糊塌子的做法,小瓜蛋饼的做法

用料

面粉     125g西葫芦   1只(500g)鸡蛋     1枚小苏打粉 1茶匙(5g)盐       2茶匙(10g)油       2汤匙(30g)

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做法

  1. 西葫芦削去皮,纵向生龙活虎刨两半,挖去瓜瓤,用擦丝器擦成细丝,装在大碗中,参预2茶匙盐拌匀,静置10分钟,使内部的水分丰富渗出。
  2. 大碗里参与面粉,磕1枚鸡蛋,不必加水,就用熊瓜析出的汁液和鸡蛋液将面粉打成面糊,加小苏打粉(小苏打粉溶解在水中有发泡的功用,能够使糊塌子软塌塌蓬松。纵然是不屑大器晚成顾的小东西,成效却非常的大,在杂货铺卖调味剂的货架上超轻巧找到。),搅匀备用。(嫩西葫芦含水分多,老熊瓜出水少,依据现实出水的气象,能够研商增添清水,调成稀稠适度的面糊。)

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3、平底煎锅用中火烧热,放入一丢丢的油,烧至温热,倒入约2汤匙左右搅好的面糊,调大火稳步煎,一面凝固后用锅铲整个翻面,两面共煎约3分钟,面饼成茄皮黄绿,盛出。

4、用以上办法将面糊全体煎完。

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原料:西葫芦 
鸡蛋 
面粉  盐  鸡精  色拉油

 

做法:

    1、西葫芦刨去外皮,挖去瓜囊,切成片,用凉拌制片刻

    2、鸡蛋征服,加一点点盐,味素,筛入面粉成糊状

    3、荨瓜出水后微微挤干,倒入面糊里和弄均匀

    4、油锅倒入适当的数量面糊,双面煎至紫雪青出锅

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