俾你面条最可口的做法,学会它,不用去面馆吃了!15鸣无敌下饭菜,瞬间胃口特别起来!

本题:教您面条最美味的做法,学会它,不用去面馆吃了!

原本题:15志无敌下饭菜,瞬间胃口好起!

煮面的时节,

1.【麻婆茄子】

不言而喻觉得自己曾经死小心了,

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闷出来的面条却要糊了;

用料:主料
茄子(紫皮,长)2独辅料猪肉馅100克调料姜5克蒜5克淀粉2小勺水淀粉2大勺小葱2根郫县豆瓣酱1聊勺辣酱1不怎么勺辣椒粉1不怎么勺白糖1/2略带勺植物油2大勺水半碗花椒粉1小勺

明白觉得面条就煮够了岁月,

做法

捞起来一凭着却要生的,

1.预备好所急需食材,茄子清洗干净,去丢蒂部,切成滚刀块

简直太让人围捕狂了!

2.每当茄子上撒2不怎么勺干淀粉,拌均匀,姜蒜剁碎,小葱切成葱花备用

使得你几招,

3.锅中推广平良勺油(比平时烧菜油多点),油热后,将吸了淀粉的茄子块下锅

让您瞬间更换厨神!

4.微火慢慢炒熟,然后铲出备用

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5.锅里放少许油,油热后用1勺郫县豆瓣酱、1勺辣酱放入,小火煎炒出红油

煮面长条通用技能

6.然后放入1略带勺辣椒面,煸炒皆匀

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7.接着将猪肉馅放入,炒熟

1.假如在锅子中加以少量食盐,这样煮出来的面不糊烂

8.入大半碗汤

2.烧面条时只要在水中加一汤匙菜油,面条不但不会见黏连,且能预防面汤起水花,溢起锅。

9.然后用先煎熟的茄子放入锅中,让酱汁的味道浸入茄子

3.以产锅前先把面条掰开,煮熟后盖着锅盖焖5分钟,这样的面条比较滑,而且汤汁比较稠。

10.撒及蒜粒和姜粒,加入半小勺白糖调味,等及锅中之汤汁再次滚开,加入水淀粉勾芡,等到汤汁粘稠即可关火,最后撒上花椒面和葱花即可

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2.【芹菜炒香干】

4.煮面条最好的工夫是以回给烧起前两三分钟,把面放进锅里熬。具体的秘诀是探望水面刚刚飘起水汽的时刻,把给下锅就好了。这样煮出来的面劲道,而且时间特别好掌握,一般将锅焖开两软,面吧尽管熟了。

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5.如果面条结成团,喷一点米酒,面条就见面散开。

用料:主料 欧芹1拿
豆腐关系(香干)6块调味品食盐1/2茶匙酱油1/2汤匙红尖椒2只植物油2汤匙

熬面条特定技巧

做法

切面

1.备选食材:香芹、豆腐干、红尖椒等

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2.香芹去丢叶子洗干净切段,香干切成条、红尖椒切圈

烧切面在脚条时适量加点醋进去,这样只是除面条的碱味,还而使面条变得重复白。

3.锅内放植物油烧热,放入香干煎至略焦黄

挂面

4.更放开入香芹一同翻炒

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5.香芹粗炒软时放入红尖椒

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6.放适量盐调味

虾皮和虾皮

7.放入适量酱油调色,翻炒皆匀即可产生锅

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3.【鱼香茄盒】

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茄盒:茄子1根本、肉馅100限制、葱姜末适量、盐、酱油、料酒、干淀粉适量、清水1小勺

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酥炸糊:白面25g、干淀粉25克、鸡蛋1个、啤酒适量、盐少许

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鱼香汁:剁椒1大勺,姜末1小勺,蒜末2小勺,葱花2大勺,酱油1大勺,料酒1大勺,香醋1大勺,白糖1.5大勺,盐少许,水淀粉1大勺,清水3、4大勺,香油数滴

茴香不仅会于面条变得更可口,同时为克有助于消化。

做法:

拟完一尝试,

同、先举行茄盒

保险尔扒出爽滑Q弹的面条~

1.茄子洗都,顶刀切成盒:第一刀深刻不隔离,第二刀切断

再有这些面做法大全!

2.参加少许盐,腌制5至10分钟(腌过的茄子不吃油)

一如既往天举行同样,一个月还吃不烦!

