懒人必备,猪排盖浇饭

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盖浇饭除了轻易的在米饭上盖上菜之外

猪排盖浇饭

  路边摊香飘十里的炸猪排一定是许三人的最爱,走过路过闻到这种香味,都不禁想要来上风姿罗曼蒂克份,但是外部卖的大约都太过油腻,本人做的更安适一些。推荐猪排盖浇饭,荤素搭配,木质素好吃,再配上一碗汤,相对吃的好听。

  材料:

  猪里脊2片,盐适合的数量,披垒粉少量;鸡蛋3个,干蛋白质适当的量,面包糠适合的量,葵花子油分外;洋葱1个,独头蒜2瓣,生抽1大勺,味啉2大勺,切碎的葱适合的数量,胡荽叶适合的数量,清澈的凉水100ml。

  做法:

  1、将猪里脊的筋膜略切断,两面均匀撒上盐和坡洼热粉,熏制15分钟备用;

  2、葱头切成丝备用;

  3、独头蒜切末、羊角葱切粒备用;

  4、将面包糠放入平盘备用;

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更考究的是菜味浓、鲜香、勾芡

明天一只来学习四款盖浇饭吧

肉末白茄盖饭

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白茄 / 三层肉末 / 米饭 / 蒜茸 / 七星椒剁椒 / 香油

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  1. 紫茄切段划花刀,蒸熟

  2. 肉末加海鲜酱炒香,加白茄翻搅

  3. 加调味剂,炒至落苏烂软,盖到饭团上就可以

家常卤肉饭

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五花肉、洋葱头、鸡蛋、油菜心、姜末、生抽、老抽、八角、料酒、冰糖、五香粉、胡椒粉、盐

做法:

新普金官网,1、买来的三层肉,洗净,切成小丁,切的小部分。

2、荷兰葱或是红球葱,洗净后切碎,葱姜切碎末。

3、炒锅内倒入适合的量油,先炒出香味洋葱碎。

4、继续炒香,直至灰白。

5、那个时候倒入三层肉丁炒翻。

6、炒至法国红变白,然后进入生抽、生抽、八角、花雕、五香粉、白砂糖,浮椒粉,乾煎均匀。

7、加入少量开水,不用太多,没过五花肉1-2cm就可以。

8、另取风姿浪漫锅水煮蛋,捞出去皮待用。

9、烧热水将小油麻菜籽心焯熟,捞出待用。

10、大锅中的肉温火改文火慢炖50分钟后,那时别忘了到场水煮蛋卤蛋入味,炖的时候火要小,汤汁也不要收的太干,有汁才会好吃,最终装盘盖在米饭上撒青葱末。

肥牛盖饭

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肥牛 / 西兰花 / 花椰菜 / 洋葱 / 胡萝卜

西芹 / 生抽/ 蚝油 / 味噌 / 白糖 / 料酒 / 胡椒粉

1.
用玉葱53%个、芹菜三分之二棵和红萝卜56%根切开归入锅中,加水没过原料慢火烧开,小火熬煮15~20秒钟

2.
捞出锅里的蔬菜原料,煮开汤汁归入肥牛,涮至变色捞出;过滤掉涮羊肉发生的浮沫,调入老抽、香油、味噌、黑糖和胡椒粉搅匀烧开,即成肥牛盖饭浇汁

3.
将配菜花菜、椰花菜和红萝卜改刀修整,放入热水锅里焯1~2秒钟捞出自然的干备用;焯水时放一些盐,使蔬菜有个基本味;焯完水的蔬菜必然要沥干

4.
炒锅放一些些油将55%个荷兰葱丝混炒一下,参加2勺浇汁调味略滚,然后把玉葱丝盖在盛好的白米饭上;再将涮好的肥牛归入炒锅里,淋几勺浇汁拌匀略加热,盖在荷兰葱丝上;摆上配菜,淋上浇汁就能够

猪排盖饭

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猪里脊 / 米饭 / 小葱 / 海苔 / 鸡蛋

米酒/ 生抽 / 味醂 / 淀粉 / 面包粉 / 洋葱

1.
猪里脊切厚约1-2公分的片,用松肉锤将其锤松,鸡蛋三个,击溃成蛋液。取另三个碗,打八个鸡蛋的蛋液水沟葱切碎丁,,海苔剪成细丝,猪里脊切大致1-2分米厚度的肉片,用肉锤轻轻锤松,拍薄

