新普金棋牌牛肉别再煎着吃了,不用生粉,这样做牛肉最滑嫩,比餐馆举行的爽口。【美食DIY】牛肉嫩滑多液、香辣可口,上桌就让抢光光。

原标题:牛肉别再煎着吃了,不用生粉,这样做牛肉最滑嫩,比餐馆召开的鲜

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牛肉蛋白质含量大,而油含量低,味道鲜美,深受人们的爱护,是餐桌及普遍的肉食之一。

今天有些编教大家做这道和炖牛肉,这是门版的做法很粗略,味道鲜美,还能够给你怪特别正能量哦。相传北宋一时,在四川盐还自贡一带,井盐采卤是为此牛作为牵车动力,故有役牛淘汰,而当堀用盐又颇为便利,于是盐工们拿牛宰杀,取肉切片,放在盐水中加花椒、辣椒煮食,其肉嫩味鲜,因此可以大规模煮食,成为民间一鸣传统名菜,后来,采馆厨师又对用料和进行改制进,成为了流传四海之名菜。此菜中的牛肉片,不是故油炒之,而是用辣味汤中烫熟的,故名“水炖牛肉”。

今天尽管令大家几乎鸣牛肉的做法,配碗白米饭最好吃,快来试试看做法吧~

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历届烧牛肉的做法

次炖牛肉

食材:

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牛里脊肉200限、莴苣50克、西芹50克、葱5克、姜5克、小红番椒2只、郫县豆瓣酱10限量、生抽10毫升、白糖2范围、盐5范围、白胡椒粉2克

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做法:

牛里脊肉、茶树菇、黄瓜、青笋、辣椒段

1、准备好食材,牛里脊肉200限、莴苣50限、西芹50克、葱5克、姜5克、小瑞番椒2个、郫县豆瓣酱10限制、生抽10毫升、白糖2限量、盐5限量、白胡椒粉2克。

花椒粒、豆瓣酱、蒜、老姜

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草果、八角、花椒面、辣椒面

2、西芹洗都去筋切菱形段,莴苣去皮切菱形段。

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1、锅放油,五化热,把豆瓣酱、八角、草果、花椒粒、辣椒段以及拍破之半头蒜放上小火慢慢炒出香味,加适量水烧起,放茶树菇进去炖12分钟左右。

3、葱姜蒜切末,分成两份,一卖炝锅,一卖提香用。小瑞番椒切小段。

2、炖茶树菇的早晚,把牛肉片,放一个鸡蛋清、少许盐、少许花椒油、少许水淀粉抓匀腌好。

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3、另打一锅子坐水,把黄瓜片青笋片下来烧开就由锅,盛进待会要装水煮牛肉的酷碗里。

4、锅中热油,倒入一部分葱姜蒜爆香,放入郫县豆瓣酱炒生红油。

4、茶树菇煮好后用筷子捞到放黄瓜片的碗底。(可以预先捞茶树菇,后放青笋和黄瓜片)

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5、把煮茶树菇的汤汁烧起,然后用筷子快速的滑下牛肉片煮约2分钟即关火,这时尝尝咸,如果不够还加少许盐。

5、倒入西芹、莴苣段,翻炒数下。

6、连牛肉同汤汁倒进装菜的碗里。

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7、剩下的半头蒜切蒜末,和辣椒面共在牛肉上边,加相同咖啡匙的花椒面。

6、倒入热开水,煮开,加入生抽新普金棋牌、糖调好味。

8、炒锅热油,把油烧到冒青烟,然后打到刚刚辣椒面和蒜末上即成(还得落一管葱花)。

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些微炒牛肉

7、撒入白胡椒粉,煮上3分钟。

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8、捞出煮熟的西芹、莴苣段,盛入大碗里,只留下汤底在锅子中。

牛里脊、香菜梗、小米椒、鸡蛋清、葱、姜、青蒜

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盐、味精、白糖1、蚝油、老抽、料酒、淀粉

9、下可牛肉片,煮熟。

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1、香菜除叶留梗,顶刀切3厘米左右寸段。

10、牛肉人片倒入放菜的碗里,上面码上别一样客的葱姜蒜,洒上多少瑞番椒段。

2、牛里脊于中间切开,顶刀切0.5厘米的薄片。

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3、葱、姜、青蒜切片,小米椒切丁。

11、锅中千篇一律勺油烧至九成热,泼在面,香味散发即可。

4、把切好之牛里脊洗都血水,放入碗吃。然后,加入老抽、盐、料酒(10限制),搅拌均匀;再放开鸡蛋清、淀粉,反复搅拌均匀;腌制10分钟左右,备用。

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5、锅内下油,大火烧热,放入腌好的牛里脊片滑散后反而入漏勺中留用。

12、上桌以后的力量更强,喜欢的话语可做起来了。

6、热锅倒油,将葱、姜、青蒜爆香。

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7、再放入小米椒、蚝油、白糖,转负火煸炒。

小贴士

8、然后在牛里脊片一起翻炒,最后放香菜梗和料酒,大火翻炒几生,即可出锅。

1、家庭特色之道炖肉片,可以依据口味不一,调整郫县豆瓣酱的计量,喜辣就多点。

吉利烧牛肉

2、如果不是买进的现腌好之牛里脊片,可以牛肉片,用白胡椒粉,糖,生抽,料酒,鸡蛋清、淀粉腌上15分钟。

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责任编辑:

牛肉、姜、葱、八角、花椒、桂皮、干辣椒、冰糖、山楂

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1、把牛肉切成2厘米大小的块,然后放到清水中泡1单钟头,中间换一次和。

