立马道酸辣藕丁麻辣,且爽甜、酸,不失为一道下饭的日常小菜。超级下饭的家常美味,你还会忍心得下马吗?

原先题:这道酸辣藕丁麻辣,且爽甜、酸,不失为一鸣下饭的日常小菜

同等天最为开心的年月纵是始于饭呀!

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如果询问一个吃货的内心有三个方式:

准备资料:莲藕500限,大葱1根,姜1片,大蒜5瓣,花椒5限制,干吉番椒适合,八角2个,米醋20毫升,生抽8毫升,白糖5克,盐2限制,鸡粉2限量,食用油相当

1.购买吃的受ta

起制作:

  1. 举行吃的叫ta

  2. 改为食物

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1.
将皆好的藕洗都去皮,切成丁;干吉番椒切段;大蒜拍扁;大葱洗都,切小段;姜切菱形片。

次煮杏鲍菇

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2.
热锅注油烧热,放入雅葱段、姜片、大蒜,爆出香味。

食材:杏鲍菇200限量、豆瓣酱1汤匙、食用油3汤匙、水淀粉1汤匙、白糖1茶匙、盐6克、花椒几粒、花椒粉1茶匙、芝麻1茶匙、辣椒(红,尖,干)3截、香菜适量。

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做法:

3.
再度放入花椒、干吉番椒,翻炒生香味。

1、杏鲍菇洗都,用修皮刀绞成薄片。

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2、炒锅倒油,放入豆瓣酱炒香。

4.
翻腾藕丁,翻炒均匀,加入适量生抽、白糖。

3、豆瓣酱炒出红油后加适量水,加盐,白糖,老抽,煮开。

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4、放入杏鲍菇。

5.
进入少许盐,翻炒均匀,淋入适量米醋,翻炒皆匀,炒到香味散发出去,待其收汁,关火盛出即可。

5、淋入少许度淀粉,再次煮开后关火,倒入容器被。

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6、加少许花椒粉。

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7、撒熟芝麻。

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8、放入辣椒段。

选自《念念不遗忘的80鸣经典家常菜》一写,版权所有。回去搜狐,查看更多

9、炒锅倒油,放入花椒炸红。

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10、趁热将花椒油烹入。

11、放入少许香菜即可。

麻辣素烧豆腐

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食材:嫩豆腐、辣椒粉、花椒粉、郫县豆瓣、水淀粉、姜、蒜、生抽。

做法:

1、豆腐切小型正方体,过热水焯去豆腥味备用。

2、起免取油锅,热后投入姜蒜爆香,加入郫县豆瓣炒红,加适量水。

3、烧开后,加入豆腐,以略火间或轻轻晃动的不二法门烧熟,少许生抽调味。

4、水淀粉勾芡,晃动都匀,起锅淋上花椒粉,辣椒粉,葱花。

茄汁盘龙茄子

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食材:茄子1-2根、青椒1个、红椒1个、番茄酱1大匙、白醋1小匙、糖2小匙、盐1/2小匙、水1杯。

做法:

1、茄子洗都去蒂,整根切成连刀片,底部不要切断,连在一起。

2、切好的茄子放入锅中蒸10分钟,取出。青红椒去蒂去籽切碎待用。

3、另从锅烧热,下少许油,放入蒸好之茄子稍微煎一下。然后下入青红椒碎和颇具调料以及巡及锅中。

4、小心翻动茄子,让它们接受调料汁,加热收汁即可。

香辣和烧苞米

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食材:甜玉米2干净,小葱2根本,麻辣火锅红油底料30g,四川辣酱15g,生抽15ml,干辣椒20单,葱姜蒜片。

做法:

1、玉米去皮去要洗都备用。

2、玉米先切成等异常之段子,然后把绝对好的棒子竖起来一分为四,或者一分为六。

3、切好的玉米备用。

4、炒锅热放入红油底料,葱姜蒜爆香锅的。

5、放入玉米翻炒皆匀。

6、放入辣酱和生抽翻炒。

7、加入热水,水量小没了玉米,再推广入干辣椒一起同烧。

8、盖上锅盖,玉米煮熟煮软即可。出锅后撒上葱花食用。

茄汁花菜

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食材:花椰菜250g、葱适量、盐适量、水淀粉相当、番茄酱适量 。

做法:

1、把花菜摘小朵,用盐水洗干净。

2、切些葱花,再都些水淀粉。

3、锅里烧汤,滴点素油,加入花菜焯熟。

4、另起锅,入油炒香葱。

5、加入番茄酱小炒。加入水淀粉水。

6、汤汁浓稠,加入花菜,加点盐。

7、炒匀之后,加入葱花,再进入葱花炒匀,装盘即可。

酸辣藕丁

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食材:莲藕250克,干红椒10颗,青椒半颗,红椒半粒,大蒜2瓣,生姜1切开,大葱1有点截、盐1/2小匙,生抽1大匙,白醋2大匙,砂糖1小匙

做法:

1、将莲藕剖净表皮,先切成厚片,再切成条状,最后切成丁状。切好的藕丁浸泡在冷水内备用

2、青红椒去籽,切成菱形块状。生姜,大蒜,葱段切成碎

3、用剪刀将涉及红椒剪成段,用和洗都,沥干水备用。生抽+白醋+砂糖在碗内调匀成味汁

4、锅内烧起平锅和,放入藕丁及盐煮至水开,捞起放入凉水中备用

5、炒锅放入油,凉油加入葱、姜、蒜、干红椒段,炒出幽香

6、加入沥净水的藕丁,青红椒片,淋入调好的味汁

7、用中火再翻炒1分钟,至藕丁入味即可

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