3.肉馅中进入酱油、料酒、盐、葱姜末、1稍稍勺干淀粉和1稍稍勺水

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4.顺等同方向打均匀成肉馅

【油淋面】

5.面粉、干淀粉、鸡蛋加少许盐和适用啤酒,和成酥炸糊(面粉和关系淀粉等量,可以尽于是啤酒,也堪啤酒及水兑着用。炸糊不要太稠,能挂在筷子上顺滑滴落即可

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6.将肉馅夹在茄盒中

4.锅内再也加水烧起,下称面条煮熟,将面条捞出放在水中投凉,捞出控净水,这样面条就不见面粘连在一起。

7.茄盒先均匀粘裹一重合关系面粉(分量外)

5.用面条在盘中,放上绿油油豆芽,再把葱花放在绿豆芽上面,四周放上菜,再放上煮好的鸡蛋,再浇入生抽酱油,放上等同勺老干妈豆豉油辣子。

8.再次拖上酥炸糊

6.锅加油烧热,酱油烧至冒烟,将热油浇在葱花上即可,加少许盐拌一晃,就足以起来吃了。

9.入5、6化为热的油锅中炸制

小贴士

10.炸顶两对定型,捞出

非爱好吃烟的,可以免加大尽干妈,油菜和豆芽煮至断生即可,放在凉水中投凉可以保食材的脆嫩。

11.锅中油继续加热到7、8化为热,下切炸了之茄盒复炸,至两直面金黄酥脆

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12.捞出沥干油脂

【尖椒肉丝打卤面】

其次、再开鱼香汁

主料

1.于炒锅,下切少许植物油,热锅凉油小火爆香姜蒜末

面条250限、尖椒3只、猪肉150克、
辅料:植物油2汤匙、盐5限制、生抽酱油1汤匙、老抽酱油1汤匙、葱1段子,姜1块、大蒜1瓣、淀粉1汤匙。

2.生可剁椒,继续小火烹炒到发生红油

做法

3.在调味汁,大火煮沸,推到浓稠(自己主宰,喜欢稀一些,可以再次加点儿水;喜欢浓稠的,多完结一会儿)

