10迟迟酸辣菜,夏日酸爽好吃停不下来,又流口水呀。别拿青椒不当菜,这10种植做法美味又下米饭!

原本标题:10缓缓酸辣菜,夏日酸爽好吃停不下来,又流口水啊

原题:别拿青椒不当菜,这10种植做法美味又下米饭!

(一)酸辣凉粉

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style=”font-size: 16px;”>食材:绿豆淀粉、清水、葱花、蒜末、花生碎、盐、醋、酱油、芝麻油、花椒油、油辣子、糖

做法:

style=”font-size: 16px;”>1、绿豆淀粉中翻100g清水,将绿豆粉调匀;

style=”font-size: 16px;”>2、锅中倒入剩余的350g清水煮开;

style=”font-size: 16px;”>3、水开后渐渐倒搅匀的淀粉和,中小火;

style=”font-size: 16px;”>4、边到尽头用筷子顺一正值于非停歇搅拌,直至透明粘稠;

style=”font-size: 16px;”>5、关火后倒入容器内放凉成形;

style=”font-size: 16px;”>6、放凉后反而扣在熟食案板上,稍拍容器底部便只是脱模;

style=”font-size: 16px;”>7、将凉粉切条(不要切太薄),切好后放入碗内;

style=”font-size: 16px;”>8、取一略带碗,放入蒜末、酱油、醋、糖、盐;

style=”font-size: 16px;”>9、把小碗里的佐料搅拌均匀后,倒入凉粉内;

style=”font-size: 16px;”>10、把炒熟的花生米碾压成稀颗粒撒在凉粉上,再倒入芝麻油和花椒油;

style=”font-size: 16px;”>11、最后进入油辣子,撒上葱花。

(二)酸辣粉

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style=”font-size: 16px;”>食材:红薯粉、生菜、辣椒、花生、香菜、葱花、豆瓣酱、盐、生抽、白糖、花椒粉、鸡精、白芝麻、蒜、醋

做法:

1、将红薯粉长达泡在水中1钟头。

style=”font-size: 16px;”>2、锅内烧汤放入红薯粉,煮七八分钟,放入生菜关火,捞出放冷水里浸泡在备用。

style=”font-size: 16px;”>3、锅里放油,用小火慢慢的拿辣椒粉炒热,放入葱花、豆瓣酱。

style=”font-size: 16px;”>4、炒生红油以后倒入鸡汤烧起,调入盐、生抽、白糖、花椒粉、鸡精调味。

style=”font-size: 16px;”>5、捞出红薯粉条放到十分碗里,浇入调好的口服液,放入蒜泥,花生米,白芝麻,香醋,撒上香菜即可。

(三)酸辣土豆丝

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style=”font-size: 16px;”>食材:土豆、青红椒、蒜末、白醋、盐、糖、花椒、鸡精、干红椒、香油

做法:

1、土豆去皮切薄片再切成细丝

style=”font-size: 16px;”>2、将土豆丝在清水里因洗干净去丢泻粉再沥干,这样炒出来才口感脆爽

style=”font-size: 16px;”>3、配菜的均等沾辣椒红椒也切成丝

style=”font-size: 16px;”>4、起油锅放入花椒和干红椒小火香后,捞出花椒不用,不然吃的时吃到可惨了!

style=”font-size: 16px;”>5、在油锅里放入蒜末爆香后加大入土豆丝翻炒,再参加青红椒一起翻炒

style=”font-size: 16px;”>6、加入盐、白糖、白醋、鸡精翻匀后关火,最后再次加点香油拌匀即可。

(四)酸辣脆猪皮

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style=”font-size: 16px;”>食材:炸猪皮、洋葱、青椒、植物油、精盐、陈醋、红油豆瓣酱、生姜

做法:

style=”font-size: 16px;”>1、炸猪皮用沸水烧后为此清水浸泡数小时,直至猪皮膨胀有弹性。

style=”font-size: 16px;”>2、洋葱去皮切成条,青椒洗都,去籽后切成小段。

3、把泡好的猪皮切成细条。

4、起油锅,放入姜片爆香。

style=”font-size: 16px;”>5、放入平药液匙红漆豆瓣酱,炒生红油。

style=”font-size: 16px;”>6、倒入切好的炸掉猪皮,翻炒皆匀。

style=”font-size: 16px;”>7、把切好的辣椒段倒入锅里炒匀。

8、放入洋葱,快速翻炒。

style=”font-size: 16px;”>9、调入适量精盐,沿锅边炒入鲜汤药匙陈醋,过火,翻炒皆匀即可出锅。

(五)酸辣小萝卜

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食材:腌酱、黄瓜、胡萝卜、盐

做法:

style=”font-size: 16px;”>1、腌辣白菜剩下的酱料,如果因此不收场得装密封玻盒中放到冰箱保存,除了做打酱还可进入非常酱汤、豆腐锅等韩式料理中做佐料,用途或特别广阔的。

style=”font-size: 16px;”>2、黄瓜切成半两全小片,红萝卜切成正方小片。

style=”font-size: 16px;”>3、分别坐碗吃,各在半勺盐,拌匀。

style=”font-size: 16px;”>4、腌渍15-20分钟后,挤去水分。

style=”font-size: 16px;”>5、加入适量酱料(这个随个人口味决定酱料的略微),拌匀后放入冰箱,腌渍1-2钟头,即可食用。

(六)凉拌酸辣藕片

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style=”font-size: 16px;”>食材:莲藕、香葱、蒜瓣、干红椒、食盐、白醋、白糖

做法:

style=”font-size: 16px;”>1、莲藕洗都、去皮,切成大薄的切片。

style=”font-size: 16px;”>2、切好的藕清洗2任何后浸泡在清水里。

3、把香葱、蒜瓣分别切成末。

style=”font-size: 16px;”>4、在切莲藕的还要,锅中烧回,水开以后,捞出莲藕入锅焯熟。

style=”font-size: 16px;”>5、捞出放入汤里镇,冷却后有点沥水份,装入较生之盆中,调入盐、白醋、白糖,拌匀腌制入味。

6、腌制好的藕片装入盘中。

style=”font-size: 16px;”>7、在藕片上散落上蒜末、香葱末和剪好的红椒段,然后起锅烧热适量油到冒烟,浇在藕片上即可。

(七)酸辣鸭肠

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style=”font-size: 16px;”>食材:鸭肠、芹菜、剁椒、郫县豆瓣、姜、蒜

做法:

style=”font-size: 16px;”>1、鸭肠加盐与醋揉洗后之所以清水冲洗三及四不善(要除腥味,用盐和醋结合来洗清除得比较干净之);

2、切成十公分横的段落;

style=”font-size: 16px;”>3、姜切细丝,蒜切片,芹菜切段备用;

style=”font-size: 16px;”>4、鸭肠在做菜之前用水焯一下,焯的时刻注意时,看到鸭肠稍一卷从、颜色变白时,迅速捞出入凉水中;

style=”font-size: 16px;”>5、锅里放油,可以当多接触,烧热后加大入姜蒜炒生香味;

style=”font-size: 16px;”>6、加入一勺郫县豆瓣炒生红油;

style=”font-size: 16px;”>7、放入两勺剁椒翻炒,因为这剁椒是本身起曾开的,味道属于酸辣型,所以待剁椒炒出那股酸辣味;

style=”font-size: 16px;”>8、把涮过和的鸭肠倒进锅里迅速翻炒皆匀;

style=”font-size: 16px;”>9、最后将芹菜放入,根据自已的口味轻重加适量的白糖及积雪,炒匀后出锅。

(八)鸡丝凉面

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style=”font-size: 16px;”>食材:鸡胸肉、面条、黄瓜、蒜、小香葱、大葱、姜、熟花生碎、辣油子、醋、盐、生抽、鸡精、麻酱、花椒油、料酒

做法:

style=”font-size: 16px;”>1、锅中加水倒入鸡胸肉,姜3切片,料酒2勺,大葱5段落,大火熬15分钟。

2、捞出在历届里过下凉。

3、顺着鸡胸肉的纹理撕成丝。

style=”font-size: 16px;”>4、黄瓜切丝,葱切花,蒜切碎。

style=”font-size: 16px;”>5、熟花生碎小半碗,辣油子3勺,醋3勺,盐2勺,生抽1勺,鸡精1茶匙,麻酱2勺,花椒油2勺,料酒2勺全混合一起调成汁。

6、锅中水烧起下适合面条。

style=”font-size: 16px;”>7、水提前在冰箱冷藏下,倒入面条过下凉,沥干水分。

style=”font-size: 16px;”>8、最后调料汁浇在面上就是好了。

(九)酸辣海带丝

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style=”font-size: 16px;”>食材:海带丝、辣椒、蒜瓣、醋、盐、味精

做法:

style=”font-size: 16px;”>1、海带丝用清洗泡下,然后洗掉上面的黏液;

2、切成长段备用;

style=”font-size: 16px;”>3、锅里有烧热后,加入蒜爆香;

4、接着在辣椒段炸一下;

5、再倒入海带丝翻炒;

6、加一点水略煮下;

style=”font-size: 16px;”>7、水了干了,加入调料,盐,味精;

style=”font-size: 16px;”>8、最后加适量的苦酒,翻炒皆匀就可了。

(十)酸辣鸡胗

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做法:

1用鸡胗切成小薄片备用;

style=”font-size: 16px;”>2.锅内油烧热,放入豆瓣酱炒生红油,加入泡花椒、葱、姜沫炒出幽香;

3.倒入切好的鸡胗、料酒翻炒;

4.进入泡椒继续翻炒;

style=”font-size: 16px;”>5.炒到没有汤汁加入蒜苔、盐、泡蒜沫继续翻炒至蒜苔变色,加入鸡精打均匀即可出锅。

菜肴谱小贴士:

style=”font-size: 16px;”>1、一定要是拿鸡胗表层的喷漆到撕下来,用盐抓匀,腌15分钟左右复用沸水烫烫这样才会洗刷干净,而且得去异味;

style=”font-size: 16px;”>2、鸡胗一定要是断然得薄越好,这样重复易入味,也易于熟;

style=”font-size: 16px;”>3、炒鸡胗时会最重大:一定要是大火快炒,这样才会炒出又直截了当又嫩的鸡胗。 class=”backword”>返回搜狐,查看更多

别把青椒不当菜,其实常吃点辣椒不仅只是开胃,还而美容。养生的我们这边不扯,直接来拘禁小编今天带为大家的7道青椒美食。

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青椒酿肉

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食材:

style=”font-size: 16px;”>肉500g、辣椒8只、小葱1完完全全、蒜2瓣、盐1茶匙、糖半茶匙、玉米淀粉1小勺、酱油1小勺、老抽1茶匙、料酒少许、鱼露少许、鸡精适量、食用油相当、胡椒粉少许。

做法:

style=”font-size: 16px;”>1.拿肉洗都剁成肉沫,加入切碎的蒜、葱、盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉,将调料以及肉沫搅拌均匀。

style=”font-size: 16px;”>2.柿子椒洗都,去都内部的种子,用手掰开辣椒酿入肉馅。

style=”font-size: 16px;”>3.平底锅放入食用油烧热,放入酿好的辣椒,有肉的同直面为下,煎到金黄色后反面,煎到熟透。

style=”font-size: 16px;”>4.取一聊碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉与一定量清水调匀。

style=”font-size: 16px;”>5.倒入调好的酱油淀粉勾茨,把茨汁煮开,辣椒装盘,淋上茨汁即可。

辣椒炒牛肉丝

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食材:

style=”font-size: 16px;”>青椒6个,牛肉丝150g,油1大匙,蚝油1大匙,酒1大匙,酱油1大匙,生粉1小匙,胡椒少量。

做法:

1.柿子椒去籽切成丝。

2.牛肉拌上调料,腌味10分钟。

style=”font-size: 16px;”>3.锅中放大入油,加热后下牛肉炒至变色,加入青椒丝、蚝油炒匀即可。

青椒炒玉米

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食材:

style=”font-size: 16px;”>玉米2根,青尖椒50克,红尖椒20克,盐,糖少许,油1.5汤匙。

做法:

style=”font-size: 16px;”>1.用玉米棒上之玉米掰下来,也足以便捷用现成的玉米,洗都待用,青红尖椒洗都切成小丁待用。

style=”font-size: 16px;”>2.炒锅烧热,放入油,烧至8成熟时,放入玉米粒炒均,一直翻炒将玉米粒炒至表面略有点焦糊。

style=”font-size: 16px;”>3.放入青红椒粒一起翻炒半分钟,放入盐和糖调味即可。

青椒炒鸡蛋

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食材:

鸡蛋,尖椒,葱,干辣椒,肉末。

做法:

1.鸡蛋打散先炒熟。

style=”font-size: 16px;”>2.爆香葱根辣椒后煎青椒,放炒熟的肉末和酱油。

3.反而入鸡蛋翻炒关火即可。

豆鼓青椒

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食材:

style=”font-size: 16px;”>青椒500g、油适量、盐适量、白砂糖1勺、生抽1勺、蒜子5瓣、豆豉5g。

做法:

style=”font-size: 16px;”>1.柿子椒用刀拍扁,把蒜子与豆豉剁成茸备用。

style=”font-size: 16px;”>2.热锅热油,下青椒煎制,两照还炒出虎皮纹呢当。

style=”font-size: 16px;”>3.然后加盟少量的积雪,糖调味,再来点生抽提提鲜。

style=”font-size: 16px;”>4.随后将豆豉及蒜茸放入一起煸香即可。

辣椒炒肉

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食材:

style=”font-size: 16px;”>青椒2单纯、猪里脊肉50范围、大蒜2瓣、生抽2大匙、老抽1小匙、盐1/3小匙、鸡精1/2不匙、花椒粉1/2小匙。