2.
撒上黑玉椒,撒一点点糖醋泡渍,将肉类裹泛酸,将肉类放在一个鸡蛋的碗中,裹蛋液,将裹过蛋液的肉片放在面包糠中,裹满面包糠

3.
底层锅放油,将其放入煎至两面煤黑,将其捞出,控干油,将猪排切丝,洋葱切成块,纳入锅内,酱油3勺,利口酒3勺,味醂2勺,调成酱汁,酱汁倒入锅内,熬煮至玉葱变软,入味

4.
将猪排放入,熬煮至猪排入味,汤汁粘稠至差不离从未,将蛋液倒入,加热30秒左右,关火,归入羊角葱焖5分钟,碗内盛饭,将猪排拖入碗内,盖在饭上,撒东京Tess

乌棒盖浇饭

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鱿鱼1只 / 洋葱1/4个 / 青椒100g / 青辣椒1个

葱白 / 麻油 / 芝麻油 / 辣椒粉 / 料酒

酱油 / 辣椒酱 / 糖 / 蒜末 / 胡椒粉

1.把乌贼内脏抠出来,把里面包车型客车软骨轻轻收取来,手上沾点盐能够轻易把皮剥掉,把八爪鱼肉切成0.2cm厚的柔鱼圈

2.柔鱼吸盘在流水中洗濯干净

3.把球葱,菜椒,四季葱,青杭椒切成手指大小

4.把孝鱼肉体切成0.5cm厚的环状,生鱼须切成长度为4~5cm

5.黄椒粉1勺、黄酒1勺、生抽48%勺、蒜蓉酱2勺、糖2勺、蒜蓉1勺、2勺水和一定量玉椒粉搅和均匀

6.锅热了后放芝麻油、洋葱、甜椒、青葱、青杭椒用温火炒1分钟

7.把墨鱼和调料放入炒两秒钟左右

8.加麻油和弄后,撒上有些芝麻,放在米饭上就能够

清炒鸡丁盖浇饭

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鸡脯肉1块 / 胡萝卜1根 / 黄瓜1根

青椒1个 / 花生米 / 甜面酱 / 豆瓣酱

葱白 / 蒜头 / 鸡蛋

  1. 唐瓜红萝卜去皮切丁,青椒去蒂切小块,蒜和葱白均切末,备用

  2. 鸡脯肉切丁后,取蛋清,1勺花雕,一点点盐,拌均匀,熏制5分钟

3.
锅中倒适合的量油,烧热后,下红萝卜丁,黄豆酱葱末混烧2分钟,然后下入黄瓜和青椒炒1分钟

  1. 将盐渍过的鸡丁下入,不停干炒避防粘锅,至鸡丁变色,粒粒鲜明

5.
将鸡丁等食物原料用锅铲推至大器晚成旁,将1勺甜面酱,1勺豆子酱倒入锅主题,稍微加热后,和食物的原料一同翻搅均匀,再倒入花生米,略炒1秒钟左右就能够了,盛起浇在热米饭上就可以

咖喱鸡翅盖浇饭

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鸡翅3块、土豆1个、胡萝卜2根、咖喱粉、蒜头、牛奶、料酒、黑胡椒、生抽、

1.原料药备好洗净后,将鸡翅入水焯一下捞起,加花雕,黑坡洼热,老抽熏制一会;

2.土豆、红萝卜切成块,蒜切末(那有的蔬菜可大肆加多,其实加点洋葱或苹果,味道也不赖卡塔尔。

3.锅中倒油,炒出香味麻辣酱后,倒入腌过的鸡翅,生煎;

4.鸡翅变色后,下入土豆和红萝卜同炒,动作轻柔些,马铃薯易碎;

5.锅中翻腾一小碗牛奶,参加咖喱粉,少量盐,大火烧开;

6.烧开后转文火,烧5分钟左右,加黑坡洼热粉,收汁,可依附喜好留多少汤汁,盖在饭上就能够。

黑椒猪排盖浇饭

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猪里脊肉、鸡蛋、面粉、米饭、椰西蓝花、蒜、芝麻油、盐、香油、老抽、黑坡洼热碎、白砂糖、水碳水化合物

