自从农场及餐桌——五个美食的一起目的地。这是世界,最具有创意之葡酒旅行胜地。

本题:从农场交餐桌——五单美食的一起目的地

几只世纪以前,人们当然地觉得他们凭着的食品应来自附近的原野或牧场。而在食品工业化高度发展之今天,尤其是于当都市里生的人们来说,知道食品来的欢喜被再拾从,而旅行是完结这同样职责的特级路线。
真正的农场到餐桌的同只需要几种食材:丰富的美味传统,可以参观之农场,以及以具备这些融合在一起的地道厨师。一起来看望那些让丁胃口盎然的由农场交餐桌的美味之同吧。

普天之下各地之葡酒旅游业不仅在时时刻刻扩大,而且更换得更其具有新意。

夏威夷毛伊岛(Maui, Hawaii)

上的葡萄酒和轰轰烈烈的园林是旅游者当挑葡萄酒的一起的基本点标准。除本条之外,令人惊叹的光景、具有创意的当地美食和痛快淋漓的房间都是葡萄酒的旅额外的亮点。以下六个葡萄酒的同目的地囊括了上述所有精彩条件:

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夏日威夷群岛的老二大岛——毛伊岛之内陆地区因为其肥沃的火山土壤而闻名于世。
该岛屿上极好的农场及餐桌的目的地是奥欧农场(O’o
Farm),拥有八花亩的夏威夷咖啡与果树,温室与Haleakala山坡上的花园。

冒险者之选择

君得参观农场,收获自己的食,然后品尝主厨Daniel
Eskelsen准备的水灵午餐。
晚上,您得去拉海纳(Lahaina),在海滨小酒馆太平洋(Pacific’O)用餐,或者在乐乐餐厅(Least
Feast)观看波利尼西亚的上演。两寒食堂都自O’o Farm获得他们的食材。

Bodega Colomé 酒庄

公可绕农场到餐桌的体验安排你于毛伊岛之整套假期。 您得当Surfing
Goat乳制品场品尝山羊奶与奶酪,也得以毛伊岛的火龙果农场品尝异国情调的火龙果。当你环游哈利伊马莱农场(Hali’imaile
farm)时,你会获取一个免费的菠萝。如果立刻还不够,你得以大酒店的酒厂品尝菠萝伏特加。

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加利福尼亚州萨克拉门托(Sacramento, California)

阿根廷 Salta

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Satlta 位于阿根廷西北角底胜海拔葡萄酒区,毗邻玻利维亚暨智利。Salta
主要生产特浓情(torrontes)白葡萄酒和梅贝克(malbecs)红葡萄酒,这里还有大型仙人掌、锈色岩层和安第斯山脉雪顶当壮观的光景。

加利福尼亚州的首府宣布自己是美国之“从农场交资本的都”,这是生由之。
萨克拉门托周围发出150万花亩的农场与牧场,还有40几近个区域农贸市场。

古老的佳乐美酒庄(Bodega
Colome)建立于1831年,由阿根廷西北部萨尔塔(Salta)的西班牙总督尼古拉斯(Nicolas)创建。此后,总督的姑娘阿
松森(Ascencion)嫁为了何塞•本杰明(Jose
Benjamin),本杰明于1854年以法国底癌细胞蚜虫病爆发前把马尔贝克(Malbec)和赤霞珠(Cabernet
Sauvignon)的葡萄藤引进及佳乐美,该酒庄3片4公顷的葡萄园便起源于这时。Bodega
Colomé 酒庄比较偏远,距离 Salta 市区有
4单半钟头的车程,占地 16万英亩(约合
6.47亿平方米)。游人可摘徒步、骑单车或开车出游。2001年,它吃瑞士百万富翁、艺术品收藏家
Donald Hess 购得。如今,酒庄鉴于赫斯家族(Hess
Family)所有,在该宗产业下之7个酒庄中,佳乐美酒庄实实在在是无限耀眼的明珠。

以Double M Farms /
McDowell狩猎保护区,您得摘梨,并看到雉鸡,鹧鸪和鹌鹑等野鸟。
德尔里奥植物园(Del Rio
Botanical)的农场的同也游客提供品尝山羊奶酪的时机,并被旅游者自己与制做奶酪。
或者,如果你再次欣赏品尝美食,可以挂号与著名的五鸣小菜晚餐,品尝农场蔬菜,私房葡萄酒和当地兔子,鹌鹑或山羊。

