西柠煎软鸡的做法。西柠煎软鸡。

【原    料】
鸡腿肉300克,柠檬20克,盐2克,味精1克,吉士粉4克,鸡蛋12克,玉米粉12克,白醋2毫升,白糖18克,生粉2克,西柠汁15克,植物油15克.
【制作过程】
1.鸡肉退去骨,修并用刀片拍疏松.
2.鸡肉挂鸡蛋,干淀粉,用大火热锅温油炸到熟,取自剁件.
3.西柠汁调入吉士粉勾芡,淋于鸡上即变成,柠檬片做花摆边.
【风味特点】 味酸甜,质酥软滑嫩.

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原材料:鸡胸肉1片  新奇士柠檬1独(取汁约45ml) 
鸡蛋1个 
干淀粉1汤匙(15克)
面包糠80克 
白糖2汤匙(30克) 
盐1茶匙(5克) 
吉士粉1茶匙(5克)淀粉50克  水淀粉3汤匙(45ml)

做法:

1)将鸡胸肉切成5毫米厚的的大片,并因此刀尖将鸡胸肉正反两面轻轻剁几产。

2)鸡胸肉中挤一点柠檬汁,加入盐,打散的鸡蛋液,1汤匙的关系淀粉及吉士粉,搅拌均匀,沾上面包糠,双面压紧。

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3)平底锅中之油加热到4成热,放入鸡胸肉用着炸将肉煎到双面色泽金黄,鸡肉熟后沥油捞出。

4)将柠檬对半切开,用手挤压有柠檬汁。将柠檬汁倒入小锅,加入白糖,盐搅匀后煮开,淋入水淀粉勾芡。

5)将煎好之鸡肉切成条,淋入煮好的酱汁即可。

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超级嗦:

**每逢家里来了幼儿,做饭就改成一个要命问题,对也?试试看这口感酸酸甜甜,酥酥脆脆的西柠煎软鸡,我平常接待小朋友们,屡试不爽的菜谱哦。

**我建议大家可以以杂货铺遭到选择美国新奇士®的柠檬,10片钱一斤,5只不大不小大小的柠檬约10片钱,合2片钱一个。在平常入菜或打饮料时,用这种柠檬,口味重好,有道怡人的舒心味道,而且酸中带甜蜜。国产柠檬相对稍便宜一点,但酸中有点微微的苦味儿。尤其不符合用来泡水喝。

**打柠檬时,不必专程去摘个头的大小。果皮有光,颜色鲜艳无黑斑,果实饱满,只要满足这三接触,就是一样发大好之柠檬。整颗的柠檬在冰箱中可以保存4圆满横。但只要已切开,就要用保鲜膜裹起来,可以保存一周到左右,但要么尽早以了呢好。

**当步骤(4)中,挤压过后的柠檬不要扔掉,用来蹭手可以软化手部皮肤,用来擦拭案板和刀具可以打及去异味的意向。在冲凉时,将废柠檬皮扔上浴缸内泡,不但可以祛除疲劳,还可美白滋润肌肤。

**啊得就此去骨鸡腿肉开就道菜,口感会重复好。但若是顾挑断肉骨相连的静脉,否则入油锅后,鸡肉容易变形,不平整。

**吉士粉属于同一栽混合调料,在大型超市有出售。它上淡黄色粉末状,具有浓厚的奶香味和果香味,常于面包、西点表面装饰还是内部配馅和夹心中使。这个菜吉士粉的用量不能够过多,否则影响口感,菜品颜色也会吃震慑,买无至,不用为可以。

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