做法:

style=”font-size: 16px;”>1.辣子洗都,用手摘除成小瓣;里脊肉切小片;大蒜拍碎切末。

style=”font-size: 16px;”>2.中火,炒锅倒豆油,待油烧开后,放肉片,炒制变色,放大蒜碎。

style=”font-size: 16px;”>3.出幽香后,放生抽和老抽;放青椒翻炒。

style=”font-size: 16px;”>4.加花椒粉,继续炒炒;加盐和鸡精。

5.最后再次翻炒几生即可出锅。

辣椒牛柳

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食材:牛柳,青椒4个,洋葱一个。

做法:

style=”font-size: 16px;”>1.牛柳用耗油,盐,淀粉腌制了了。如果您打的是大块牛柳,买回来先管牛肉片后,放少许盐码时而,放淀粉粉,少许酱油搅拌均匀。青椒,洋葱切片备用

style=”font-size: 16px;”>2.锅里丢几油,将牛柳下锅滑炒一下,变色即可盛出待用。

style=”font-size: 16px;”>3.锅洗一下,重新于煲内倒入油,将洋葱和辣椒炒熟。

style=”font-size: 16px;”>4.入牛柳,糖,生抽,盐,少许水,翻炒均匀。

style=”font-size: 16px;”>5.烈焰很快翻炒后,加点鸡精盛来装盘即可。

煎酿青椒

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食材

style=”font-size: 16px;”>肥瘦猪肉500g、辣椒8独、小葱1绝望、蒜2瓣、盐1茶匙、糖半茶匙、玉米淀粉1有些勺、酱油1小勺、老抽1茶匙、料酒少许、鱼露少许、鸡精适量、食用油相当、胡椒粉少许

做法:

1)准备所欲资料。

2)将猪肉洗都剁成肉沫。

style=”font-size: 16px;”>3)将肉沫放大碗内,加入切碎的蒜、葱。

style=”font-size: 16px;”>4)再加入盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉。

5)将调料以及肉沫搅拌均匀。

6)辣椒洗都,去净内部的种。

7)用手掰开辣椒酿入肉馅。

8)把辣椒填满肉馅。

9)依次酿好。

style=”font-size: 16px;”>10)平底锅放入食用油烧热,放入酿好的辣椒,有肉的同给为下。

11)煎到金黄色后反面,煎至熟透。

style=”font-size: 16px;”>12)取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉与少数清水调匀。

13)倒入调好的酱油淀粉勾茨。

14)把茨汁煮开即可。

15)辣椒装盘,淋上茨汁。

糖醋青椒

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食材:

style=”font-size: 16px;”>青椒400g、蒜头2颗、小米椒3独、油适量、盐适量、生抽适量、白醋适量、白糖适量

做法:

style=”font-size: 16px;”>1)青椒洗都用刀片背微拍几下蛋,对半剖析开去籽备用。

2)炒锅烧涉及,到入青椒,皮往下。

style=”font-size: 16px;”>3)待辣椒皮煸皱时翻个当,淋少许油继续炒至青椒软软的。

4)煸好的辣椒铲起备用。

5)蒜头拍碎,小米椒对半剖开。

style=”font-size: 16px;”>6)坐锅热油,下有些米椒和大蒜煸出幽香

style=”font-size: 16px;”>7)加入生抽、白醋、白糖、食盐和2匙温水烧开。

style=”font-size: 16px;”>8)倒入青椒翻炒到入味,加盖焖2分钟,待汁收到粘稠时即可。

酿青椒

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** style=”font-size: 16px;”>食材:**嫩羊角辣椒24不过,猪脊肉100限制,猪肥膘肉25限制,浆虾仁50限制,精盐1限量、味精1.5限量、酱油10限量、醋10范围、绍酒10范围、白糖10只是、蛋清1单,葱白末5克、姜汁水10限、干淀粉25克、湿淀粉5限制、芝麻油10限制、熟猪油40限量

style=”font-size: 16px;”>做法:

style=”font-size: 16px;”>1.选用7厘米长之辣椒24光,用剪刀通开,去尽子,椒内撒干淀粉。[美味中国]

style=”font-size: 16px;”>2.将里脊肉、肥膘、虾仁剁成泥,加水、蛋清、精盐、味精、姜汁水、葱白末之所以手抓振奋,拌以湿淀粉,再加芝麻油5克搅匀,分成24客,酿入青椒,抹平。

style=”font-size: 16px;”>3.炒锅置小火烧热,下猪油烧室三变为热(约66℃)时,把青椒入锅煎熟,漠出多氽油,烹入绍酒,加酱油、白糖、醋,转动炒锅,淋上麻油5限量,排齐装入盘中即可 class=”backword”>返回搜狐,查看更多

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