Bodega Colomé 酒庄除具备海拔 1.02万英尺(约合
3109米)生产顶级梅贝克红葡萄酒的葡萄园,还具有一个 Donald Hess
建立的甲级博物馆,专用于展出美国艺术家 James Turrell 的灯光装置艺术。

暮秋下旬,萨克拉门托的农场及餐桌节日是本地人最盛大的狂欢,会生出很多的人数参加烹饪示范与品味美味。

打 11月1日起,Bodega Colomé 将还开放 9里边房的奢华度假别墅 Casa del
Fundador。其棕色的房间异常如通风,院子里发同等幢禅式喷泉,还有同内高级餐厅。

英格兰科茨沃尔德(The Cotswolds, England)

新式饮酒者之选择

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Jackalope Hotel

科茨沃尔德因其自然美景和古朴的乡下要闻名,最近又成农家度假以及美食的一起的目的地。
当地特色菜肴包括老斑点猪肉,鳟鱼,羊肉同格洛斯特干酪。

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如若您的休假正好与格洛斯特郡库珀山(Cooper’s Hill in
Gloucestershire)一年一度的轮转奶酪节时间相适合,您将时有发生时机欣赏到几十独冒险家在陡峭的山坡上颠,试图抓住滚动的奶酪轮的盛况。

澳大利亚 Willow Creek Vineyard

戴尔斯福德新普金娱乐(Daylesford)是绝让欢迎的目的地有,这个有机农场就如农场及餐桌爱好者的天堂。
您可停在农舍小屋,在烹调学校达同样次杀或烤面包的科目,从传统的英国苑中收载鲜花来学插花,并于米夫林星级酒吧The
Wild Rabbit餐厅用餐。您还足以当牛津郡金汉犁(the Kingham Plough in
Oxfordshire)庆祝科茨沃尔德的美食佳肴,如压制野生兔子陶罐与腌制仙女蘑菇。

Willow Creek Vineyard 距离墨尔本只生 1钟头之里程。它因为黑比诺(pinot
noir)和霞多丽(chardonnay)葡萄酒闻名。这里拥有白色的沙滩、天然温泉、高耸的橡和全国十充分高尔夫球场被的老三单球场。

法国普罗旺斯(Provence, France)

Jackalope Hotel酒店位于维多利亚地区(Victoria
Region,)的北梅里克斯(Merricks
North),距离索伦托(Sorrento)32公里,拥有全年开放之露天游泳池,并具备泳池美景。客人可以光顾内部酒吧。

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Jackalope Hotel
以当年早些时候开业,因该华的统筹要得奖。它具备霓虹灯走廊,蓝色电动台球桌,黑色无边泳池,日式浴室和美味的葡萄酒。

法国东南部的普罗旺斯地区之美食比传统的法国菜感觉越是优秀。正而贝Belle
Provence解释,它可以吃认为是“意大利及希腊之食品”。它很靠让用橄榄油,香草和地中海的食材。当地特产包括同种叫做bouillabasse的复杂性的海鲜汤和称ratatouille的由于番茄,茄子和西葫芦制成的菜。

当地其他值得参观之酒庄生:Moorooduc Estate、Paringa Estate、Quealy
Winemakers 和 Two Minutes by Tractor(其餐厅的葡萄酒单获得了大奖)。

经验普罗旺斯美食的特级途径之一即是参加农场的一起。莱斯帕斯特拉斯(Les
Pastras)让游客当导游及教练有素的松露嗅狗的援下,寻找难以捉摸的松露——一种植让人垂涎的不法真菌。或者以九月份,你可试着用手(或者下)在巨大的橡木桶里捣碎葡萄,然后享受奶酪,熟食及葡萄酒。

具有客房都提供机械有线电视、iPad、休息区和水壶。部分客房设有带浴缸的贴心人浴室。客房提供浴袍和免费洗澡用品。酒店提供24时前台和女仆服务。

普罗旺斯因该薰衣草田闻名,同时藏有过多收藏红花地带,一些层层而贵之香就是打此间的多少海红花中获的。您得考虑以L’Aube
Safran酒店享受农场住宿,这是相同家豪华的下榻加早餐式酒店,还供应包括地方有机农产品及农场种植的藏红花之晚餐。

