广式羊肉煲。张艺兴:这仅绵羊有点「猛」

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说由归国四子之一的张艺兴,极限男人帮里的团宠、傻白甜,呆萌的性成为了众粉丝的稍绵羊。知乎给闹关于他的显要词不外乎“谦逊”、“努力”这些词,这些是他啊?当然是,但也不备是。

  冬季正是进补之好时节,羊肉既能御风寒,又可加人,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕凉、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两正是、病后或生后身体虚亏等所有虚状均产生治疗及利作用,最相宜吃冬食用,故吃号称冬令补品,深受人们欢迎。可每当广东由气候和地理条件之案由,吃羊肉容易达成火燥热,但一旦合理的反衬,在焖制羊肉时,加有辅料,就能够受到同羊肉的干。

日前,张艺兴宣布了亚摆设新专辑《SHEEP》,表明那个大家一直觉得大随和的“羊咩咩”,已经跟前面不相同了。小绵羊张艺兴在奇特见解下又定义跟解读“绵羊”,打破了公众对羊之风认知,原来羊为可以有兽性,更得帅气野性,自由奔放~

  今天以举行羊肉煲时,加入了马蹄、胡萝卜、竹蔗、虫草花,这些食村可被及羊肉的干燥,竹蔗也克再好地排除羊肉的臊味。

成百上千海外的迷妹们还喜欢异穿过毛衣在灶的情景,吃货的个性难移,对于我来说,冬天+厨房+羊=支竹羊腩煲。热气腾腾的砂锅,已经烧得酥软的羊肉,吸满了浓厚汤汁的支竹,在冬冷的天气里,这道经典的粤菜,对于身体和心灵,都能算是一剂营养吧!

  喜欢吃羊肉又易达成火的冤家,不妨尝试这做法,而且味道也要命赞呢。

信任大家与自家同一,天气同样冷却下去,最乐于的便是藉羊肉来取暖身。是勿是过剩人在纳闷,“支竹”是什么?它仿佛于腐竹,腐竹的貌来成千上万,扁薄的受扁竹,条状的被支竹,还有棍竹等。

  原料:羊腿肉600克

本了,对于超级会吃的广东总人口来说,除了羊腩,配菜也同等是死考究的,马蹄、胡萝卜同主旋律支竹,缺一不可。蔬菜等是配角,却为是给羊腩煲的寓意更上一层楼。煮烂了之羊腩肉很是香,每吃等同总人口带有马蹄的回甘。暖暖的、香香的,羊肉温暖着身心,一湾暖流就如此直捣到了心窝!

  辅料:虫草花50克、马蹄10个、胡萝卜1根、竹蔗2段、炸支竹2根

支竹羊腩煲

  调料:蒜2瓣、姜4切开、蒜苗1干净、香叶1切片、小茴香5粒、红烧酱油1汤匙、盐2-3茶匙、广东米1汤匙

-主料-

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羊腩肉(适量)

  做法:

腐竹(适量)

  1、羊腿肉洗都切件,马蹄去皮,胡萝卜去皮削滚刀块,竹蔗削皮剖开小条,大蒜、姜去皮切片,蒜苗切菱形段,香叶、小茴香洗都备好。

-辅料-

  2、锅下油爆香姜蒜片。

生姜、洋葱、胡萝卜、蒜苗、马蹄、陈皮(适量)

  3、倒入沥干水份的羊腿肉,大火爆炒。

-调料-

  4、沿锅边淋入广东米酒,快速翻炒至羊肉变色。

白醋、柱候酱、红腐乳、豆瓣酱(适量)

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羊腩去腥:
拿准备好之羊腩直接放入热锅中涉及煎,香味溢起后倒入白醋和冷水,等历届更沸腾后,再煮1-2分钟,捞出雪都备用。

  5、加红烧酱油翻炒皆匀。

 处理腐竹:煲中之油烧至六化为,放入干腐竹炸到金黄,捞出后放入温水10分钟左右,至没有硬芯即可。

  6、再放入马蹄、胡萝卜、竹蔗翻炒均匀。

 翻炒牛腩:留住少许余油,姜片和蒜苗段爆香,再放入洋葱片和胡萝卜块煸炒出幽香后,加入豆瓣酱、柱候酱和钉的红腐乳酱翻炒皆匀,下冰糖和先期泡过和之陈皮,再翻羊腩一起翻炒均匀。

  7、将羊肉盛入煲内,再加清水没到羊肉,放入香叶、小茴香和盐。

❺ 出锅:进入清水后放入马蹄、蚝油和生抽,大火烧开后转小火炖煮50分钟左右,放入腐竹转大火煮到腐竹变软,最后撒上蒜苗末,热气腾腾的支竹羊腩煲就好啦~

  8、烧沸后,盖好盖子转小火焖羊肉。

* 部分图片来源于网络

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  9、焖至羊肉变焾。

  10、放入炸支竹,焖至支竹变软充分吸纳肉汁。

  11、放入新鲜虫草花和蒜苗段。

  12、微烧片刻即可。

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  小贴士:

  1、要购置青皮的竹蔗才来清热的功能,而黑皮蔗性较温且滋补,如果买入无交也可不放,因为胡萝卜、马蹄同来清热润肺之功力。

  2、加香叶、小茴香等香料有增香去羊臊味的意向,但未适于过多,会盖羊肉的香气。

  3、怕羊腿肉臊味,可拿羊腿肉先飞遍。

  4、可以推广有柱候酱来焖更鲜美。

系文章:吃羊肉有五特别受忌 茶水是羊肉克星

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