山芋芝士挞。芝士流心挞 | 超详细步骤,好吃到停不下来。

  妈妈时常会说小时候从不白面粉,都是凭着红薯,一卧一充分锅,现在吃红薯就会见吃的非常精美了,用甘薯做各种各样的点心,今天小编教大家做的凡地瓜芝士挞。

冲一杯咖啡,来一个甜点,听着音乐,为投机的心气放个假。

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作为资深芝士控的小麦,早就沦陷于风靡亚洲之芝士流心挞中。

  红薯芝士挞

小麦新普金官网遵循北海道之“二双重烧法”,先拿挞皮烤一不好。之后入芝士浆再烤一不良,出来的挞皮更红又直截了当,芝士牛油味也再度出格香浓。

  制作材料(6个):

周日无聊在家,学会了此食谱,在家就是会吃到之以香港最少排队两时之流心挞了。

  挞皮:低粉100g,黄油40g,牛奶30g,细砂糖20g

挞皮(约40个的量)

  红薯馅:失皮红薯270g,黄油25g,马苏里拉芝士50g,炼乳40g,香葱碎少许

不论盐黄油(450g)、全蛋液(50g)、低粉(750g)、细砂糖(187g)

  烘烤温度:烤箱中层210度过20分钟及标变色

内陷(约40个的量)

  制作步骤:

奶油奶酪(500g) 淡奶油(200g)牛奶 (60g)、细砂糖(130g) 、玉米淀粉
(10g)、柠檬汁(3g)

  1. 红薯去皮,切成小瓣;

辅料

  2. 切好的红薯放入高压锅中蒸制,大火放气五分钟后关火;

蛋黄 (1份)

  3.
趁热拿出红薯,放入盆中,加入黄油和炼乳搅拌均匀,稍凉后重新投入马苏里拉芝士拌匀;

第一步:挞皮制作

  4. 入少许的香葱碎拌均匀;

1.黄油隔热水完全软化后,加入细砂糖打发至发白,小火加热,边加热边搅拌,直至砂糖融化。

  5. 挞皮中之黄油软化,加入低粉和细砂糖搓成稍玉米粉状;

2.
去火放凉,分次加入蛋液,搅打都匀筛入低粉,混合揉成光滑的面团。保鲜膜包好后室温醒发1小时。

  6. 投入牛奶在成均匀面团;

仲步:准备内馅

  7. 面团分成六等分,放入花模中;

1.奶油奶酪搅打顺滑,将细砂糖,牛奶,淡奶油,玉米淀粉,分别参加,每加相同栽后都用搅起都匀,变成了浓稠的冰激凌状就足以啦。

  8. 取分好的一团面,将那个全匀的黏贴到花模的内壁;

老三步:烤制挞皮

  9. 一致方法以其余的花模弄好酥皮,再将红薯馅儿放入;

1.醒作好的面团擀成4毫米左右厚度的饼状,选一个恰当的环饼干模具,按下一个圆形派皮,放入塔模内,轻轻地推动塔皮周边,让塔皮靠边填满塔模。

  10.
烤箱预热210渡过,将花模放在烤盘中,再在烤箱中层烤制20分钟及标出现焦黄斑点拿出。

2.就此叉子在的部叉一些小孔,防止塔皮鼓起。烤箱预热5分钟,上火205,下火180。

  小贴士:

3.放入预热好之烤箱中层,20分钟左右。烤至即将要上色即可,如果烤的辰了长,会造成第二步烤制时塔皮烤焦。

  黄油和炼乳趁热拌入红薯泥,这样能够融化且混合均匀,马苏里拉芝士一定要以地瓜馅稍凉后更打入,这样烤制出来的馅料容易拉丝;

季步:挤入内馅

  在花模中参加酥皮时若慢慢的将面团往上促进,直到酥皮到花模顶部,内部面皮分布均匀即可;

1.用芝士糊放入裱花袋,塔模出炉后便可以挤入内馅,每一个都如挤至打起些许包,会叫成品看上去很纯情。

  将红薯馅放入花模中常得以于此时此刻有些倒来油或和,这样不轻粘手;

2.加大入冰箱冷冻层,冷冻2钟头以上。注意,是冻,不是冷藏。

  一潮凭着不了底芝士挞可以冷藏储存,吃的时光还190度加热15分钟即可;

第五步:烤制成品

  喜欢芝士的足于地瓜馅料放入花模后再次撒上同一重叠马苏里拉芝士,味道尤其香浓。

1.冰箱内取出后,可以于外表刷蛋黄液。

  小编有话说:如上就是微编教大家做的红薯芝士挞,看在即都流口水的汝快学在开吧。

2.烤箱预热,上火250,下火150度即可。烤及标微焦就足以了,大概10-15分钟。完成!

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烤了赶紧咬一总人口,满满的芝士内陷流出来!配一海红茶,一点未会见看腻。

那种惊为天人的滋味,每个吃了的食指犹见面也它们倾心!

还得根据自己之创意,做出还动人之形态。

1.黄油必须融化了,不然可怜麻烦由又细砂糖不容易融化。

2.免切边效果比好,看上去还动感也未便于烤焦。

3.不设烤的时光了长,不然内馅会去流动性。

4.喜欢其他风味的足在芝士糊里加点抹茶粉,榴莲泥等等。

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