豉汁蒸排骨的做法。豉汁小排煲仔饭。

图片 1

图片 2

  揭开盖子,香气四溢,瞬间出好跟温暖涌上心扉,这就算是熬仔饭!软糯绵滑的饭有种淡香,这种未成型的弱米最是鲜,配上豉汁的酱香,还有软嫩有劲的排骨,香喷喷的一律餐饭。

[原料/调料]
排骨 12
蒜、豆豉、椒和 各少

图片 3

油 1/2大匙
油 2小匙
玉米粉和老抽(重味油) 各1小匙
胡椒粉与麻油 各少
 
[制作流程]
(1)排骨剁小洗,乾水分,放在大碗用。
(2)蒜、豆豉、椒和剁碎後,放入中烹热。
(3)炒香的作法(2)排骨拌和,再参加味料。
(4)排骨、香料拌均後,放在一平高达,大火蒸 分即可。

  这虽是东北私家米,又称为“仔米”,即幼年成遥远的米,是活杆收割时在稻杆上选的尚未成年的微粒米。营养价值却是“成年米”的2~3倍增。米在砂煲里刚刚煮开时,就可以看到内的回好白且稠,煮时成熟很快,香气满屋!

 >> 去中国菜谱网首页

图片 4

  煲仔饭上桌啦!诱人的豆豉小排,透着米饭的浓香和蒜香,焦黄的锅子巴更是让丁停止无了口!

  豉汁小排煲仔饭:(1丁份)

  主材料:东北私家米180限制、排骨250限制、鸡蛋1只、蒜苗3到底、

  葱3小段、姜3片

  调味料:豆豉1/2大匙、老抽1小匙、蒸鱼豉油2小匙、白酒1/4小匙、

  白糖2小匙、玉米淀粉1小匙、清水2大匙

  做法:

图片 5

  1。排骨切块,凉水浸泡半小时左右,泡去血水,米加入清水浸泡半小时。

  2。热锅凉油,下入葱姜煸热,再下称豆豉炒红。

  3。把炒香的葱姜豆豉拨至一边,在锅的别一头进入白糖,小火待糖溶化变棕色时,和葱姜豆豉一起炒匀关火。

  4。把炒好的葱姜豆豉连油一起翻沥干水份的排骨里,再参加蒸鱼鼓油、老抽、白酒、淀粉、清水片充分匙搅打均匀。

  5。压力锅里放入适量的水,放上小架子,把打好之小排放入盘子里,再把盘子放入压力锅架及,盖上锅盖蒸10分钟。

  6。在砂锅煲里边刷上难得一层食用油。

图片 6

  7。放入米,滴入几滴食用油拌均匀,再倒入清水,清水以没有了米0。5厘米为宜。

  8。把砂煲放火上,盖达盖大火烧开。

  9。把火关小,舀一粗匙食用油沿锅边倒,盖上盖焖至米面没有汤水(米8成熟)。

  10。把蒸好的小排取出,倒出里边的汤汁备用,把小排摆放在米上,再以空处打及一个鸡蛋。

  11。把有些散里倒来之汤汁均匀的翻煲内一半,盖齐盖子继续煮至沙水份重复收干,关火!

  12。另一半汤汁倒入锅里(不用再放油),烧开后下入切好的蒜苗段,大火煎至水份收干。把炒好之蒜苗摆入砂煲空白处,再撒些蒜米,盖上盖上桌!

图片 7

有关文章:当心!12种植吃饭方法无健康

图片 8
图片 9