中秋节快到了,节日家宴肉菜不能够少,分享十道简单肉菜的做法。居家待客必会的10鸣小菜,学会了绝对撑场面,老人子女还好吃!

原本标题:中秋节快到了,节日家宴肉菜不克少,分享十道简单肉菜之做法

本来题:居家待客必会的10道小菜,学会了绝对撑场面,老人子女都爱吃!

中秋节赶早至了,中秋节月球圆满,象征大团圆,因而又吃“团圆节”。节日家人共聚,节日家宴肉菜不可知少,分享十道简单肉菜的做法,做法简单又实用,味道可口又下饭,收藏好,做让妻儿吃,保证让欢迎,下面看看都发安菜,有无来你喜欢吃的

无异于、麻辣香锅

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【猪肉炖粉漫漫】

用料:五花肉、虾、香菇、金针菇、青笋、香芹、藕、辣椒同等稍碗、葱、姜、蒜适量(蒜要多放点)、花椒、大料、桂皮、小茴香适量、火锅底料(可放而是免加大)、郫县豆瓣、料酒、白糖

资料:猪五花肉 1000限 宽粉长长的(干) 1管、植物油 2汤匙 红烧酱油 2汤匙
极品酱油 1汤匙 料酒 2汤匙 葱 10限量 姜 10克 蒜 3瓣

做法:

花椒 10粒 八角 2个 干辣椒2个 冰糖2汤匙 食盐 5克、做法:

1.拿五花肉用和焯一任何,捞出来用凉水冲一全勤去浮沫,沥干水分后切片备用

1.备选好所欲资料,将五花肉切成2厘米左右之片

2.不行虾清洗干净去虾头虾线后,用盐水焯一下至虾变色后捞出备用

2.锅加水,五花肉冷水下锅,水开后用肉块焯透,打去浮沫,捞出待用

3.其他素菜全部所以和焯至八九分割熟捞出备用。(时间毫无太丰富,否则烂了不好吃了)

3.锅加油烧热,下称冰糖化开多少火熬制糖色,待冰糖变深色,起些许泡时,下切五消费肉炒制上色,下入五花费肉翻炒上色,加入葱姜蒜,花椒,八角,干辣椒炒生香味

4.锅中放大适量油,小火烧到5分叉热时放入花椒大料,及桂皮小茴香等香料(一定小火),炸到金黄色后关火将香捞出

4.加入热水,没了肉面,在进入红烧酱油和极品酱油,料酒,大火烧开,改多少火炖40-50分钟

5.拿切成段的辣椒放入刚炸了香料的油漆丁翻炒一会见到变色后捞出备用。(炸香料的油敷热所以不用开战,否则会爆焦。)

5.参加宽粉条,盐,继续用宽粉长条炖熟即可,盛出装盘

6.开战将多余的油烧热(仍是小火),放入切好的五花肉煸炒,充分煸炒到肉略变焦一点。煸出的油如果太多可倒出相当

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7.放入适量料酒,然后放入平可怜勺郫县豆瓣酱翻炒。放入葱姜蒜翻炒

【家常水煮肉片】

8.拿火起来很,根据菜之易熟程度将事先焯好的菜先后放入锅中,放入事先炸好的辣椒翻炒。(如果爱比较辣的不过还放入适量火锅底料。)

资料:大白菜1/2株、猪里脊肉300克、鸡蛋1单、油盐适量、葱1截、姜1块、大蒜3瓣、干辣椒10独、花椒1/2汤匙、郫县豆瓣酱2汤匙、酱油1汤匙、白糖1/2汤匙、料酒1汤匙、淀粉2汤匙、鸡精1茶匙

9.末段放入虾,适量盐,适量糖迅速翻炒,关火完毕

做法:

些微贴士:可以因自己的欢喜好选食材

1.拿猪里脊肉切成薄片,加入鸡蛋与淀粉、少许盐、料酒,和肉类一起抓匀,腌制10分钟

第二、酸辣脆藕

2.拿白菜斜刀,片成薄片,葱切葱花,姜切末,大蒜切末,干辣椒切小段,辣椒种子不用

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3.锅加油烧热,下可白菜片大火翻炒,将白菜片翻炒至断生,盛出待用

用料:藕一完完全全、老干妈豆豉辣椒酱或油漆辣子一勺、陈醋两勺、生抽一勺、糖同微勺、盐三分之一粗勺、葱花适量、干吉番椒三独、花椒半勺

4.锅加油烧热,下入郫县豆瓣酱,小火炒制出红油,下入葱花,姜末,炒热,加入适量水,淋入酱油,料酒,鸡精,盐,烧开

做法:

5.用肉类逐片下入汤中,煮至肉片颜色变白,将肉类煮至刚熟就算可以,不要煮过火,将肉类和汤汁一起翻铺好白菜的坏碗中,撒上葱花和蒜末

1.藕去皮洗都切片,泡至凉水里备用,水里滴点醋。蒜末,姜丝,青红辣椒丝,葱花,干辣椒段,花椒备用

6.锅加油烧热,下入花椒小火炸制,将花椒炸到微焦,将花椒捞出非用,也得以不要捞出,下适合干辣椒段小火炸到变棕红色,炸红,把油及甜椒浇在蒜末和葱花上即可

2.管藕从泡的趟里捞出来,锅里烧汤,下藕片煮两分钟,捞出了些微合凉水,沥干水分备用

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3.温锅凉油,煸香姜蒜干辣椒和花椒

【牛腩炖萝卜】

4.放入藕片翻炒几产

材料:牛腩1000限制、白萝卜1到底、山楂2独、油盐适量、葱1段落、姜3片、大蒜2瓣、花椒10发、大料1单、香叶2切开、干辣椒2只、料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙、白糖1/3汤匙、

5.投入一勺老干妈豆豉辣酱

做法:

6.一勺生减少,两勺陈醋

1.拿牛楠放在清水中逐渐泡3小时,期间易个别不行和,泡去血水,再切成大小都匀的丘,不要切的最为小,牛腩煮制后会压缩

7.一律不怎么勺白糖,三分之一略带勺盐,翻炒皆匀

2.锅新普金棋牌加水,冷水下可牛腩焯水,烧起,撇去浮沫,煮7-8分钟,将牛肉焯透即可,捞出控水待用

8.放入青红辣椒翻炒几产

3.锅加油烧热,下入葱段,姜片,蒜粒,花椒,大料,干辣椒炒红,加入水(水适量的大半加有,牛腩煮制时间较丰富,后期还要投入萝卜炖制),在入酱油,料酒,白糖,山楂,烧起,下适合牛腩

9.放入葱花略炒生锅

4.拿牛腩和汤汁倒入砂锅内,大火烧开后,转受火炖20分钟去异味,盖上锅盖,小火炖70分钟(没有砂锅直接在鼎内炖制即可)期间,将白萝卜去皮,在切成滚刀块

老三、宫保鸡丁

5暨时刻后,下入萝卜,盐,(不用为锅盖)将萝卜炖制软糯入味,萝卜能因此筷子轻松扎透,盛出即可

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用料:鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、花生米、圆葱、姜、蒜

【香油鸡】

做法:

食材:鸡腿2个,油盐适量,香油1汤匙,姜2片,大蒜2瓣,葱1段,料酒1汤匙,生抽2汤匙,花椒适量,八角1独,辣椒末1汤匙,白糖2茶匙,

1.鸡胸肉洗都,切成肉丁,然后放入料酒,少许盐,花椒面,干淀粉抓匀,腌制10分钟左右。再次期间准备其他配料。

做法:

2.锅中放少许油,放入花生米,小火炒。可以清洗一下,淋干水分,花生米炒下会另行香脆。炒好有锅备用,凉凉。

1.将鸡腿洗干净,将鸡腿骨头剔出来,鸡骨头不用

3.胡萝卜切丁,黄瓜切丁,圆葱切块,姜切丝,蒜切片。

2.锅加水,冷水下可鸡肉,加入葱段,姜片,料酒,烧起,撇去浮沫,盖齐锅盖煮10几分钟

4.调制料汁,海鲜酱油,醋,糖,水淀粉调匀。

3.捞出,放在凉水中投凉,让鸡腿肉凉透,将鸡腿断成块,放在盘内

5.锅中推广底油,中火,将鸡肉炒变色即可,成出备用。

4.将蒜切末,姜切末,放在碗中,加入芝麻,将青椒末在上面,锅加油烧热,将热油浇在碗内,再参加生抽,盐,白糖,香油,搅拌均匀,调成调料汁

6.锅中加大底油,小火,放姜和蒜爆香,放入郫县豆瓣酱两勺,依个人口味增减量。炒生红油放入胡萝卜丁。

5.用调整好的佐料汁浇在鸡块上,吃时打一下即可

7.放入圆葱块翻炒。

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8.结尾放入炒好的鸡肉丁和黄瓜丁。倒入准备好之料汁,继续翻炒。最后放入炒好之花生米。

