东头山鸭头的做法。广式鸭翅的做法。

[原料/调料] 
鸭头 6只
葱 2支
姜片 5片
蒜头 10瓣
辣椒 1根
东方山鸭头包 1包

[原料/调料]
鸭翅 6只
葱 2支
姜片 5片
蒜头 10瓣
辣椒 1根
广式鸭翅包 1包

酱油 120cc
冰糖 2大匙
 
[制作流程] 
1.用保证、水1000跟具备调味料放入锅中,浸泡20分钟备用。
2.以葱洗都后切长段,蒜头拍了备用。
3.烧热锅子,放入1百般匙油,放入葱段、姜片、蒜头、辣椒爆香,再倒作法1之鼎中。
4.管鸭头洗都,鸭毛拔除干净,放入汁中浸泡1钟头,取出沥干水份。
5.打油锅,把鸭头放入炸到金黄色,再放开入汁中,用中小火约20分钟,熄火后再行浸泡10分钟,捞出沥干。食用前再次拨锅爆热,切小段后排入盘中即可。

酱油 120cc
鸡粉 1匙
 
[制作流程]
1.拿资料被之担保、水1000cc、酱油、鸡粉放入锅中,浸泡30分钟后煮滚备用。
2.拿鸭翅洗都,放入锅中,加入适量水、米酒、老姜,开大火煮滚,将鸭翅汆烫去腥,取出后冷水至凉备用。
3.葸洗刷净切长段,蒜头拍过,和辣椒、鸭翅一起放入作法1之鼎中,用小火约20分钟,熄火后再也熬20分钟,把鸭翅取出后,再就此烤箱烘烤2分钟就成功。

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