乍案件 | 这个食堂的菜真的是可怜“捣浆糊”的。永福途中的西班牙小馆Bocado

本来标题:新案件 | 这个食堂的菜真的是挺“捣浆糊”的

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置身永福途中的底人气餐馆Bocado氛围特别像西班牙地面的tapas小馆,挑高之重叠高,大玻璃窗,灰白色粉刷墙面,清新的木质桌椅,很暖和之光色调,非常和气。

为春卷里放奶酪这样的主心骨,若是在几年前,或许还见面为人心弦存疑虑,如今却是呈现老不深了。牛肉塔塔可以为此韩国泡菜代替法国芥末调味,龙虾为足以免放红酒配清酒…只要好吃,食物没什么边界可言。

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香煎猪里脊配蔬菜

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率先上来之是均等鸣Tapas,香煎猪里脊配蔬菜,色泽看上去就最诱人,里脊多液,配上酱汁与蔬菜融合到手拉手,酸酸甜甜,十分开胃爽口。

Deep-fried Yu Xiang spring rolls
(RMB48)

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炸鱼香春卷 ⭐️⭐️⭐️⭐️

蘑菇奶油汤

俺们对此打破饮食国界愈加开的态度,让众所谓的“融合“餐厅拔地而起,其中不乏部分深得我心的初店,比如愚园路上韩法混搭的
Together,和五原路上带在国际则的贵州菜 Oha
Eatery。最新加入此队的凡东湖路新开之当代中餐捣浆糊。

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明虾牛油果色拉

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片鸣前菜,蘑菇奶油汤鲜而非厌,做前方菜刚刚适合。明虾牛油果色拉,牛油果分量十足,业界良心!明虾也坏好料!waiter还亲切地唤醒我们得要是打吃味道才专门好,感人!

设以此菜单上的各国道菜才列始发来拘禁,或许不见面看就简单单形容词来差不多适用——有几菜或拘留不发生那现代的处,也发生把菜听起来像和中餐不怎么搭边。但实质上,“现代中餐”这四独字到诠释了菜单整体与该背后的见。

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其比利亚火腿

Betty Shoga
是者看法的掌门人。她的率先寒食堂是2003年于兴国旅途开业的Ginger,主打现代亚洲料理。Betty
的任国界料理理念经过 Ginger
的钢已老秋,使得捣浆糊一开篇就闹新餐厅少见的从容不迫。

火腿自然点伊比利亚的,并无像之前吃到的过咸,嚼起来的韧劲和火腿的浓香让人大呼过瘾,
相对口感较柔软,蘸的配酱口味更温柔,推荐~

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当捣浆糊,就终于中餐的经菜也克让丁惊喜。叉烧选用伊比利亚猪肉,味道醇厚圆润,夹在软软的荷叶夹里倒丝毫不觉厚重。东坡肉谨遵传统,油脂在口中慢慢化开,深红色的酱汁闪着诱人的光芒,让脚的菲也易得可爱。

耽搁松露丸子

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民用最好推荐的一律鸣小菜!脆壳很薄,里面凡是奶油蘑菇酱的馅料,外焦里嫩,配上自制的aioli酱(蒜泥蛋黄酱),好吃到哭!

Barbecued Iberico pork collar with lotus
bun (RMB68)

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伊比利亚叉烧肉,荷叶夹 ⭐️⭐️⭐️⭐️

海鲜鸡肉饭

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属下去西班牙菜的重大——西班牙海鲜饭!这次接触之是他家的新品种,海鲜鸡肉饭。配料有扇贝、大虾、鱼肉、蛤蜊、青口贝、鸡肉、蔬菜等。米饭可以选软硬生人性化,我们选取了偏软的,不过发现自己还是再偏好“夹生饭”……

Lacquered Donpo pork (RMB88)

完寓意还对,将aioli汁搅拌在米饭吃一致自吃味道更好。Waiter又立马地提示我们设抢把海鲜先吃了却还吃白米饭,以免凉了震慑口感,服务更点赞!