客人可于大酒店内打台球。Jackalope
Hotel酒店距离昆斯克利夫(Queenscliff)39公里,而去莱伊(Rye)25公里,距离最近之飞机场

南非葡萄酒的乡(The Winelands, South Africa)

  • 墨尔本机场(Melbourne Airport)104公里。

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作为澳大利亚2017年酒店冠军,杰克洛佩酒店却潜藏在墨尔本南方,维多利亚地区北梅里克斯之同幢葡萄庄园里,此地为产黑比诺闻名于世。酒店的岗位好用整个葡萄园的美景尽收眼底。

南非迷人的葡萄酒的乡Winelands距开始普敦(Cape
Town)仅一小时行程。农场度假的必游之地斯皮尔酒庄(Spier Wine
Farm)是一个装有自己酒吧,葡萄园,牧场,工艺品市场,自然小径和大好中心的大规模的地方。您可以Spier酒店的Eight餐厅用餐,或者预订带自制面包,奶酪和馅饼的野餐篮。

酒吧的建本身是一致所位于莫宁顿半岛之18世纪村舍,拥有1890年及1915年澳大利亚底盛行建筑风格。首先使要原之打修复至保险其中心用功能的水准。在此之后,设计师将新的宏图因素融入其中,才发生了当今之杰克洛佩酒店。建筑之改造理念是当维护历史遗迹的根基及,又不会见招致对环境的熏陶。同时经过盈艺术氛围的酒店设计,使用戏剧性的情调跟照明来创造“世界之感受”。

Jordan Wine Estate餐厅的厨师Jordan
Jardine会为汝做地方蔬菜及跳蚤烤肉。客人还为特邀上步入式奶酪室,组装好的手工开普农场奶酪板,还有蜜饯和面包。

戏迷之选

《旅游以及休闲》杂志将史遗产Babylonstoren称为“终极的农场到餐桌的幻想”,客人可以八英亩的有机花园被甄选任何他们好的事物,并预备自己的餐点。游客还可挑选与一些主题课程,例如采草药,整枝
,养蜂和故乡植物等。回来搜狐,查看更多

Mt. Etna

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意大利 西西里岛

在西西里岛东北角沿海小市卡塔尼亚(Catania),轻柔的海风吹了埃特纳火山(Mount Etna)一带,无比壮阔的火山峰上漂着片片浮云,甚至在初夏,山顶的食盐仍然未见面溶化。埃特纳火山的火山岩碎屑直逼公路附近,在众深色卵石和碎石中清晰可见。

活火山,极品葡萄,希腊神庙废墟,原始海滩和组成部分今极端吃香的葡萄酒这些要素结合在一起,让西西里岛盈戏剧性和历史感。研究人员发现,葡萄酒在西西里岛或产生
6000年的史。但截至日前,这儿的葡萄酒才起来得到人们的倚重。

Mt. Etna
成为西西里岛葡萄酒复苏的意味。独特的熔岩地形早就抓住了自意大利以及世界各地的数十称作顶级酿酒师。主要参观之酒庄包括:
Benanti,Tenuta delle Terre Nere,Vino di Anna 和 Planeta Sciara Nuova。

你可以选取偃旗息鼓在 Monaci delle Terre
Nere。这里以前是一个修道院,现在是如出一辙栋别墅。位于 Mt. Etna 的斜坡上占地
40花亩(约合
16.19万平方米)。该酒吧提供俯瞰葡萄园的瑜伽课程,拥有熔岩石墙的客房,并能玩
Mt. Etna 和海景。

美食爱好者的选择

Single Thread Farm

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美国 索纳玛

索纳玛的闲暇气氛时被纳帕的光柱和魅力掩盖。但是,但讲到葡萄酒,索纳玛绝对跟纳帕并驾齐驱,其中包大格调之霞多漂亮、黑比诺、西拉(syrahs)和另数十独品种。当地数十个美食农场、精酿啤酒厂、葡萄酒厂使其成为美食家生活的净土。

Single Thread Farm 于去年12月在 Healdsburg
开始营业,拥有餐厅,旅馆,农场及小酒庄。餐厅是那个皇冠的珠,厨师 Kyle
Connaughton 运用农场的食材,创造了
11鸣融合日本同加州风情的菜品。旅馆中发生 5只房间为时有发生日式旅馆的品格。

