紫包谷红豆发糕,南瓜枸杞子发糕

  发糕算是可是爱做的发酵面食,而且其中的素材可因自己之喜好来增长,比馒头要软,比蛋糕要清新。

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  玉蜀黍红豆发糕

材料:

  材料:米面50克、面粉100克、酵母粉2.5克、绵白糖10克、水150克、蜜红豆50克

南瓜约300限量,面粉约250限量,安琪(安琪)酵母粉2-3克,白糖2勺,枸杞子若干,水。

  做法:

做法:

  1、将面粉与玉茭面都放入盆中,放入酵母、糖拌匀。

1.南方瓜去皮切薄片。

  2、出席水,拌均匀到管干粉无疙瘩,然后放入红豆(留起片召开装饰用)搅拌成几无流的泥状稠面糊。

2.以切好的南瓜上锅蒸至熟透。

  3、容器内去平交汇油,将面糊倒入,盖保鲜膜,放到温暖的地点发酵到约2加倍。

3.以蒸好之南瓜捣成泥,放凉后进入两勺白糖拌均匀。

  4、在面糊的表撒上红豆放入蒸锅,大火开锅后备受火蒸30分钟后关火,焖五秒钟后起始锅盖。

4.用酵母用2这一个勺凉白开调匀至溶化。

  5、取出倒扣至面板上,不绝烫手时排除模切成稍片即可。

5.取平好点之容器,倒入晾凉的南瓜泥和酵母粉水,一点点底在面粉,直至三者混合均匀成浓稠的烂。(比烂要深切,比一般的面团要软。)

  小叮咛:

6.取一好忍受高温的器皿,容器底部同四周抹上平等交汇油,倒入南瓜面糊。

  1、由于每种包粟粉的吸水量不同,水不要四次性整体翻腾,应视面糊浓稠不极端容易流动为帅;

7.拿容器放到温暖湿润处至南瓜面糊发酵2-3加倍大(中途我用筷子搅拌了一如既往不成面糊,让面糊放气后而展开了次次于发酵)。

  2、容器的选拔为容忍高温即可,插手面糊量以容量的一半呢完美无缺,我用了耐热玻璃的饭盒;

8.待面糊发酵得后,洗几粒枸杞子码放在面糊表面,为齐保鲜膜大火上汽后转中火蒸25分钟,关火后再度闷5分钟即可出锅。

  3、虽然容器过厚,可正好拉开蒸制时间。假诺蒸好后特别不便于取出,可用小刀沿容器边划一缠绕就够呛好扣起了。

9.暴发锅后用容器倒扣一会儿,待不温手后发糕更便于拿到下。

  小编有话说:上述就是是略编教大家做的玉米红豆发糕,喜欢吃的意中人也效仿着做吧。

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小贴士:

1.首先次于蒸南瓜发糕时面糊和之太稀了,而且蒸的时光没有盖保鲜膜,所以蒸出的发糕口感卓殊黏,且发糕中间为水汽的由塌陷了下,第二浅将面糊调的浓稠了头,蒸的时节盖上了保鲜膜,且据tony小屋的办法进行了第二潮发酵,成品就改进了很多。

2.即同一不佳,固然发糕的典范看起还算不错,但其实口感仍然发一点点贴,不知底是无是同面糊的浓稠度有关,还劳烦诸位博主指引下自家这小菜鸟。

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