豆腐最香的做法,这样简单一召开,比吃肉还看好,营养又好吃。【美食DIY】这意味酸甜咸辣兼具!美味下饭,无鱼为足够鲜。

原先题:豆腐最可口的做法,这样简单一做,比吃肉还看好,营养又鲜美

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豆腐相信小伙伴们还重复熟悉而,是平栽营养价值高,富含丰富蛋白质的爽口食材,可以将来打各种各样的美食佳肴,很受广大群众的迎接。但多少伙伴等,你们知道豆腐最美味又太简便易行的做法是哪些的呢?不会见做的话,不妨跟小编一起学学呦,下面小编将制作方法分享给大家,一起来看望吧!

     
鱼香,是四川菜主要传统味型之一,调制”鱼香味”时,并无使用鱼,却拥有浓郁之鲜鱼香味,被众人称为川菜一绝,用于炸、溜、炒之类的荤素原料。

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 一志鱼香肉丝的魅力就早已征服了大江南北的吃货们,更别提今天聚够了鱼香菜中之精华。喷香出锅,趁热一丁瞬间唤起爆久未癫狂的味蕾,动筷子开吃,多准备几碗米饭等着!

在打造豆腐新吃法之前,首先准备简单片豆腐,把豆腐清洗干净放在案板上绝对成一厘米长宽的丁状,切好之后装入一个清之盘子中备用。

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鱼群香肉丝

而后准备同彻底香葱,清洗干净切成香葱花,再备简单干净小米辣,清洗干净切成辣椒圈,然后于备选几粒大蒜籽切成蒜粒,再备同片生姜,切成姜末放入一个碗中备用。

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脚开始于锅,往锅中翻半锅子清水,再将豆烂反入锅中大火煮开,然后捞出控干水分备用(这样好有效的删减豆腐的豆腥味)。

猪肉、木耳、胡萝卜、葱、姜、蒜、剁辣椒

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盐、糖、醋、酱油、鸡精、淀粉

这准备一个绝望之稍碗进行调料汁,往碗吃翻少许的生抽,陈醋,白沙糖和淀粉,然后打均匀备用。

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1、先拿猪肉、木耳、胡萝卜切成丝,用淀粉新普金棋牌和少数的盐腌一下肉末。

当时是开于锅,往锅中翻腾少许食用油大火烧开,等锅中之油温上来后放入葱姜蒜,小米辣翻炒生香味,然后加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。翻炒生红油后入一碗清和大火烧开,等锅中的水煮沸之后把豆烂反上锅中。这时转多少火炖至汤汁浓稠,然后拿料汁浇淋在豆腐及,简单美味的豆腐即可出锅,美味极了。

2、葱姜蒜切碎,放盘子里备用。

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3、准备一个大勺和一个小勺做酱汁,按下比例协调:1异常勺糖,1异常勺醋,2异常勺酱油,1微勺鸡精,1特别勺淀粉,3格外勺水。

团结提醒:豆腐必须先行放入锅中焯水三分钟,这样可中的去豆腥味。返回搜狐,查看更多

4、放油热锅,放肉丝翻炒至熟,然后盛出备用。

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5、放姜、蒜、剁辣椒适合锅翻炒几产,接着放入胡萝卜丝,葱和木耳继续翻炒一分钟,然后放入肉丝翻炒两三分钟,最后放入调好的酱汁,继续翻炒只3、4分钟即可。

鱼香茄子

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长茄子500限量、葱25克 、蒜15限量、姜10范围、泡红辣椒25克

盐1克、白糖15克、醋5毫升、酱油3毫升

肉汤(或者水)60毫升、淀粉5克、食用油30毫升

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1、茄子洗都去蒂,切成长条形或者滚刀块。

2、锅中不放油,将茄子条放入锅中因故着火翻炒,炒到茄子变软,盛出待用。

3、葱、姜、蒜切末,泡红辣椒切末。

4、将盐、白糖、醋、酱油、肉汤、淀粉调匀兑成芡汁待用。

5、锅烧热放入油,放入泡红辣椒末炒香,炒生红油。

6、放入葱末、蒜末、姜末同做菜,炒出香味。

7、放入茄子条炒匀。

8、倒入芡汁炒匀即可。

鱼儿香杏鲍菇

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杏鲍菇2绝望、胡萝卜半绝望、尖椒1单、木耳同略把

姜适量、葱适量、蒜适量

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1、将杏鲍菇切丝、胡萝卜切丝、尖椒切丝、木耳泡发后切丝、葱姜蒜切末备用。

