新普金官网烫面包米发糕,各类发糕的做法

  相信广大人都喜爱吃包米发糕吧,软软可口的烫面玉米发糕真的是令人爱不释口,经开水烫过的玉米面做出的发糕口感蓬松细腻,还很营养呢。

南瓜红枣发糕

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烫面大芦粟发糕

主料

  材料:

南瓜泥1碗(约170g)、面粉2碗(约200g)、红枣10粒、水3汤匙(约30ml)、酵母1平汤匙(约3g)、白糖2-3汤匙

  玉米面120克 开水120克 糖40克 面粉100克 冷水60克 酵母3克 红枣10个左右

步骤

  做法:

  1. 南瓜上锅蒸熟,放凉后用勺子压成泥。

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2.
一汤匙酵母和三汤匙凉水混合,搅拌到酵母溶解。那么些手续不要省啊!!先把酵母溶解了,之后揉面就省时多呀!揉几下到面团略光滑就行啊!

  1、将糖化入沸水中,然后出席玉青菜泥中搅动放凉待用,这当将官红枣洗净,去核切小丁

  1. 取两碗面粉,一碗放凉的薯泥。

  2. 面粉、白糖、南瓜泥和酵母水混合均匀。

  2、玉蜀黍面凉后,将别的材料放入(红枣粒放一半),戴几回性手套(那样防粘)将面团揉匀

5.
揉成面团。我这些分量的面团含水量刚刚好,绵软不黏手,我们可以根据实际意况调整一下,干的加点水,湿的加点面粉。

  3、取个深口的碗,刷油将面团放入发酵一倍以上

6.
取一个大碗,刷点油(直接用手抹油,抓面团的时候还足以防粘!),放进面团,压扁压圆。

  4、将红枣摆在上边

  1. 红枣切成小粒。也得以不切,直接放整粒红枣,但吃发糕的时候要吐籽……

  2. 将红枣洒在发糕面团上,压紧。

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9.
用东西盖住大碗,等待发糕发酵到两倍大。天冷的话,可以把蒸锅里的水加热到不烫手的温度,然后关火,放进发糕发酵到两倍大。

  5、冷水下锅,上汽后蒸30秒钟左右,放温后切块即可

  1. 冷水上蒸锅,一汽后中火蒸25分钟。

  2. 加了大气南瓜,成品黄灿灿的,下边那一层红枣最好吃!

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小贴士

  小叮咛:

按个人口味参与适量白糖,味道会更好。喜欢清淡的也可以不加,南瓜本身就有甜味。

  用开水烫玉青菜泥是为着让粉糊化,这一步是承保口感细腻的第一

玉蜀黍面发糕

  面团有的粘,用手倒霉操作,带个一遍性手套就不难了

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主料

包谷面1小碗(180g)、面粉1小碗(150g)、红枣15粒、热水1小碗(180g)、冷水半小碗(90g)、白糖3-4汤匙、酵母1汤匙、食用油1汤匙

步骤

1.
用吃饭用的小碗来量取一碗米糊和一碗面粉,一碗热水和半碗冷水。*请用烧开的热水来烫玉蜀黍面!温水是烫不了的,会成面糊!!

2.
用一个大碗盛放玉茭汤,在白开水中参与三汤匙白糖,搅拌融化,把开水冲倒入大芦粟汤中,用筷子搅散,晾凉。

3.
一汤匙酵母倒进冷水中,搅拌一下,静置十秒钟。不须要搅拌到酵母完全溶解,静置后酵母会自己溶解。

  1. 等大芦粟面放凉后,放进面粉和酵母水。

  2. 揉成面团。

  3. 取一个大碗,倒入一汤匙食用油,抹均匀。放进面团,压扁,盖上盖子发酵。

  4. 红枣洗净,去核切小粒。

  5. 发糕发酵到两倍大,洒上红枣粒,用手轻轻狠抓,放进蒸锅。

  6. 蒸锅大火一汽后,转中火蒸30分钟。

小贴士

1、玉茭面比例越高,发糕口感越扎实。想让发糕更柔韧,可以减低玉茭面的百分比。

2、包谷面经热水烫过,做出的发糕越发绵软。热水和玉茭面的体积比约为一比一。

3、面粉和酵母一定要等玉蜀黍面放凉之后再加,不然会烫死酵母。

4、糖的用量根据个人喜好来丰盛。

5、冷天发酵面团,可以把蒸锅的水烧热,关火后,放进发糕。利用余温来增强发酵速度。

红糖红枣发糕

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主料

平时面粉200g、红糖65g、温水150g、酵母粉4g、红枣适量、枸杞适量、白芝麻适量

步骤

  1. 将红糖倒入温水中,用勺子搅拌一下化开,备用;

