猪排盖浇饭。#便当日笔记# 炸猪排咖喱饭。

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爆猪排在日语中的发音是“Tonkatsu”,这是一个复合词,前半截是“Ton”,也不怕是“豚”,中国古针对猪的称之为,明治维新后西方的饭食传入日本,其中肉排是“Cutlets”,而当他们嘴里就成为了“katsuretsu”,于是干脆简化成“katsu”,就这么,半吊子中文遇上了一半吊子英文,变成了“Tonkatsu”。

猪排盖浇饭

  路边摊香飘十里的炸掉猪排得是多多益善口之极致轻,走过路过闻到那种香味,都情不自禁想要来达成同样卖,不过外界卖的差不多还太过油腻,自己开的重舒心一些。推荐猪排盖浇饭,荤素搭配,营养好吃,再配上平等碗汤,绝对吃的如意。

  材料:

  猪里脊2片,盐适量,胡椒粉适量;鸡蛋3独,干淀粉适量,面包糠适量,食用油相当;洋葱1单,大蒜2瓣,酱油1大勺,味啉2大勺,葱花适量,香菜叶适量,清水100ml。

  做法:

  1、将猪里脊的筋膜略切断,两照都匀撒上积雪和胡椒粉,腌制15分钟备用;

  2、洋葱切丝备用;

  3、大蒜切末、香葱切粒备用;

  4、将面包糠放入平盘备用;

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不巧,日语里“胜利”的失声是“katsu”,拜者同音之好,猪排寓有取胜的完全。《深夜饭店》里发出故事就提到,一个拳击手每次赢了比便会来店里吃猪排饭。

之所以,在根本比赛要考试之前,要吃炸猪排来讨个吉利口彩,为好加油打气!

嗯,就跟咱们以试验前吃相同根油条和2只鸡蛋要试100区划一样~

ps:日本少年Jump周刊还连载了同样部叫《炸猪排DJ扬太郎》,已经动画版啊,把“炸猪排店”和“俱乐部DJ”融合在一起,感兴趣的伴儿也得以错过瞅瞅哟~画风清奇,无厘头搞笑。(≧∇≦)

#今日即使当#

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炸猪排咖喱饭

食材

猪里脊肉片、黑胡椒、面粉、两只鸡蛋、面包糠

菜菜叮叮当

1、将肉排洗都后,将水份擦干,再就此刀子背拍起后,均匀的抹上盐、胡椒粉,腌约10分钟

2、另取3只盘子,分别各放入面包糠、蛋黄、面粉,肉排净匀地沾裹上面粉,再取上蛋液,最后裹上面包糠,备用~

3、起一油漆锅,放入适量的喷漆,用筷子试好油温,将肉排放入,立刻改变至小火!

炸约2分钟后捞起,将油锅火候开到中火,把肉排放可锅中再度爆约8~10分钟,即可捞出装盘

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炸猪排

4、在炸猪排的时刻,另一个锅子闷咖喱,没有土豆,就就此了胡萝卜、黄瓜、青椒和洋葱

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咖喱

5、裹了猪排后,剩下的蛋液,切了木耳丝、黄瓜丝,炒只木须蛋(^_^)~over

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爆猪排咖喱饭

小菜下饭叨叨叨

反省检讨,今天之爆猪排没做好,昨晚偷懒没调整好料腌制,只是简单的用盐和黑胡椒,没入味儿…

以肉生锅的时,火太怪,肉表面瞬间改为了焦黄色(ー_ー )

应当小火,先将猪排微炸到淡黄色后,捞出重新重复炸哟~