早餐包的做法。摩卡坚饼的做法。

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原料:面粉 酵母 盐 糖 牛奶

 

馅料:a、抹茶粉
b、奶油 牛奶 粟粉 澄粉
鸡蛋
奶粉

 

 

 

做法:

原料:低粉230克、奶油50克、白糖50克、鸡蛋2只、杏仁粉60克、摩卡咖啡粉10限、野山果仁适量、果仁巧克力相当

    1、酵母放入温牛奶中,静置5分钟

 

    2、面粉中加适量食盐和糖搅拌均匀,加酵母液揉成团,发酵1小时

做法:

    3、发酵中举行奶黄馅。奶油化开,加糖搅拌,加入鸡蛋搅匀

    1、奶油以及白糖搅拌均匀,加入蛋液继续打,加杏仁粉

    4、再相继倒入牛奶,筛入粟粉、奶粉和澄粉,混合浆状

    2、咖啡粉用单薄沸水融化,倒入杏仁糊中打

    5、倒入碗中,蒸20分钟,每隔5分钟搅拌一浅

    3、果仁巧克力切块、山果仁切块,轻轻混入咖啡糊中

    6、将面团分成二份,一客保险奶黄馅,另一样份保险抹茶

    4、筛入低粉,揉成团

    7、另一样份保险抹茶的又分开伯仲稍微份,其中同样稍稍份揉搓抹茶粉至均匀,擀成片状

    5、整成高2公分宽8公分的长方形,170过烤20分钟

    8、原色的片状与抹茶色片状重叠卷从,切块

    6、取出放凉,切成1公分薄片

    9、温暖处静置20分钟,上锅蒸8分钟即可。

    7、150度烤15分钟,再翻面15分钟

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