1.食材备齐,尖椒和猪肉洗都,将尖椒切成丝,猪肉切成丝待用。

4.点吻合几滴芝麻油

2.拿碗内投入半碗水,加入生抽酱油,老抽酱油,盐,淀粉搅拌均匀成调料汁。

5.最后撒上葱花,关火

3.锅加水烧起,下可面条煮熟,捞出,将煮好的面在凉水中投凉,捞出沥水,加入少许油拌匀,防止粘连。

6.茄盒摆盘,浇上鱼香汁,即可

4.锅加油烧热,下入葱花,姜末,蒜片爆香,下称肉丝炒至颜色变白。

4.【腐乳烧牛肉】

5.生入尖椒丝炒到颜色变死,淋入调料汁,加热到汤汁变粘稠,关火。

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6.以尖椒肉丝卤浇在面上,翻拌均匀即可。

用料:主料牛腱子250限腐乳(红)3块辅料姜2克香叶3切开桂皮1彻底大葱3克干辣椒5只

烹饪技艺

做法

面煮好后要过和,要是不了水,挑到碗里,黏成一团就打不起头了。卤一定要于一般汤水要咸些和颜料重些,否则一律加以方,就醒来有淡而无味来了。

1.备用料:红油腐乳3块,加水搅拌成汁。切一截很葱白、2片生姜备用

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2.切辣子丝备用

【葱油拌面】

3.牛腱子肉切大块,烧一锅开水,倒入牛肉,汆出血水后捞出沥干

主料

4.油热后投入大葱段、生姜片、干辣椒,爆香

面条(鲜)、香葱、洋葱
辅料:植物油、葱白、生抽酱油、白糖。

5.倒入牛肉,大火翻炒

做法

6.倒入腐乳汁

1.以葱白切成条,洋葱切丝,香葱切段。

7.倒入4勺白酒

2.锅加油烧热,下入洋葱、葱白小火炸制出幽香,炸到洋葱和葱白微焦,将洋葱丝,大葱丝捞出控油。

8.倒入2勺生抽

3.产称香葱段炸到有幽香即可,盛出待用。(一次吃不完得伪装于瓶子里放冰箱冷藏保存)。

9.倒入1勺盐

4.锅加水烧起,下适合面条煮熟,捞出在凉水中投凉,捞出沥净水,放在大碗内,加入1汤匙葱油拌均匀,防止面条粘连。

10.入八角

5.锅内加入2汤匙葱油,2汤匙生抽酱油,少许白糖,烧开关火。

11.参加桂皮

6.以汁倒在面里,加入香葱葱花,翻拌均匀即可盛出装盘。

12.投入香叶

烹饪技术

13.入小碗3碗和,翻炒,换高压锅,压30分钟

以葱白和洋葱丝炸至微焦即可,不要炸了火,炸过火有些发苦味,炸制时用中小火炸。面条煮好后了冷水,口感又筋道。

14.牛肉烧好后参加青椒丝翻炒、收汁即可

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5.【杏鲍菇炒韭菜】

【凉拌面】

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材料

用料:主料杏鲍菇2只韭菜150限制辅料油2汤匙味素少许盐2茶匙酱油1汤匙葱25克姜25克蒜25克

面条200限、尖椒1单、香菜1蔸、油盐适量、辣椒油1汤匙、小米辣1只、大蒜2瓣、葱1段落、生抽酱油2汤匙。

做法:1.食材洗都,杏鲍菇细切条,韭菜切段,葱、姜、蒜切末

做法:

2.炮勺入油烧热,下入葱姜蒜爆香,下适合杏鲍菇翻炒,加酱油少许

1.预备好所用资料,食材洗都,将葱蒜切末,尖椒切丁,香菜切小段,小米辣切成辣椒圈。

3.炒5-6分钟到杏鲍菇变软下切韭菜、盐、味素翻炒几下蛋,盛出

2.锅加水烧起,下适合面条煮熟,捞出,放1汤匙香油拌均匀,防止黏在并,放在大碗内待用。

6.【辣子鸡】

3.用尖椒丁,葱姜末,辣椒圈在碗内,锅加油烧热,加热至油冒烟,将热油浇在碗内辣椒上,拌匀。

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4.碗内重新投入生抽酱油,少许盐,拌均匀,将调动好的酱汁浇在面上,再在1汤匙辣椒油,用筷子翻拌均匀,盛出装盘,撒上香菜末即可。

用料:孩儿鸡1单单、花生1汤匙、食盐1/2
茶匙、鸡精1/2茶匙、葱1段落、姜1块、蒜2瓣、花椒1茶匙、干辣椒1把、料酒1汤匙、白糖1茶匙、植物油适量

小贴士

做法:1、将鸡洗都后切成2-3厘米的有点片,放在碗中,加入料酒、盐拌匀,腌制20分钟入味,姜、蒜切片,葱切段备用,干辣椒剪成小段备用

面条煮好后进入香油拌均匀,防止粘连在一起,不能够吃烟的辣椒少放。

2、锅中翻植物油,烧热,放入鸡块略炸,炸到金黄色后,盛出沥油,再次下锅用大火炸平周

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3、炸到标金黄,肉质更脆,然后来锅沥油备用,在鼎中留下底油,大火烧热,放入姜、蒜片爆香,接着放入剪好的辣椒段与花椒,小火烹炒出麻辣香味

【茄丁打卤面】

4、放入炸好的鸡块翻炒,最后进入炸好之花生米,撒鸡精、糖与葱段炒匀

主料

7.【干煸四季豆】

鲜面长条250限、茄子2独、尖椒2个、猪肉150限制、
辅料:植物油3汤匙、盐5范围、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽酱油2汤匙、老抽酱油1汤匙、料酒1汤匙、水淀粉适量。