2、取一光干净之小碗,然后依次放入适量的淀粉、半勺盐、半勺鸡精、2勺生抽、3勺糖、4勺醋,再倒入一些清水,调成碗汁备用。

3、锅中翻腾适量的喷漆,油热后放入1勺郫县豆瓣酱、1勺剁辣椒炒炒生红油。

4、将葱姜蒜放入锅中烹炒生香味。

5、将杏鲍菇和胡萝卜丝放入锅中烹炒1分钟。

6、将木耳放入锅中炮炒1分钟。

7、将尖椒丝放入锅中煎炒30秒。

8、将碗汁倒入锅中,烧开后翻拌匀均即可装盘。

鱼香金针菇

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金针菇、黑木耳、 泡红辣椒、姜、大蒜

香葱、郫县辣酱、酱油、醋、黄酒、白糖、水淀粉

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1、泡红椒切碎、葱、姜、蒜切末,郫县豆瓣酱剁细备用,碗中调入葱花、酱油、糖、醋、酒、水淀粉拌均匀成鱼香芡汁备用,黑木耳提前泡发洗净切丝备用。

2、将金针菇的根部切掉,用手摘除成一条条底,锅中巡烧起,把金针菇放上焯一下,时间毫无太丰富,半分钟即可,把金针菇捞出后就此冷水洗澡,挤干水分。

3、锅中推广1杀勺油,爆香葱、姜、蒜末和浸泡辣椒,然后放入郫县辣豆瓣酱煸炒生香味及红油,把黑木耳丝放入快速翻炒。

4、下切金针菇,倒入鱼香汁大火翻炒,待芡汁糊化汤汁收浓以后即可关火盛出。

鱼类香茄盒

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长茄子1个约360g、猪肉100g、盐2g、胡椒粉2g

淀粉3-5g、鸡蛋1个、面粉70g、米淀粉30g

郫县豆瓣酱1大勺 、大蒜4瓣、姜5切开、香葱适量

花生油适量、料酒5g、生抽10g、糖115g             

湿淀粉淀粉3g、醋15g      

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1、将料酒、生抽、糖、醋、湿淀粉调匀作为酱汁,大蒜、姜片、香葱切末。

2、鸡蛋、面粉、淀粉、水调成细腻、无砟的面糊。

3、猪肉剁成馅,加盐、白胡椒粉和淀粉朝一个法搅拌至肉馅上劲。

4、茄子洗都,第一刀不切到底,第二刀子切断,切成两片连在一起的茄子片。

5、在切好的茄子片中间镶嵌上肉馅。

6、将镶好肉馅的茄子放上提前调好的鸡蛋糊中全都匀的吸入上同样重叠面糊。

7、汤锅内放多或多或少之花生油,油温烧至8化热时放茄子,中小火炸到茄子表面的烂变成浅黄色后捞出。重新将油烧至8改为热,将炸过相同整个的茄子大火炸十来秒钟至颜色金黄,捞出控油。

8、另于锅,锅内放适量的花生油,下郫县豆瓣酱、姜蒜末炒出幽香。

9、倒入提前调好之酱汁。

10、转小火炖到酱汁浓稠关火。

11、在炸好之茄盒上淋上适度的鱼香汁、撒上香葱末即可食用。

鱼类香虾仁

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虾仁、蛋清、料酒、盐、白糖、醋

生抽、玉米淀粉、 水淀粉

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1、虾仁用同茶勺料酒、少许盐抓匀腌10分钟,葱姜蒜切末。

