一游的目标地,”霍登说道。就算自个儿的职员和工人和可爱的光景会让您不虚此行,但宝帝园西拉(Graveyard
Shiraz)才是一切游览的十分重要。从1994年最初直到二零一零年此前,兰顿澳大科尔多瓦(Australia)特其拉酒分级(Langton’s
Classification of Australian
Wine)的每一个版本都将宝帝园西拉名列非凡级,而在二〇〇八年及然后的版本中,宝帝园西拉被进步至最高阶段——至尊级。

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科茨Wall德因其自然美景和古雅的山乡而盛名,近日更成为农家度假和美味之旅的指标地。
本地特色菜满含老斑点豚肉,醉角眼,羊肉和格洛斯特干酪。

天瑞酒庄(Tyrrell’s
Wines)是猎人谷历史最持久、规模最大也是最出名的酒庄之一。酒庄已历经五代承受,积攒了数代的酿酒经验与技术。酒庄的两款朗姆酒是澳洲获奖最多的酒款,个中囊括1号桶赛美蓉(Vat
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semillon),那款酒最流产于一九六二年,是一款结构紧致、散发着碰柑类水果白芷的白葡萄酒。天瑞酒庄仅在猎人谷一地就经营着500多英亩的蒲桃园,而1858年酒庄初建时的小木屋照旧耸立着,只可是产生了酒窖的门。小木屋每日对外开放,您能够经过跻身去采风酒庄的私行酒窖。

如若您的假日正好与格洛斯特郡Cooper山(Cooper’s Hill in
Gloucestershire)每年的滚奶酪节时间相切合,您将有空子欣赏到几11个冒险家在陡峭的山坡上奔跑,试图引发滚动的奶酪轮的盛况。

厄舍·廷克勒(Usher Tinkler)是廷克勒酒庄(Tinklers
Wines)酿酒业务的长官。廷克勒酒庄是猎人谷中当中一家家族企业,代代相传,至今已一百年的野史。“大家是猎人谷最古老的家族酒庄之一。大多酒庄都得以生产葡萄酒,但像我们这么有着积年知识的酒庄却相当的少。”厄舍·廷克勒说道。沿着泥路一直向前走,就足以看见隐匿在被风吹得呼呼作响的大杨柳后边的酒窖门,就像平昔取自《草原小屋》(Little
豪斯 on the
Prairie)平时。要是说有贰个地方是猎人谷乡村魔力和野史的无所不有缩影,那必是此地无疑。在草地上铺一块无需付费赠予的毯子,喝一杯清爽的赛美蓉,吃一把农场特殊采撷的优昙钵,然后用心感受这悠然恬静。

Dell斯福德(Daylesford)是最受接待的目标地之一,那么些有机农场就疑似农场到餐桌爱好者的天堂。
您能够住在农舍小屋,在烹调学园上一遍屠宰或烤面包的科目,从思想的大不列颠及北爱尔兰联合王国花园中采撷鲜花来学学插花,并在米其林星级迪厅The
Wild Rabbit餐厅用餐。您还能在伊利诺伊香槟分校郡金汉犁(the Kingham Plough in
Oxfordshire)庆祝科茨Wall德的美味,如抑低野生兔子陶罐与盐渍仙女厚菇。

美味的吃食,如影相随

法兰西共和国普罗旺斯(Provence, France)

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每二个在猎人谷享用过美味的吃食的人,都对餐厅充满艺术气息的美味的吃食与美酒的映衬津津乐道。事实上,大许多茶楼都设在酒庄之中,使你没有须要放动手中酒杯另寻他所。

高卢鸡东西部的普罗旺斯地区的美味珍馐美馔山珍海味比守旧的法兰西菜以为特别卓越。正如Beibei尔e
Provence解释,它能够被以为是“意大利共和国和希腊共和国(Ελληνική Δημοκρατία)的食物”。它不行重视于采纳核桃油,香草和拉克代夫海的食物的原料。本地特产包蕴一种叫做bouillabasse的复杂的海鲜汤和名称为ratatouille的由西红柿,吊菜子和小瓜制作而成的蔬菜。

毕尔巴鄂•莫莱斯餐厅(Bistro Molines)的罗Bert•莫莱斯(RobertMolines)被人们近乎地喻为猎人谷餐饮黑大佬。从壹玖柒贰年来到猎人谷开设餐厅开头,他见证了猎人谷美味山珍海味的隆起。以法餐为根基,马尔默•莫莱斯餐厅的菜肴致力于接纳地面食物的原料与应季食物材料。即便猎人谷的辽阔美景令人全力以赴,但却是美酒山珍海错俘获了一个忠实的扶助者。“小编为了逃离都市而赶到猎人谷,小编刚来的时候这里大致从未酒店。笔者想我们指点了现行反革命大家对于美酒美酒佳肴和光明食物原料的爱怜。”罗伯特•莫莱斯说道。

