广式钱葱牛肉煲的做法,广式牛肉煲的做法

材质:牛肉600克,土栗500克,红萝卜100克,竹蔗2节,紫姜一大块,柱候酱适当的量,独蒜3棵做法:1、羊肉洗濯干净切件,钱葱削皮对半切,胡萝卜削皮滚刀切片,竹蔗削皮切长条,老姜削皮拍扁;2、热油锅,爆香老姜;3、放进羊肉,小火干炒;4、溅入干红,继续小火生煎;5、羖肉翻炒透后,加入乌芋、红萝卜、竹蔗;6、参加2大勺柱候酱;7、清炒均匀,参预1小勺葡萄糖;8、参加没过羝肉的清澈的凉水;9、大火煮开,转温火焖至和谐中意的口感,有人欢乐有一点嚼头的,有人向往酥烂的;10、独蒜切段;11、参与一些些老抽;12、出席独头蒜段;13、大火收至酱汁浓稠;14、转入砂锅;15、文火加热5分钟,关火就能够。16、砂锅保温性好,冬季用来装食品能够维持比较长的小时食物不会变冷。

严节正是进补的好时节,羊肉不仅能御风寒,又可补身体,对平常风寒头痛、急性气管炎、虚寒气喘、肾亏包皮过长、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、痛经经闭、病后或产后身体薄弱等全套虚状均有临床和利润功能,最得当于冬季食用,故被称作冬令补品,相当受大家迎接。可在湖北鉴于天气和地理条件的开始和结果,吃羖肉轻松上火燥热,但万一合理的陪衬,在焖制羖肉时,加一些辅料,就能够令月牛肉的燥。  昨日在做羝肉煲时,插手了菩荠、胡萝卜、竹蔗、冬虫夏草花,那些食村可如月羖肉的燥,竹蔗也能更加好地歼灭羖肉的臊味。  向往吃羖肉又易于上火的朋友,无妨尝试这做法,而且味道也相当的赞呢。  原料:羊腿肉600克  辅料:冬虫夏草花50克、钱葱十叁个、红萝卜1根、竹蔗2段、炸支竹2根  调味品:蒜2瓣、姜4片、蒜苔1根、香叶1片、小小怀香5粒、白烧生抽1汤勺、盐2-3茶匙、青海米1调羹  做法:  1、羊腿肉洗净切件,马蹄去皮,红萝卜去皮削滚刀块,竹蔗削皮剖开小条,独蒜、姜去皮切成丝,蒜薹切菱形段,香叶、小浑香洗净备好。  2、锅下汤炒出香味姜蒜片。  3、倒入风干水份的羊腿肉,大紧俏炒。  4、沿长身鳊淋入福建果酒,连忙翻搅至羊肉变色。  5、加清蒸生抽翻搅均匀。  6、再放入菩荠、红萝卜、竹蔗干炒均匀。  7、将牛肉盛入煲内,再加清澈的凉水没至牛肉,放入香叶、小小怀香和盐。  8、烧沸后,盖好盖子转小火焖羊肉。  9、焖至羖肉变焾。  10、放入炸支竹,焖至支竹变软足够采纳肉汁。  11、放入新鲜冬虫夏草花和蒜毫段。  12、微煮片刻就能够。  小贴士:  1、要买青皮的竹蔗才有解表之功力,而黑皮蔗性较温且滋补,倘诺买不到也足以不放,因为红萝卜、钱葱相符有开胃健脾之作用。  2、加香叶、小怀香等香料有增香去羊臊味的功能,但不妥当过多,会掩没牛肉的幽香。  3、怕羊腿肉臊味,可将羊腿肉先飞水。  4、能够放一些柱候酱来焖更鲜美。相关小说:吃牛肉有中国共产党第五次全国代表大会掩没茶水是羝肉克星