2、取一略带碗,加白糖3勺、醋4勺、料酒2勺、盐适量、生抽一茶勺、水淀粉适量,调成鱼香汁待用,蛋清用筷子打散,加玉米粒淀粉打蓬松,加一点点油协调。

3、起热锅入油,五六变成热时,将虾仁沾满糊下入油中,中小火炸成金黄色捞出、控油,重于均锅,入底油,下泡椒煸出红油,下姜蒜末炒香,下鱼香汁、少量和炒均,倒入虾仁、葱花炒匀即可。

鱼香脆皮日本豆腐

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日本豆腐、油、盐、番茄酱、酱油

蚝油、胡椒粉、醋、淀粉、葱姜蒜、香油、白糖、柿子椒

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1、首先用1勺酱油、1勺耗油、2勺醋、1勺白糖、一勺蒸鱼豉油、几滴芝麻油、适量味精、少量食盐反而入碗吃加入适量的清水拌均匀,然后在一勺干淀粉拌均匀备用。另外准备一勺番茄酱、葱姜蒜末、柿子椒末。

2、日本豆腐切块备用。

3、起锅放油烧热,把日本豆腐均匀的吸上涉淀粉放入热油锅里炸。

4、等日本豆腐炸制两面对金黄,出锅装盘备用。

5、锅里留下底油,放入葱姜蒜,柿子椒翻炒。

6、加入一勺番茄酱,翻炒均匀。

7、倒入事先调好之鱼香汁。

8、当锅中之汁成糊状时就得关火。

9、然后拿鱼香汁均匀地打在豆腐块及,洒上葱花即可。

鱼类香鸡蛋

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鸡蛋、青红椒、木耳、郫县豆瓣酱

剁椒、醋、糖、生抽、淀粉、蒜、葱

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1、先准备等同碗芡汁,2茶匙生抽、2茶匙白糖、3茶匙香醋、淀粉适量,加入少许清水调匀成一碗芡汁备用。(大概比例仅供参考)

2、锅中放油,油热后倒入打散的鸡蛋摊成厚些的蛋饼。

3、用手铲将炒好之鸡蛋饼在鼎中划成块盛出备用。

4、用锅中余油爆香葱蒜、剁椒、豆瓣酱。

5、炒生豆瓣酱红油后放入青红椒,和木耳。

6、炒至青红椒,木耳断生后放入鸡蛋块快速翻炒。

7、再次翻炒均匀后倒入调好的芡汁。

8、大火推炒到芡汁明亮,裹在食材上即可关火盛出。

鱼群香猪肝

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猪肝、黄瓜、木耳

郫县豆瓣酱、葱姜蒜、酱油、醋

白糖、淀粉、剁椒、白胡椒粉、料酒

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1、猪肝切片,用清水浸泡20分钟,去除血腥味。(猪肝软滑不好切,可以直接被肉铺老板切好)

2、葱姜蒜分别切末、豆瓣酱细细切成末,木耳掰成小朵,黄瓜切菱形片。

3、浸泡好的猪肝,加入淀粉、少许胡椒粉、料酒,抓匀腌渍10分钟。

4、锅中烧汤,水滚后放入腌渍好的猪肝焯烫1分钟左右捞出。

5、调制一碗料汁:大约2茶匙酱油、2茶匙香醋、2茶匙白糖、1茶叶匙料酒、1茶匙淀粉,少许清水调匀。

6、锅中放少许底油,放入葱姜蒜、剁椒、豆瓣酱,小火炒生香味,出红油。

7、加入猪肝翻炒半分钟左右,再倒加入木耳翻炒半分钟左右。

8、炒均匀后进入切好的黄瓜片快速炒匀,加入调好的碗汁,大火快炮,炒到芡汁明亮都裹在食材上即可关火盛出。

鱼儿香土豆片

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土豆、黄椒、洋葱、香菇

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1、土豆切5毫米片,过油煎熟,洋葱,黄椒,香菇切末。

2、葱蒜呛锅,豆瓣酱2勺炒生红油,一勺老抽,一勺水,半勺糖,少许盐,倒入煎熟的土豆片,大火煮到收汁。

3、收汁后关火,放入洋葱末、黄椒末、香菇末适量,明油翻炒生锅装盘。

图文整理起网络

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