经验普罗旺斯美味的吃食的一级路径之一正是在座农场之旅。莱斯帕斯特Russ(Les
Pastras)让游人在导游和磨练有素的松露嗅狗的协理下,寻觅难以捉摸的松露——一种令人垂涎的不法真菌。也许在五月份,你可以试着用手(只怕脚)在高大的橡木桶里捣碎草龙珠,然后享受奶酪,熟食和清酒。

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普罗旺斯以其薰衣草田著名,同有时候藏有大多藏红花地带,一些斑斑而昂贵的香料正是从此处的小番红花中收获的。您能够虚拟在L’Aube
Safran商旅享受农场过夜,那是一家华侈的下榻加早餐式酒馆,还供应包蕴位置有机农产品和农场植物栽培的藏红花的晚饭。

因此和谐的拼命,莫莱斯在猎人谷开设了其他几间高等餐厅,Circa
1876饭店正是中间之一。那间有着高高屋顶的小高档住宅,很有历史意义,您能够在此儿体验一遍将爽心美味珍馐美馔与实验性烹饪手法相结合的味蕾冒险之旅。猎人谷的农场和茶楼极为繁荣,非常多饭店或保养搜寻本地食物的材料,或像Circa
1876餐厅一模二样,尝试从自个儿的菜园、蜂房和牧场中取材,完全自给自足。

南非共和国干红之乡(The Winelands, South Africa)

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EXP餐厅是一间遮掩于橡木谷酒庄(Oakvale
Winery)的精品餐厅,它以富有适当的法子创建好吃的食品,申明食物原料才是王道。这里的上空私密而不轻松,从各种方面体现着猎人谷的特色。从手工业创造的餐桌和特有的餐具到手编的餐巾,餐厅的保有安置都来自猎人谷,均能优异该地域的非常创新意识。菜单随着季节而生成,在八道菜品的品尝套餐之后,主厨Frank·Faulkner(Frank
Fawkner)的人身自由创作也不会让您失望。当你坐在院中俯瞰EXP餐厅的菜园和香草园时,您将尝试到各类创新意识菜肴,如:火腿鸭搭配岩羊凝乳、渗透着棕黑奶酪和赤蜜的千层生日蛋糕以至大受接待的手工业成立的白茄哈罗米奶酪。无论是奶酪、蜂糖或盐渍肉类,整个公司精心探寻每一类食物原料,将食物材料的卓越发挥到极致。

南非共和国动人的特其拉酒之乡Winelands距休斯敦(Cape
Town)仅半个小时行程。农场度假的必游之地斯Peel酒庄(Spier Wine
Farm)是三个富有和睦舞厅,葡萄干园,牧场,工艺品市镇,自然小径和康复大旨的科学普及的地点。您能够在Spier饭店的Eight餐厅用餐,也许预约带自制面包,奶酪和馅饼的野餐篮。

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Jordan Wine Estate餐厅的厨子JordanJardine会为你制作地方蔬菜和跳蚤烤肉。客人还被特邀步入步向式奶酪室,组装自身的手工业开普农场奶酪板,还应该有蜜煎和面包。

名酒之乡,实至名归

《旅游和休闲》杂志将历史遗产贝布ylonstoren称为“终极的农场到餐桌的空想”,客人能够在八英亩的有机花园中精选任何他们欣赏的事物,并计划本人的餐点。游客还足以采取加入一些主题课程,譬如采中草药,整枝
,养蜂和故里植物等。回去新浪,查看越来越多

而是,猎人谷本地人并不局限于向各样星期日来此地的孤独游客展示他们的美酒美味佳肴山珍海错和干白,他们想要向尽或者多的人出示他们的技艺、风味和知识。随着冬天脚步的将近,猎人谷将进行各类节日典礼活动,以此激起大家的热心肠,那之中最有标识性的是猎人谷烧酒美味美味佳肴节(HunterValley Wine and Food
Festival)。整个七月和10月,猎人谷将实行70多场活动,大致具备的酒庄和餐厅都会参加其间,任您选用。米酒之旅能够令你品尝到最棒的果酒,赐紫英高雄之旅将让您中远间距接触酿酒师,主厨餐桌和烹饪课程能够让好吃的食品家品尝到使该地段人人皆知的食物的材料。节日的一大优点是大受款待的
“100米美味佳肴”(100-Metre Meal),由广受赞扬的酿酒师Andrew•玛根(AndrewMargan)以致他的老伴兼主厨丽莎在玛根酒庄(Margan
Wines)共同主办。菜单上的兼具食物原料都来源于厨房100米范围以内,酒庄自产的羔羝肉和原生蔬菜能够让您品尝开天辟地的可口,极度适合搭配其单一山葫芦园白果酒(Singlevineyard
whites)。

小编:

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猎人谷已经济体改成澳国实至名归的葡萄酒之乡。从20世纪70年份开首,由最早居民建构的区域文化开端活跃,并由忠诚的酿酒师和饭馆CEO使好的作风获得提升。澳大马拉加(Australia)人崇Graff酒,也会迈出全体澳大塞维利亚联邦(Commonwealth of Australia)新大陆,只为一品美味可口。由此,整个猎人谷地区可感到大家带来极其的美酒佳肴美馔美酒体验也就欠缺为奇了。

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