【糖醋里脊】

9.出锅,装盘

材料:猪里脊300范围、油适量、盐2限、番茄酱3汤匙、胡椒粉1茶匙、料酒1汤匙、白糖1汤匙、米醋1汤匙、白芝麻适量、淀粉100限制

季、酸辣海带丝

做法:

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1.将淀粉提前投入水搅匀浸泡,将里脊切成条在胡椒粉,料酒,少许盐,拌匀腌制10分钟

用料:海带丝400g、蒜5瓣、香菜1到底、小葱1到底、陈醋3小勺、生抽4小勺、食用油4小勺、小瑞米6个、芝麻香油(可有可无)半小勺

2.以淀粉及之水倒去不要,将沾淀粉抓入到里脊中抓匀

做法:

3.锅加油烧热至5-6成为热,逐条下入里脊,将里脊炸至定型,划散,捞出

1.海带来丝剪断,清水冲洗。放入锅内煮沸30秒。捞出沥干水分

4.升强油温至7-8改为热,下切里脊复炸,炸到标金黄,外酥里嫩,捞出沥油待用

2.蒜瓣拍成蒜末、香菜与有些葱切成末、小红米辣椒6单

5.锅内留下少许油,下可番茄酱炒出酸味,淋入少许水搅匀,下称白糖,米醋炒匀,待加热到汤汁粘稠

3.葱末、香菜末、蒜末放在海带丝方,小米辣椒用剪刀剪成小段

6.生适合炸好之里脊快速翻炒均匀,关火,撒上芝麻拌均匀,盛出装盘即可

4.参加3小勺陈醋

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5.4小勺生抽

【腐竹香菇烧鸡翅】

6.以油烧热至略冒烟,淋以蒜末、辣椒上面。小心溅到身上喔。最后用调料和海带拌均匀既而。

材料:干腐竹200范围、香菇250限、鸡翅膀3独、油盐适量、葱1段子、姜1块、大蒜2瓣、红烧酱油1汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、花椒10发、八角1只、

7.来香油,可以打上或多或少麻香油和进入一些芝麻,味道又香喔

做法:

五、锅包肉

1.备好所待资料,腐竹提前2-3时用冷水泡发,将腐竹泡发至无硬心,香菇洗都,将香菇根切去不要,将鸡翅洗都后沥水

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2.以很一部分之香菇用刀片成稀切开,小的哪怕不用了,这样便于食用,也还便于入味

用料:猪里脊肉200范围、鸡蛋1独、胡萝卜1/2完完全全、太白粉3汤匙、玉米淀粉4汤匙、糯米粉4汤匙、豆油200毫升、食盐1/3茶匙、鸡精1/2茶匙、料酒1汤匙、米醋5汤匙、白糖2汤匙、白醋2汤匙

3.以鸡翅用刀片砍成段,放在盘内待用,锅加水,冷水下入鸡翅焯水,将和烧起,煮几分钟,撇去浮沫,捞出控水待用,鸡翅焯水能够去丢鸡翅的血流,这样烧出底鸡翅不腥

做法:

4.用和烧起,下称香菇焯水,将香菇焯水至变软,捞出控水待用,焯水可以去除蘑菇的异味,让蘑菇的寓意越来越鲜美

1.猪里脊切薄片,胡萝卜切丝待用

5.锅加油烧热下入葱段,姜片,蒜片,花椒,八竞赛炒红,再下入鸡翅翻炒皆匀,淋入红烧酱油,生抽,将鸡翅翻炒上质量

2.切好的里脊放入好碗内,依次进入鸡蛋跟玉米淀粉

6.加盟香菇翻炒均匀,淋入适量开水,和鸡翅平齐,大火烧开,转小火烧制入味,烧制剩少许汤汁时,加入腐竹,盐,翻匀,继续烧制5-6分钟,将腐竹烧制入味,关火,盛出装盘即可

3.然晚入糯米粉、盐、太白粉

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4.将料酒加入到非常碗吃,将达到平等步加入的霜调料融化

【红烧肉烧鹌鹑蛋】

5.鸡精打均匀提鲜,腌制10分钟,再备一个小碗,加入白糖

资料:带皮五花肉500限制、鹌鹑蛋500限制、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10发、八角1个、料酒1汤匙、酱油2汤匙、冰糖1汤匙

6.白醋跟米醋也一同进入调成糖醋汁待用

做法:

7.开大火,小锅倒豆油,油七分热时,把腌好的里脊肉依次入锅爆成淡黄色捞出

  1. 备好所需要资料,将五花肉切成2厘米左右之片

8.待油再次烧开后,再次入锅爆成金黄色捞出待用,.炒锅倒底油,放胡萝卜丝炒香

2.锅加水,冷水下切五花肉,烧起扒几分钟,打去浮沫,捞出待用

9.倒入糖醋汁,待汁熬制半稠起泡状后,放炸好之肉类翻炒几产即可生锅

3.锅加油烧热,下可冰糖化开多少火熬制糖色,待冰糖变深色,起些许泡时,下适合五费肉炒制上色

六、葱爆羊肉

4.下入葱姜蒜,花椒,大料,干辣椒炒香,淋入料酒翻炒皆匀

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5.投入热水(要没有喽五花肉),生抽,老抽,大火烧开,转中略火炖制40-50分钟

用料:羊里脊肉200限量、葱1棵、鸡蛋10范围、食盐5范围、酱油10限、蒜2瓣、干辣椒2单、料酒5克、淀粉8克、黄酒10限制、胡椒粉1限制、白糖5限量、植物油适量

6.以内,将鹌鹑蛋煮熟去皮,锅加油烧热,下称鹌鹑蛋炸到表皮起皱变至金黄,捞出控油

做法:

7.届日晚,下可炸好之鹌鹑蛋,在加入盐,继续煮制10几乎分钟,将鹌鹑蛋烧制入味,待剩少许汤汁时,关火盛出装盘即可

1.预备好有食材,用一些鸡蛋准备为羊肉上浆

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2.
刀和羊肉纹理成九十度过角用纹理切断,这样口感是嫩的,里脊下边有同样条薄油,不用去丢,那个才香

【牙签肉】

3.切完肉放料酒、盐抓一下,然后加少许全蛋液抓匀,最后落得好几淀粉抓匀就终于腌好了

资料:猪里脊肉250限量、油、盐适量、孜然粉1茶匙、辣椒粉1/2汤匙、芝麻1汤匙、蚝油1汤匙、酱油1汤匙、胡椒粉1茶匙、淀粉1汤匙、白糖1茶匙

4.
蒜切末,葱切厚点的马耳朵,用黄酒、酱油、盐、胡椒粉、白糖及淀粉调成一个碗汁备用,适当加一点点水

做法:

5.锅中放油稍微多些,炒羊肉油少不好吃,放少只拿种子去丢的关系辣椒,炸到棕红

1.预备好所急需资料,将猪里脊肉切成丁,放在盘内,加入蚝油、胡椒粉、孜然粉、少许盐、料酒、酱油,白糖抓匀,腌制10分钟,在参加淀粉抓匀

6.产羊肉同蒜末炒起来,到发白表面成熟

2.把肉丁穿在牙签上,每个牙签穿2-3片肉丁,其余依样穿好

7.下蛋切好的葱块炒几生,让味道相互渗透

3.锅加油加热至6变为热,将肉串逐个下入炸制,如果油量少,分点儿糟糕炸,将肉串炸制金黄,捞出控油

8.开大火将汁搅匀倒入锅里,快速炒动,上劲就产生锅

4.将锅内油倒出,放入炸好的象牙签肉,加入辣椒粉、芝麻翻炒皆匀,盛出装盘即可

七、一人口鲜腐皮卷

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【家庭版酱牛肉】

用料:猪肉60克、豆腐皮2大张、鸡蛋1个、韭菜30克、胡萝卜20克、料酒0.5茶匙、精盐0.5茶匙、淀粉1茶匙、醋0.5茶匙、生抽1.5茶匙、植物油1汤匙、辣椒油0.5茶匙、姜1片、葱1节、鲍汁0.5茶匙、香油0.5茶匙

材料:牛腱子肉1000克、盐适量、卤肉料包2包、干黄酱3汤匙、葱1段子、姜1块、蒜2瓣、料酒2汤匙、白糖1汤匙、酱油2汤匙、白胡椒粉1茶匙

做法:

做法:

1.猪肉切成细丝,用料酒0.5茶匙、淀粉1茶匙、盐0.5茶匙、生抽0.5茶匙腌制5分钟左右;炒锅放油爆香葱、姜,放入肉炒断生即可

1.将牛腱子肉放在清水中逐渐泡3小时,期间变个别不成和,泡去血水,如果牛肉片比较坏,就分为小片

2.韭菜肴洗都用热水烫软,鸡蛋摊成蛋皮

2.锅加水,冷水下切牛肉,在参加2片姜,1汤药匙料酒

3.取一半韭菜切段,胡萝卜、蛋皮切丝;豆腐皮切成正方形的大块,依次裹入韭菜、胡萝卜、蛋皮和煎好之肉末

3.发热起,撇去浮沫,煮15分钟,将牛肉焯透即可

4.吸入好的豆腐皮卷成卷,然后用炖好的韭菜捆于成卷,放开水蒸锅5分钟即可;最后浇上挺抽1茶匙、醋0.5茶匙、鲍汁0.5茶匙、辣椒油0.5茶匙、香油0.5茶匙兑成的碗汁,即可食用