食堂使用的过剩食材都采摘自餐厅自己之SingleThread农场。面积来5花亩,同样位于加州希尔兹堡,农场外发温室、鸡舍、蜂房、祖传果园、橄榄树、养牛的牧场和用来酿葡萄酒的葡萄园。农场由康诺顿的女人Katina管理,向餐厅供应农产品、香草、花儿、蜂蜜、鸡蛋与橄榄油。

紧邻可参观之超级葡萄酒厂有:Ridge Lytton Springs、J Vineyards、Ramey
Wine Cellars、Jordan 和 Copain。

本来爱好者的选择

Central Otago

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新西兰 皇后镇

当中奥塔哥(Central
Otago)处于新西兰南岛南侧,是全球最为倚重南的葡萄酒产区。中部奥塔哥葡萄园的海拔高度大都处于200米至400米内。相比新西兰另外产区的葡萄园,中部奥塔哥葡萄园的海拔高度是高的。

当中奥塔哥是新西兰唯一一个拥有大陆性气候的葡萄酒产区,夏季不久且炎热干燥,冬季冻。中部奥塔哥处于低谷深处,周围凡是吃大雪覆盖的岩,年降水量大小,仅来400mm左右,常年相对湿度也死小,约为30%至40%。

心奥塔哥冬(11月到3月)常常出现大雾,葡萄养于好遭受大雾的危,因而此的葡萄园大都分布于朝北之山坡上。在形势比较平缓的地面,葡萄园的工作人员则须使风机和洒水车等装置来保安葡萄树。

中间奥塔哥的土构成,上层多为黄土和冲积淤泥,下层为砂砾,这样的土质排水性良好。此外,黄土还能够带动为葡萄酒更加错综复杂的韵致和层次感。中部奥塔哥全年偏小的降雨量,虽然以必然水平及压缩土壤被矿物质的无影无踪,但是土壤水分不足造成葡萄树的升势乏力却是产区内很广泛的题目。因而,中部奥塔哥产区的葡萄种植需要展开适宜灌溉来担保酿酒葡萄的格调。

黑皮诺凡中间奥塔哥最关键的葡萄种类,种植面积占该产区葡萄园总面积的70%横,霞多丽、灰皮诺和雷司令也是当中奥塔哥比较主要之葡品种。虽然中奥塔哥产区规模不殊,但是可是新西兰葡萄酒业迅速崛起的大腕,其所产的地下皮应葡萄酒更是出名。正是中央奥塔哥产区的天气、土壤和葡萄园管理者科学规范的军事管制培训了新西兰黑皮应葡萄酒的上佳品质。

2017年,新西兰之行人访问量同比提高了 24%。但游客可能未亮的凡,这个国家还有多优美之葡萄酒产区。位于
Queenstown 邻的 Central Otago
就是中间的尖子,它富有迷人的山峰,原始的蓝色湖泊等景点,还会感受蹦极和太空滑索等极限运动。

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此间有一个名为吧 Mount Michael
的有点酒庄,在险峰提供私人葡萄酒品尝服务。Azur Lodge
是本土最奢侈的酒楼,拥有
9中私人别墅,可以享用湖泊及山体的美景。迈克山酒庄(Mount
Michael)位于新西兰间奥塔哥(Central
Otago)葡萄酒产区。该酒庄是平等贱精品酒庄,由4个房有着,他们怀抱对正在对葡萄酒共同的来者不拒,不断酿造出人一流的葡萄酒。

迈克山酒庄拥有多独葡萄园,其中有2个在于中央奥塔哥,2单以香港,还发生1单在新加坡。坐落于居中奥塔哥风景优美的Lowburn镇葡萄园拥有培训上黑皮诺(Pinot
Noir)的名特优种植条件,不仅天气合适,富含矿物质成分的壤土表层覆盖着片岩土及石英砾石土壤。

紧邻可参观之最佳葡萄酒厂有:Peregrine, Rippon、Burn Cottage、Mt.
Difficulty、Two Paddocks、Quartz Reef 和 Felton Road。

法爱好者的选择

Chateau La Coste

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法国 普罗旺斯

坐落法国普罗旺斯之葡萄酒庄园 Chateau La Coste 拥有一个
28里边套房的精品酒店 Villa La Coste。

爱尔兰开发商和收藏家 Patrick McKillen 在 15年前购置了此地 600花亩(约合
242.81万平方米)的土地,并请顶级雕塑家与建筑师来为森林和葡萄藤旁的景观创作作品,这些大师包括:
Frank Gehry、Tadao Ando、Ai Weiwei、Renzo Piano、Damien Hirst、Jean
Nouvel 和 Tracey Emin 等等。

