香糯玉米面窝窝头。小窝头的做法。

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玉米面500克,豆粉125克,奶粉50克,糯米粉50克,白糖250克,水适量。 
 
1.先将玉米面放入盆中,加入豆粉、奶粉、糯米粉、白糖和均匀;再逐级在清水边和边揉,直至软硬适中。
2.拿面团揪成50范围的剂子,用右手拇指尖蘸少许水,顶住面剂一头,左手拿住面转动,成窝头形状就变成半成品。
3.拿半成品摆在笼屉中蒸12分钟,取出即可。

原料

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糯米粉200限制、玉米粉100限制、白糖50限制、清水适量 。

做法

1、将糯米粉、玉米粉和白糖一同放入一个盆内,混合均匀,往和好之粉内一点点加入清水,将粉面和集,并静置15分钟。

2、将揉好的面团平均分为约40克重之小面团。

3、将小面团握在左边手掌,捏成多少卷窝头。

4、蒸锅上刷一交汇薄油,将卡好之窝头放入蒸锅内,大火蒸10分钟即可。

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