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做法

用料:四季豆适量、猪肉馅适量、碎米芽菜适量、色拉油适量、食盐适量、酱油适量、葱1段落、姜半块、蒜2瓣、干辣椒适合、料酒适量、香油少许、胡椒粉适量、白糖适量、

1.食材备齐,将茄子和尖椒洗都,将茄子切成丁,撒入少许盐,拌匀腌制10分钟。

做法:1、四季豆、葱、姜、蒜切好都好,锅中烧热放入油5成油温倒入四季豆,用大火炸四季豆,不断打,炸到表皮微皱还要当一会,要无发生无了干煸的感较

2.将猪肉切成丁,尖椒切成丁,葱切葱花,姜蒜切末。

2、等炸出虎皮状即捞出控油待用,不要关小火保持大火有锅这样不存油,锅中留底油,放入葱姜蒜煸出幽香

3.锅加油烧热,下入葱姜煸红,下适合肉吃翻炒至变白,淋入料酒翻炒均匀去掉肉的腥味。

3、放入猪肉末炒散,再投入料酒,接着放入碎米芽菜、煸炒生香味,放入干辣椒炒出辣椒香味

4.生称茄丁翻炒几分钟及略变软,加入和和茄丁持平即可,加入盐,生抽,老抽,烧开。

4、炒至肉末干酥,辣椒香辣,芽菜酥香,加入煸好的四季豆厚一定要大火翻炒皆匀,加入白糖、少许盐、胡椒粉、酱油等调味料

5.煮至茄丁熟透,下可尖椒丁,淋入水淀粉勾芡,加热至汤汁粘稠,下适合蒜末拌匀即可,盛出待用。

5、待炒拌入味后,起锅可以淋少许几滴芝麻油出锅盛入盘中即可

6.锅加水烧起,下适合面条煮熟,捞出在凉水中投凉,捞出沥水。

8.【鱼香肉丝】

7.放在盘内,浇上做好的茄丁卤,吃时打一下即可。

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烹饪技艺


料:
猪里脊肉300范围、尖椒50限、胡萝卜50限、黑木耳50限、冬笋50克、色拉油2汤匙、食盐1/2茶匙、醋1汤匙、鸡精1/2茶匙、葱1段子、姜小
块、蒜2瓣、料酒1/2汤匙、生抽1汤匙、淀粉1茶匙、番茄酱1汤匙、剁椒2汤匙、白糖2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、鸡蛋到底1个、水少许

面煮好后务必过和,要是不了和,挑到碗里,黏成一团就打不上马了。卤一定要是比较一般汤水要咸些和颜色重些,否则一律加以方,就醒来有淡而无味来了。

做法:1、将泡发的木耳、尖椒、胡萝卜、冬笋切成丝;葱姜蒜切末,将里脊切成丝,提前用料酒、胡椒粉、少许盐、水淀粉、蛋清腌制,并进入一勺油抓匀上浆

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2、醋、酱油、白糖、淀粉、盐、鸡精、少许水及姜末、蒜末调成碗汁,备用,锅烧热,放适量色拉油后,将肉丝滑散,变色即盛出

赶紧给协调煮碗温暖好吃的给,

3、在拿配菜滑炒一下,盛出备用,锅中留下少许底油,爆香葱姜蒜末,加入2勺红泡椒炒生香味,加入番茄酱炒出红油

大口大口地吃生吧!

4、下称肉丝快速翻炒,立即进入另外配菜,翻炒几生后煎入调好的碗汁,快速翻炒皆匀,即可起锅

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9.【蚂蚁上树】

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用料:猪肉馅100限量、粉丝100范围、姜3切开、生抽1茶匙、细香葱2根、豆瓣辣酱1汤匙、白糖1/4茶匙、植物油1汤匙、水100毫升

做法:1、粉丝用开水泡软,捞出剪断,沥干水分,锅内适合植物油,爆香葱姜后反而入肉末煽炒出油来

2、调入1不行勺辣豆瓣酱,翻炒均,往锅内倒入100毫升的清水,调入白糖、生抽拌均匀

3、倒入泡软的粉,翻炒到汤汁收干,撒上葱花炒匀即可

10.【香辣回锅肉】

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用料:五花肉250范围、蒜苔50范围、尖椒1/2个、红尖椒1/2个、葱5限、姜3切片、蒜4瓣、料酒1大匙、生抽1大匙、香油5限制、山楂2只、香叶1切开、郫县豆瓣酱1大匙、白糖1/2大匙、植物油15克

做法:1、把姜切片、葱切段,锅内烧和,放香叶、料酒、姜片与葱段,冷水下五花肉,待开锅后,放入山楂

2、五花肉煮制8分熟时捞出,晾凉后切薄片待用;蒜苔洗都切段,青红尖椒、大蒜改刀切片;炒锅内倒底油,放蒜片,郫县豆瓣辣酱炒香

3、放五花肉翻炒几产,加生抽调味,再放入白糖、蒜苔和青红尖椒继续翻炒,在出锅前打上相当香油即可

11.【酱香焖茄子】

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用料:茄子500限、五花肉1片、色拉油适量、食盐1/2茶匙、酱油1/2汤匙、蒜2瓣、水淀粉1汤匙、豆瓣酱1汤匙、小葱2完完全全