酒吧优雅简约的客房可以为宽敞的贴心人露台。法国烹饪大师 Francis Mallmann
今年夏日以那边开了相同间餐厅,为大家烹饪法式经典美食。

除开本地的酿酒厂,游客尚只是感受这里的水疗中心,艺术廊,私人小游泳池,图书馆酒吧,酿酒课程,葡萄园中播出的录像和高级美食。

DIY爱好者的选择

张裕瑞那城堡酒庄

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陕西咸阳

情趣科普:当一叫作初级酿酒师

工业旅游产品持有丰富的知识性。工业旅游之观光对象说了算了该区别传统的观光旅游,先进的设备是当代科学技术的果实,独特的工艺包含着长的科学知识。作为酿酒专业户,张裕瑞那城堡酒庄制工业旅游之首只项目就于游人普遍葡萄酒文化。在此,各种体感互动娱乐将轻松快活的气氛融进葡萄酒知识教学的每个环节。

“转变的魔力”将葡萄发酵通过显微镜及平多元的微生物实验显示被观众,让受众了解天体造化的神奇魔力;“舌尖的绝密”将味蕾在舌上之遍布区域形象地显示出,让你一眼看穿品酒的精深;“贪婪之鼻子”通过输入的酒鼻子展示50多种不同酒香,让大家还进一步了解葡萄酒的香气;“挑剔的颜色”则教会人们由此葡萄酒的水彩来判定葡萄酒的岁数,科普后才意识,对于红葡萄酒而言,颜色越浅才表示年越长。

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各国一样瓶强格调葡萄酒的酿造,都历经了打去梗、破碎、压榨、发酵等都经过,在酒庄底生产车间参观,每一个人数犹能够见证葡萄变为琼浆玉液的神奇旅程。此外,在亚洲不过老地下酒窖,游客还有会体验及“换桶酿酒”的不过技艺。不过就对准旅游者自身出早晚要求,需要游客认出不同类别的橡木桶代码,以及换桶的排列组合。但是讲解员说确实的黑在于酿酒师的经历及感官判断,他们会依据葡萄原料和原酒特点,决定橡木桶的陪衬组合,通过品尝酒液所展现的状态,决定什么时间换桶。

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个性定制:把葡萄酒带回家

每当酒庄底DIY个性化区域,游客可DIY一迟迟专属于自己的个性化纪念酒。所谓个性化纪念酒就是基于游客的私有要为该量身定做各种个性化礼品酒,可以拿个体的肖像、签名、企业标识设计等有着纪念意义之字、图片制作成为酒标,拥有属于自己之绝世之均等放缓葡萄酒。

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另外,酒庄现已建成两漫漫DIY生产线,它和酒庄生车间的功效是一律的,只是规模相对小一点。游客可以当是展开选瓶、洗瓶、灌装、贴标等同样多重体验,感受葡萄酒的灌装流程,最后经过激光打印将好之签约直接冲及酒标上。

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苟综观我国之葡萄酒文化旅游,可供应开发的观光资源要不外乎:葡萄园生态旅游资源,葡萄酒酿酒工艺旅游资源,葡萄酒节庆旅游资源,葡萄酒节庆旅游资源,葡萄酒博物馆,葡萄酒酒器与球星名作等几乎很类。方兴未艾的炎黄葡萄酒文化旅游,
在本国的各级大葡萄酒产区已享有一定的圈,但是仍处启动阶段。

发掘企业文化内蕴,展现企业生产亮点,寓教于游,融知识性、娱乐性、观光等紧紧,通过旅游之道引发游客,进而达到公司产品销售和宣扬之用意。工业旅游,您的铺值得拥有。而工业旅游就含酒庄游山玩水。蓝裕文化有多年底酒庄企划经验,提供自种类策划、规划设计、实施运营、投融资服务四位一体的净产业链综合服务。打造了张裕瑞纳城堡酒庄这种国家级工业旅游创新单位和张裕其它一切拐只系列酒庄,同时还设计了北京龙徽葡萄酒博物馆、张裕酒文化博物馆等品类。