新普金官网果汁鱼块的做法。色诱果汁鱼块。

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  色香味: 色泽金黄,质地软嫩,鱼肉鲜香,酸甜适可;

菜系:广东菜

  主料:净鱼肉300克,果汁120克,玉米粉30克,鸡蛋20克

原料:净鱼肉300克,果汁120克,玉米粉30克,鸡蛋20克、植物油600克(实耗约80克),盐2克,湿淀粉30克

  辅料:: 植物油600克(实耗约80克),盐2克,湿淀粉30克

制作方法:

  新普金官网 3制作:

1.
拿加工好的全鱼肉改切成长3厘米,厚0.6厘米,宽1.5厘米的块,放入碗内,加盐腌上;

  1)将加工好的通通鱼肉改切成长3厘米,厚0.6厘米,宽1.5厘米的片,放入碗内,加盐腌上;

2.
把鸡蛋和湿淀粉在碗里,加适量的清水,搅拌均匀将鱼块放入蘸上一样层,而后再蘸上一薄层玉米粉;

  2)把鸡蛋与湿淀粉在碗里,加适量的清水,搅拌均匀将鱼块放入蘸上同样重合,而后再蘸上一薄层玉米粉;

3.
炒勺内倒入植物油,放旺火上烧至7~8化热,将鱼块逐一放入,炸到金黄色,熟后捞出沥油,放在盘内;

  3)炒勺内倒入植物油,放旺火上烧到7~8成热,将鱼块逐一放入,炸到金黄色,熟后捞出沥油,放在盘内;

4.
炒勺内之热油倒出,留点底油,放回火上,加入果汁炒匀,用调稀湿淀粉勾薄芡,加尾油,淋于鱼块上就是成。

  4)炒勺内的热油倒出,留点底油,放回火上,加入果汁炒匀,用调稀湿淀粉勾薄芡,加尾油,淋于鱼块上就是化。(文/伊迪文化传播供稿)

特点:色泽金黄,质地软嫩,鱼肉鲜香,酸甜适可。

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