做法:1、茄子削皮,切块,用盐和浸泡15分钟,蒜瓣一切二,臀尖带肥的猪肉片备用

2、锅内放少许色拉油,放入猪肉片,和蒜瓣,爆香

3、当蒜子颜色变金黄色之后,把浸泡在积雪水中的茄子挤干水分,倒入锅中翻炒,加酱油、豆瓣酱,当食材和调味料完全融合后,用和淀粉勾芡,撒点葱花饼即可

12.【水烧肉片】

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用料:猪里脊肉500限制、白菜半株、鸡蛋1独、淀粉2汤匙、食盐1/2茶匙、酱油1/2汤匙、蒜2瓣、花椒适量、干辣椒5单、小米椒10单、豆瓣酱2汤匙、细香葱5清、五粉1/2茶匙、白糖1/2茶匙、菜籽油3汤匙

做法:1、猪里脊肉洗都,去筋皮,切薄片,将切好的肉类放入大碗中,加入少许积雪、淀粉及鸡蛋清

2、将肉类均匀裹上淀粉,静置10分钟入味,将豆瓣酱、大蒜剁碎,辣椒剪段备用,白菜用纸牌手撕大片,白菜帮切丝备用,香葱和小米椒切小粒备用

3、炒锅放入菜籽油,下可花椒和辣椒段炸香,花椒和辣椒炸成棕红色后,捞出备用,将白菜丝放入炸好的花椒油锅里翻炒,加入少许盐和五香粉,翻炒香

4、下适合白菜叶翻炒,炒至白菜叶变软,盛出倒入菜盆里,炒锅放油,下入剁好之豆子酱煸炒生红油,加入适量清水,放入白糖,综合味道

5、水煮开后,将腌制好之肉类,逐片下可锅中,煮至肉片变白,将煮好的肉类倒入装白菜的器皿里,将剁碎的花椒辣椒碎、小米椒、大蒜及香葱撒在肉类上

6、取锅烧热油,浇在撒入的香葱碎上,一碗椒香四涌之和烧肉片即制作得

13.【肉末酸豆角】

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用料:豇豆600限、猪肉馅100克
、色拉油适量、食盐2勺、酱油适量、鸡精1勺、葱适量、姜适量、蒜适量、陈醋1袋

做法:1、豇豆清洗干净,沥干水分,切成均匀小段,放入醋和鸡精腌制24钟头

2、腌好后用豆角捞出,锅中翻腾植物油,油热后,放入肉末,进行翻译炒,肉末炒散后,放入葱姜末,炒生香味,再放入适量酱油进行上色

3、酸豆角倒入锅内,不鸣金收兵的翻译炒,炒制豆角八熟,放入适量醋同盐进去,翻炒均匀

4、出锅前放入蒜末,翻炒几下,就能够闻见诱人之蒜香味。盛出即可享受

14.【酸辣藕丁】

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用料:藕250克、柿子椒1/2个、红椒1/2个、食盐1/2小匙、葱1小段、姜1片、蒜2瓣、干辣椒10个、生抽1大匙、白醋2大匙、白砂糖1小匙、植物油2大匙

做法:1、准备好所急需食材、将莲藕剖净表皮,先切成厚片,再切成条状,最后切成丁状、切好的藕丁浸泡在冷水内备用

2、青红椒去籽,切成菱形块状;生姜,大蒜,葱段切成碎,用剪刀将关联红椒剪成段,用和洗都,沥干水备用;生抽+白醋+白砂糖在碗内调匀成味汁

3、锅内烧起平锅和,放入藕丁及盐煮至水开,捞起放开入凉水中备用,炒锅放入植物油,凉油加入葱、姜、蒜、干红椒段,炒出幽香

4、加入沥净水之藕丁,再放入青红椒片,淋入调好的味汁,用中火再翻炒1分钟,至藕丁入味即可

15.【泡椒冬瓜】

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用料:冬瓜500克、五花肉50克、食盐1/2茶匙、酱油2汤匙、醋1汤匙、姜1小块、水淀粉2汤匙、剁椒2汤匙、泡椒6粒、白糖1/2茶匙、植物油2汤匙、水适量

做法:1、准备食材,冬瓜洗都去皮去籽,切成大厚片,薄片不好吃,五花肉切略粗部分之丝,生煎切几片

2、备好度淀粉,起炒锅,热锅凉油小盛香红剁椒,至发生红油,下可五费肉丝和姜片,炒至肉丝变色

3、下切冬瓜,转大火翻炒均匀,加入酱油,翻炒皆匀,加入适量开水,不要太多,没喽冬瓜1/3到一半基本上,冬瓜会产生和

4、同时参加泡山椒,大火煮开后传中小火,盖上锅盖,炖煮至冬瓜熟透,最后所以和淀粉略勾芡至汤汁浓稠,即可,如果口重,最后得加点儿盐返回搜狐,查看更多

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