2、冷水下锅,将牛肉放到锅中焯水,然后盛出备用。

3、锅中翻腾适量的喷漆,油热后将葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、干辣椒放入锅中煎炒出香味。

4、把牛肉放到锅中烹炒皆匀。

5、再将冰糖放入锅中烹炒到溶化。

6、往锅中放入2勺生抽、1勺老抽煸炒至上色。

7、锅中翻腾适量的滚水,水而没有了牛肉。

8、把山楂放到锅中,再推广入2勺盐调味。

9、把锅里之肉连汤一起翻高压锅中,压制15分钟。

10、压好后,锅里的汤较多。这时,可以用高压锅里之肉与汤一从相反入炒锅中,开大火了生汤汁即可。

葱爆牛肉

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吉番椒、青椒、黑胡椒粉、蒜、姜、葱

料酒、淀粉、牛肉、白糖、食用油

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1、先拿牛肉片,用料酒、盐、白糖、黑胡椒粉、淀粉搅拌均匀,腌制一钟头。

2、加热油锅,放入葱、姜、蒜、红番椒,煸炒生热门。

3、把牛肉放入锅中烹炒,加入生抽上色。

5、牛肉炒熟后投入青椒,葱,再放开入盐,继续炒炒。

6、出锅前加入适量鸡精调味。

7、葱花点缀,搭配盛盘。

孜然牛肉

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洋葱、牛肉、料酒、盐、淀粉、姜

生抽、老抽、白糖、孜然粉

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1、把牛肉提前拿出来开后,用和将血液冲洗一下,沥干,之后还把牛肉用刀切成片,放在碗里,再放入平勺料酒、一点盐以及淀粉,用手抓匀后腌制十分钟,再将洋葱用刀切成块。

2、热锅加油烧热,之后将洋葱放入锅里之所以大火煎两分钟,炒到洋葱断生,当炒至洋葱变成黄色后,把洋葱盛出备用,锅留底油。

3、把姜片倒进去炒出香味。

4、将牛肉片倒上划散,之后炒至肉片变色。

5、加入1勺料酒、生抽、老抽和糖,再倒入半有些碗水,用大火快翻译炒收汁,然后加入适量的盐。

6、当汤汁收汁到浓稠之后,再管孜然粉加进去就是好了。

西湖牛肉羹

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牛柳、鸡蛋、冬菇、香菜、盐、白胡椒粉、水淀粉、鸡粉

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1、牛肉洗都剁成肉糜。

2、肉糜放入碗中,调入少许盐、白胡椒粉、水淀粉搅匀,淋上薄油腌制20分钟。

3、香菜择洗干净,将叶切细丝;冬菇泡发后切成小碎丁;鸡蛋取蛋清部分备用。

4、锅置火上加少许油烧热,下适合肉糜、葱花煸炒到变色。

5、倒入清水、冬菇丁,大火煮沸。

6、蛋清打散淋入锅中,轻轻用筷子搅一下。

7、蛋液变飞絮状,转小火分坏淋入水淀粉勾芡。

8、调入1/3勺盐、少许胡椒粉。

9、撒入香菜、滴少许香油即可。

干煸牛肉丝

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牛肉300克、西芹2根、生姜3片、豆瓣酱1汤匙

花椒粉适量、酱油2汤匙、油适量

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1、准备材料;可能选择的语,最好选牛里脊肉。

2、将牛肉切成约8厘米长的丝,姜也切丝。

3、西芹失去筋切段。

4、锅中加油烧热,牛肉丝下锅炒散后,再加姜丝继续炒炒。

5、在牛肉水分将关联,呈深红色时,加豆瓣酱炒散炒香。

6、肉丝煸酥时加酱油、香油、芹菜炒熟。

7、最后撒上花椒粉即可。如果觉得不足够料可加点盐。

黑椒牛柳

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牛里脊、洋葱、青红椒、料酒、干淀粉、水

黑胡椒粉、黑胡椒碎粒、生抽、老抽

白糖、蚝油、盐、花生油

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1、牛里脊切哦0.5cm粗细的丝,略冷冻后切比较好;先加盐1/2小勺,抓匀。

2、再进入料酒、淀粉及巡,抓匀至水分全部被牛肉吸收。

3、最后重复在约1颇勺生油,抓匀腌制15分钟。

4、洋葱、青红椒切丝。

5、黑胡椒粉、黑胡椒碎、生抽、老抽、白糖、蚝油一起加大上小碗,搅拌均匀成黑椒汁。

6、起炒锅,热锅凉油大火爆炒牛肉丝。

7、炒至牛肉白色后,加入调味汁。

8、加入洋葱丝和青红椒丝。

9、大火翻炒均匀,即可。

芥兰炒牛肉

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芥兰、牛肉、老抽、生抽、蚝油

姜片、蒜、盐、油、淀粉、胡椒粉

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1、芥兰摘夺叶子,叶子可以流在单身炒或跟任何食材和做菜。

2、芥兰梗洗干净后切段。

3、牛肉片,用少许盐,胡椒粉,抓匀,不需要全入味,再就此鲜淀粉分抓透,然后用适量油封油。

4、锅里烧汤,放入几滴油,放入芥兰苗焯水断生马上捞出。

5、炒锅热油,爆香蒜蓉和姜片,下芥兰略炒,调入少许盐作底味装起备用。

6、炒锅继续热油,放入牛肉滑散,炒到牛肉变色。

7、倒入少许生抽,几滴老抽。

8、芥兰回锅同做菜。

9、放入平药液匙蚝油炒匀即可。