一碗秋藕最滋补,珍羞美味菜谱

原标题:一碗秋藕最滋补,入秋这么吃比燕窝还养人!

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– 糖醋藕圆-

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Sweet and Sour Lotus Root Balls

食物原料明细

主料

俗语说,大器晚成夏无病四分虚。过了立夏,早晚显著的变凉了,何况天气变得十一分干燥。这个时候从饮食上趋势于养阴解热、润燥止渴、清心安神的食物则有帮忙身一路顺风康。

  • 莲藕适量
  • 肉馅适量

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辅料

民众常说,荷莲一身宝,秋藕最补人。藕是高商最补人的食品之一了。它既可以当菜吃,也能够入药,兼具蔬菜和鲜果双重特点,所以吃天葱有很好的保护健康成效。老人小孩,或然是体弱多伤者,都会筛选吃雨草。天葱中蕴藏加多的硫胺素、糖类和泛酸。这么些成分都具有防老化的职能,平时吃雅蒜的人,对人体是有实益的。它能起到生津止渴、利尿、明目解热的功力。

  • 料酒适量
  • 生抽适量
  • 食醋适量
  • 白糖适量
  • 番茄酱适量
  • 胡椒粉适量
  • 鸡粉适量
  • 食盐适量
  • 葱姜适量

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买藕的时候势必要专心选用外皮呈黄铜色色,但不用极其黑的,更无法接受这么些完全未有缺欠、白白嫩嫩的藕。因为如此的藕都以不行公司漂白过的,有害。

  • 酸甜口味
  • 烧工艺
  • 半钟头耗费时间
  • 日常性难度

藕的做法除了最平淡无奇的秋藕鱼尾汤,仍为能够用来炒藕片、做藕夹、以致做藕圆。前日出产的这么些藕圆,就是生龙活虎种新做法。无妨尝试啊!

糖醋藕丸的做法步骤

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  • 图片 51筹划好原材质;豕肉馅、玉玲珑
  • 图片 62葱姜切末。
  • 图片 73肉馅中放入葱姜末、坡洼热粉、鸡粉、精盐、酱油、生抽、黄酒。
  • 图片 84参加调味品,朝二个样子搅打到稍稍上劲。
  • 图片 95鲜藕去皮擦成丝。
  • 图片 106擦好的藕丝在砧板上剁碎。
  • 图片 117剁碎的光旁微微挤去水分,放入拌弄好的肉馅中。
  • 图片 128雨草和肉馅搅动均匀。
  • 图片 139搅动均匀的肉馅用虎口挤出成丸子
  • 图片 1410抽取的珠子放入锅中,中型小型火炸制铜锈绿。
  • 图片 1511炸好的珠子盛出备用
  • 图片 1612炸好丸子,大家来调制一碗糖醋料汁。另取一碗,放入三勺食用醋、归入食糖、一些些老抽。归入第一次全国代表大会勺洋茄酱。(洋茄酱为了颜色能够,能够不加卡塔尔
  • 图片 1713炒锅留少些底油,放入葱姜丝炒出香味。
  • 图片 1814爆羊角葱姜丝,放入炸好的藕丸。
  • 图片 1915倒入调好的糖醋汁,大火烧几分钟。
  • 图片 2016藕丸入味后,转大火,用湿蛋氨酸勾芡。
  • 图片 2117勾完芡汁,小火把汤汁收尽,均匀裹在藕丸上就能够。
  • 图片 2218酸酸甜甜,狠受小盆友接待哈!

初级

制造时间:90分钟

藕 1根

香菇 4个

面粉 适量

生抽 1汤匙

料酒 1/2汤匙

醋 1汤匙

糖 1茶匙

胡椒粉 1茶匙

(注:1汤匙差不离等于15克,1茶匙大约等于5克,盐的量足以依附个人口味适当调治卡塔 尔(英语:State of Qatar)

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1. 应当要挤干藕丝里的水分,不然轻便散,口感也没那么弹。

2.藕茸挤出的水分,加点糖小火煮透,就是藕粉!

1. 藕去皮擦丝,然后挤出藕丝的水分

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2. 冬菇去蒂切末

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3. 碗中翻腾藕丝末和寸菇末,接着倒入披垒粉,盐和面粉

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4. 掺和均匀后捏成藕圆

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5. 沸水中倒入藕圆,温火煮5秒钟

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6. 碗中翻腾老抽、糖、醋、花雕,搅和均匀,制作而成糖醋汁

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7. 将藕圆放入热好的油中文火炸至红色

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8. 倒入糖醋汁,盖上锅盖焖5分钟

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9. 美味的糖醋藕圆就完事啦

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酸甜可口的藕圆配上用料丰裕、味道新颖的无一不备馒头丁,味道和色彩上的选配珠辉玉映。再花6分钟用电磁炉做完蛋花汤,快拿起手提式有线电电话机拍片吧~

五颜六色馒头丁:白吃了如此多年馒头,居然不了然还也有这样牛的吃法!

紫菜蛋花汤:那气候,热到只可以用电磁波炉做菜了!


你还驾驭藕的什么样做法?

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