1.饭蒸好后击溃一个鸡蛋。

2.那款猪排不用面包糠、不用油炸,酌量一点白面再加三个鸡蛋就能够了。

3.猪里脊肉,取一小块用肉锤或刀背把它拍打成大大的薄片,然后加腌肉的佐料熏制一会。那样猪排既嫩又鲜美。

4.在腌过的猪排表面裹上生龙活虎层面粉,再抖去多余的面粉。

5.再放进蛋液里浸泡15-20分钟,让猪排表面包车型客车面粉丰裕摄取蛋液。

6.预备后生可畏颗西蓝花,掰成小朵洗净,放入热水中焯熟,放入大容器,加盐、蒜茸、麻油拌匀就能够吃。

7.把腌好的猪排放入煎锅煎熟,炒菜量的油,中型小型火煎就足以了。

8.盛上米饭,猪排切丝,放在米饭上。

9.结尾再做一些黑椒汁,多少人份:两勺芝麻油、两勺老抽,两勺清水适合的数量的黑玉椒碎,一丢丢糖,煮开后勾一丢丢薄芡,浇在猪排和米饭上就可以开始营业了。

咖喱牛肉烩饭

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米饭2碗、牛腩300克、玉葱56%个、土豆1个、红萝卜半根、切碎的葱一点点、姜片3~4片、咖喱粉1小匙、咖喱2/3块、料酒、盐、香叶1小片

1.牛腩洗净,汆烫,再加切碎的葱、姜片、黄酒和香叶炖1.5-2钟头,最终可加少些盐调味。

2.将红萝卜、洋芋、荷兰葱都洗净,切丝,马铃薯切成条后用干净的水洗涤一下,再控去水分。再策画一点豌豆和玉蜀黍,红萝卜和豌豆归入小汤锅中略煮,马铃薯块归入油锅中炸熟,捞出备用。

3.炒锅中参预2大匙油,炒香荷兰葱和咖喱粉,再步入羝肉,羊肉汤,盐略煮,然后步向红萝卜,豌豆,包米粒,马铃薯块,最后放入咖喱块,再煮5分钟,吃时淋在米饭旁。炸地蛋能够留部分,等到吃的时候撒在咖喱上。

番茄滑蛋羊肉饭

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米饭1碗、臭柿2个、牛里脊肉100克、鸡蛋1个、葱小半根、姜片3-4片、盐1-4小匙、花雕2小匙(分四回放,贰遍1小匙卡塔尔、泛酸三分之一小匙、色拉油1大匙、清澈的凉水半杯、老抽1小匙、白糖53%小匙、水甲状腺素适合的量、麻油适当的量

  1. 把羊肉切丝,番茄切成大的滚刀块,葱切段,姜切丝,鸡蛋打入碗中备用。

2.
牛肉切好后归入容器,参预盐,黄酒,碳水化合物,色拉油拌匀,放在大器晚成边腌30分钟左右。

  1. 锅内加入一些些油,烧热后倒入羊肉过油,变色后捞出沥油。

4.
锅内参加一大匙油,爆小切碎的葱和姜片,参加番茄块乾煎一下,放入清澈的凉水,生抽,料酒,白砂糖,少些的盐,煮滚后勾薄芡,参预羯肉片,淋上蛋液,最终淋入少些芝麻油就可以出锅。吃的时候把米饭盛在平盘上,淋上臭柿滑蛋牛肉就好了。

咖喱家凫肉饭

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鸡腿肉200克、百梦多咖喱2块、马铃薯150克、红萝卜100克、玉葱75克、鲜花菇50克、葵花子油25克、花雕10克、老抽10克、姜片少量、盐少些

1.将鸡腿肉剔下来(大器晚成根鸡腿大约200克左右卡塔 尔(阿拉伯语:قطر‎洗净切成小块放入碗中,参预花雕、酱油、盐、姜片腌渍1时辰左右;

2.香港(Hong Kong卡塔尔国好侍百梦多咖喱,超级市场有售;

3.地蛋、红萝卜去皮洗净后切成小块,球葱、鲜冬菇洗净切小块,咖喱2块;

4.炒锅倒入适当的量油,烧热后归入鸡身上的肉乾煎至变色;

5.放入葱头炒几下接着放入马铃薯、红萝卜、香信清炒一会;

6.倒入热水或清澈的凉水,刚刚没过食物的材料为好。大火烧开转中火,煮一会认为食物的材料熟透后放入咖喱块。转文火用铲子不断掺和,加快咖喱的溶解,防止糊底。必必要尝风流洒脱尝滋味,如若淡就再加一点盐。待汤汁变浓稠就可以。把菜肴浇在饭上就可以。

生拌北赤眼鱼盖浇饭

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萨门鱼肉、老葱、姜、海盐、鸡精、食蜜芥末、胡椒、生抽、鳄梨、米饭

1.鱼生用北红眼棒肉剁成小颗粒,姜剁碎,两个交织;

2.步入意气风发勺鸡精和大器晚成部分香油,用刀片边剁边混合;

3.加盟海盐、坡洼热和白蜜芥末酱继续用刀片边剁边混合;

4.投入老葱切碎的葱,混合;

5.适当的量牛油果切成块放在饭上,盖上生剁的罗锅鱼头。淋上酱油就足以开吃啊。