东坡肉 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

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新看下,这里的稍菜似乎放到任何国际风格的餐厅还不见面认为突然,但她们发的对辣的精致掌控也的确少见。红鲷鱼刺身因一丝隐隐的辣椒而易得欢,下面的萝卜丝色拉在了柚子来平衡辛辣。扇贝塔塔一切口就广起青柠和香芹苗的浓香,尾调的藤椒油回味悠长。

饮料则点了red wine,据说这里的桑格利亚酒对,下次足试试~

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Prosperity Yue Sang salad snapper ceviche
(RMB68)

草莓冰霜

对财鱼生色拉 ⭐️⭐️⭐️⭐️

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巧克力布朗尼配冰淇淋

Hokkaido scallop ceviche (88)

说到底甜品,点了草莓冰霜和巧克力布朗尼配冰淇淋。个人于欣赏后者,Brownie甜而不腻,冰淇淋爽口,饭后来个至上满足!

北海道带塔塔 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

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宫保蘑菇将熟悉的酸甜酱汁变得和委婉,才免会见盖蘑菇的嫩,见地与素养显露无疑。顶上的辣椒脆更上一重口感,出其不意。香拌猪耳口感奇妙地在于柔软和爽脆之间,辣味慢慢舒展,令人面前一模一样亮。

食堂的环境虽然是是,西班牙复古风的计划性,桌上和墙上的烛台,每一样处于细节都于丁感受及浓郁的西班牙气味。

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Kong Pao mushrooms (RMB68)

寂静的氛围更适合劈情操,大玻璃窗外就是是满文艺气息的永福路,如此雨夜,小酌同杯子,闲聊许久,无比惬意。

宫保蘑菇 ⭐️⭐️⭐️⭐️

食物、环境、服务还充分匀称的如出一辙下旅店,你会倍感到各国一样志菜肴都是甚用心,每个服务生都是颇认真地与你交流,这样的吃饭体验感很到,忍不住还眷恋再次去同赖。

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Piggy ears & lettuce root julienne
(RMB38)

香拌猪耳,莴笋丝,酸辣汁
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

餐厅布置处处充满惊喜与有意思,让人口一律见难忘,可以说跟“捣浆糊”
这个名字一脉相承。这个位于东湖路20如泣如诉的微洋房一楼原本属于西班牙餐厅
elEphante,后来同时短地包容了秘鲁餐厅
Ekeko。如今再度打扮后,几乎毫发关押无来前少家餐厅的影。墙上和 Ginger
一样挂在 Basmat Levin
别具一格的画作,餐厅四处可见卷发筒、搪瓷水壶等始终上海生活的怀旧缩影。

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聊菜之性状还不达充分。融入了雪蟹肉的卵炒饭仍应鲜甜,却为过发咸腥的鲑鱼籽抢了事态。青椒鱼的汤头味道直白得稍微虚弱,尚缺乏火候。薄荷辣子鸡吃香气十足的花生十分讨喜,薄荷也多少过于含蓄。

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Snow crab & egg fried rice (RMB88)

雪蟹肉蛋炒饭 ⭐️⭐️⭐️⭐️

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Chili & mint chicken (RMB68)

压荷辣子鸡 ⭐️⭐️⭐️⭐️

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Green chili fish in broth (RMB128)

青椒鱼 ⭐️⭐️⭐️

可几乎志水准到位的菜仿佛含魔力般叫丁用罢不可知。麻婆豆腐香料运用得当,辣度恰到好处地驻留,浓郁的菲达奶酪带来平衡。红油抄手的猪肉馅里在了目鱼,口感略显单一,但咸鲜的寓意也同辣中带甜蜜的酱汁十分一般配。最后之蝇头慢性冰淇淋是飞的爱,绵滑的灵魂衬出了香兰底气味以及生姜的温暖,相得益彰。

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Mapo tofu (RMB58)

麻婆豆腐 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

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Pork and squid wontons in fragrant chili
oil (RMB48)

红油目鱼猪肉抄手 ⭐️⭐️⭐️⭐️

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捣浆糊

中华上海市东湖路20哀号

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Emma

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