面的做法。金饼熬茄子。

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 主料:白面、玉米面

  主料:茄子、玉米饼

  辅料:茄子、香菇、五花肉、葱、姜

  辅料:五花肉、小西红柿、葱、姜、蒜

  调料:盐、鸡精、料酒、酱油

  调料:盐、鸡精、料酒、酱油、白糖、干辣椒、大料、香油

  烹制方式:

  烹制方式:

  1、将玉米面和白面以3:1底百分比放入盆中搅动均匀,和成面团后饧发20分钟备用;

  1、将茄子切成滚刀块,五花肉切片,葱、姜、蒜切碎备用;

  2、坐锅点火倒入油,下五花肉丁煸炒,放入茄子、香菇、葱、姜翻炒片刻,待茄子出水后在酱油、料酒、盐、鸡精、少许水调味,炒熟即可,将面团擀开切成面条,煮熟后浇上炒好的卤汁即可。

  2、坐锅点火倒入油,油热后下大料、五花肉煸炒,放入葱、姜、蒜、干辣椒炒红,再放入茄子翻炒片刻,加入盐、鸡精、白糖、料酒、酱油调味,倒入适量清水烧开后焖7-8分钟,开盖后放入番茄和玉米饼焖煮片刻就算成。

  特点:咸香适口,营养丰富。

  特点:咸香适口,主副搭配。

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