桑椹派的做法。苹果派的做法。

桑椹派
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今底下午茶假如来点什么?
酸酸甜甜的桑椹派是不易的挑哦!
◎派皮材料(7派模)
奶油 100g
盐 1/2小匙
细砂糖 40g
水 25g
没有筋面粉 160g
◎派馅材料
奶油 40g
桑椹蜜饯 400g
水 80g
玉米粉 1大匙
柠檬汁 2大匙
◎做法
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【制作派皮】奶油切成小丁,放入好玻璃碗中,将兼具派皮材料在,用叉子拌均匀后,接着用手抓变为,滚到后为此保鲜膜包起,放入冰箱冰硬(约30分钟左右)。
【制作桑椹派馅】奶油放入平底锅中加油至溶化,加入桑椹蜜饯拌炒。玉米粉和水先用汤匙搅匀,再逐月加到桑椹派馅中烹至黏煳状,待稍凉后在柠檬汁拌匀备用。
取出派皮面分成2份,将其中同样客捍开至比派盘稍深,放入派盘中,底部同四周用手压平,将多余的边裁掉。
烤箱预热(上火200℃/下火120℃),桑椹派馅倒入铺好派皮中,用汤匙压平。
其它一样份派皮捍开后,切成约1.5cm宽的漫漫,将派出条破成网状,刷上蛋汁即可送入烤箱(我没刷),上火200℃/下火120℃,烤约40~45分钟即可。
◎备
近年是桑椹果实收成的时,市场及随处可见新鲜桑椹的发售,甚至产生许多凡显示『有机桑椹』,这年头要添加有机两许,产品售价便可于上译,也无明白是真有机还是借有机?
眼前把天而收取朋友送的平等坏罐桑椹,于是把它做成桑椹派馅,结果真是甜死人不偿命,尽管曾当馅料中加以了柠檬汁,还是甜美的,但来杯热茶或苦咖啡即便可以解腻,爱吃甜的食指该会爱

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原料
◎派皮材料(6寸派模)
奶油 80g
盐 1/2小匙
糖粉 30g
水 20g
不如筋面粉 130g

◎馅料材料
奶油 40g
苹果 350g
细砂糖 90g
水 2大匙
玉米粉 1大匙
肉桂粉 1大匙(不希罕肉桂粉味道好无加以)

◎做法
打造派皮:
1.黄油先切成小丁,和面粉和匀.

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2.将持有派皮材料还进入用手抓变为团.

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3.用擀面杖将面团擀成直径超过派盘2寸的表皮,放入派盘中压好边角,多余的切掉抓变为团待用.
故此保鲜膜包起,放入冰箱冰硬(约30分钟左右)。

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打苹果馅:
4.苹果一半切茸一半万万成多少丁.

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5.黄油,苹果,砂糖,肉桂粉一起加大入锅中炖10分钟。

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6.玉米粉和水拌匀,慢慢加到苹果馅中烹至黏煳状,待凉备用。

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7.烤箱预热220度.

8.取出铺好派皮的派盘以及剩下的面团.将盈余的面团擀成面皮,并切成1厘米宽的增长条.接着将苹果馅倒入铺好派皮的派盘上,
将遣条破成网状,刷上蛋黄液,送入烤箱下层烘烤40分钟便可.

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