4.以干黄酱加水充分搅匀稀释,姜切片,葱切段,大蒜拍裂,准备好半担保卤肉包(卤肉包是市成的,里边生丁香、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷、大料、花椒等调料,自己在家做牵线不好调料用的量,买现的极端方便)

八、小米猪蹄

5.锅加水,加入卤肉包、葱姜蒜、料酒、白胡椒粉、酱油、白糖、干黄酱汁,干黄酱汁剩下的流氓就不用了,在在盐调下咸度

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6.拿酱汤烧开,下切牛肉,大火烧开,盖达锅盖转小火煮1小时

用料:猪蹄2个、小米40克、生抽150毫升、植物油250毫升、江米酒600毫升、水适量

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做法:

【红烧猪肘子】

1.管小米洗都

资料:猪肘子1只、盐适量,葱1段、姜2片、大蒜2瓣、冰糖1汤匙、花椒20发、大料2个、桂皮1截、香叶3切片、红烧酱油1汤匙、料酒1汤匙、水淀粉适量

2.猪手剁大块后称冷水中,加热水烧起去除血质和腥味后捞出沥干水分

做法:

3.有些锅入油烧至180-200渡过左右,开吃火炸猪手

1.拿猪肘子表面的淘气用明火烤一下, 刮去肘子上的贬值,洗都

4.炸到表皮来几黄收缩后捞出

2.锅加水,冷水下入猪肘,烧起,撇去血沫,将猪肘捞出

5.砂锅底部铺少量小米,再铺上猪手

3.锅加少许水,下可冰糖,烧热将冰糖化开,小火加热至冰糖溶化成焦糖色,加入热水,小心把用锅盖挡住自己,防止飞溅出来烫伤

6.末段表面还铺些小米

4.入葱段、姜片、蒜粒、花椒、大料、桂皮、香叶、料酒、红烧酱油,下入肘子,肘子下面放上少彻底筷子,防止肘子皮糊锅的,大火烧开,盖上锅盖,改小火,煮1个钟头

7.倒入1瓶600毫升的米酒

5.交日后,将肘子翻面,加入盐,在煮1小时,待剩少许汤汁时,将肘子捞出在盘内,将汤汁内之葱姜蒜,花椒大料香叶滤出不要

8.双重倒生抽,量如果着力跟猪手持平,大火烧开转最小火炖制

6.为此酱油调一下颜色,淋入适量水淀粉勾芡,将汤汁加热至稠,将汤汁浇在肘子上即可

9.炖制至少5时以上,最好是10小时即可食用,中途水量不足够适当补点热水

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九、红烧鸡腿

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用料:鸡腿500限、食盐1略带勺、酱油1勺、冰糖1片、葱半棵、姜3切开、八角2只、桂皮1块、料酒1有点勺、香叶2片、红尖椒2独、植物油适量

做法:

1.准备好所用食材;锅烧热,放少许油,放入鸡腿煎

2.煎至鸡腿微黄铲出,放少许油,加入八角、香叶、桂皮、辣椒

3.再推广入葱、姜,放入料酒、红烧酱油爆香

4.倒入开水;烧开后加盟煎了之鸡腿。水要没了鸡腿。大火烧开转中火,焖至30分钟

5.加入盐,转大火,收干汤汁即可

十、红烧鲫鱼

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用料:鲫鱼1长达、豆瓣酱2汤匙、老抽1/2汤匙、酱油1汤匙、黑胡椒粉1/2茶匙、清水2汤匙、食盐1/2茶匙、黄酒1茶匙、小葱1到底、蒜3瓣、姜1片、植物油2汤匙

做法:

1.鲫鲜鱼洗都,斜刀切3-4刀片,然后放沥干水分

2.碗中投入豆瓣酱、1/2汤匙老抽,再入1汤匙酱油

3.添加1/2茶匙黑胡椒粉,加入2汤匙清水,然后打均匀放置备用

4.用姜切片,蒜切成丁

5.锅内放油烧热,放入姜片爆香

6.拿沥干水分的鲫鱼放锅内煎

7.煎届两当变焦黄

8.参加黄酒或料酒,加盖焖2分钟,然后倒腾调好的酱汁

9.加盖聊火焖两分钟,加入蒜丁后,再加盐调味,然后大火收汁

10.末段在葱段,即可出锅食用回到搜狐,查看更多

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