  2. 将酵母放入红糖水中拌匀放置一会;

  3. 将红枣切碎;

  4. 将融化好的红糖水倒入面粉中;

  5. 参加红枣碎,搅拌均匀,直至无面粉颗粒;

  6. 将搅拌好的面糊倒入6寸蛋糕模具中;

  7. 盖上盘子,等待发酵;

  8. 约莫30分钟左右,面糊发酵至原来的2倍左右,然后放入枸杞,撒上白芝麻;

9.
送入蒸箱,选拔馒头程序,95度蒸30分钟即可~!(家里没蒸箱的,可以直接放蒸锅上大火蒸25分钟即可)

  1. 时间到!出炉,不错吧!

  2. 中间社团很柔曼哦!

小贴士

1、家里没蒸箱的,可以平昔放蒸锅上大火蒸25分钟即可;

2、发糕里面仍可以加核桃仁,那样营养更丰裕啦!

核桃仁包粟面发糕

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主料

核桃仁50g、玉米面120g、普通面粉100g、水130g、酵母2g、蔓越莓干30g、白糖15g

步骤

  1. 酵母用水提前协调。

  2. 大芦粟面,面粉装入可以搅拌的盆子里。

  3. 提早用微波炉或烤箱烤熟脆的核桃仁,白糖,蔓越莓干放进去。

  4. 酵母水边倒入边用筷子搅拌。

  5. 用手搅拌均匀。

6.
装入抹了油的模具,我用的六寸蛋糕模,什么大碗,深盘子之类的容器都足以。用手蘸水拍平表面。盖上湿布或保鲜膜发酵。

7.
发到1.5倍大以上,表面在装饰一些熟核桃仁,盖好保鲜膜避免蒸汽水滴入。蒸30分钟。

  1. 非凡正常好吃的主食

小贴士

和面的软硬度须要不是那么严厉,可以软一点儿也没涉及。糖量可以随自己喜好放,或者根本不放。果干可以换成蜜枣或者葡萄干。

小米糕

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主料

小米面120克、清水90克、牛奶60克、鸡蛋1个、糖38克、酵母1.5克、面粉100克、糯米粉40克、玉米油20克

步骤

1.
iPhone面加水用料理机打细腻,参加一个鸡蛋再度搅打四遍。我的One plus面比较粗,那样处理是为了让口感更好些。

  1. 将搅打好的One plus糊放入料理盆中,参与面粉,糯米汤,搅拌均匀。

  2. 放入糖搅拌均匀。

  3. 进入牛奶搅拌均匀。

  4. 有数温水融化酵母,参加到稀烂中,搅拌均匀。

  5. 终极进入大芦粟油搅拌均匀。

  6. 一向在盆中发酵,发酵至原来2倍大。

  7. 用筷子将面糊搅拌均匀,目的是给面糊排气。

9.
将排好气的面糊倒入8寸的披萨盘中。二次发酵至9分满,开火,大火烧开转中小火20秒钟。模具提前刷油或铺油纸。

三色发糕

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主料

紫薯200g、南瓜200g、菠菜200g、酵母适量、白砂糖适量、面粉500g

步骤

  1. 南瓜、紫薯先蒸后打成泥、菠菜切碎打出汁

2.
分别加面粉、酵母、白砂糖揉成面团,由于二种食材水分分裂要视情状加水,揉至不黏手截止

  1. 每个面团分成两份揉成圆球

  2. 面团擀成大大小小一样的圆形

  3. 六层面饼叠在联合压平,放在温暖处发酵,30分钟

  4. 放锅中蒸半小时在闷五分钟出锅

  5. 切成块,据说用线拉可以不变形,请忽略自己不均匀的形制

牛奶发糕

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主料

粘南瓜泥200g、酵母6g、牛奶150g、温水50g、白砂糖(不喜甜食可减量)40g、花生碎适量、蔓越莓适量

步骤

  1. 酵母放入温水化开静置一会儿

  2. 酵母水倒入粘土豆泥

  3. 把牛奶倒入

  4. 搅拌均匀盖上保鲜膜放在温暖处发酵2小时

  5. 发酵成两倍大小

  6. 撒上花生碎和蔓越莓干,冷水上锅蒸,水开后蒸20-30秒钟,关火后闷5分钟

  7. 拿出去晾凉后脱模

  8. 切开装盘

鸡蛋发糕

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主料

白面150g、酵母1.5g、土鸡蛋2个、红枣5颗、白砂糖30克、清水70克、葡萄干适量

步骤

  1. 将鸡蛋打入盆里加水,发酵粉,白砂糖,搅拌三秒钟。

  2. 进入面粉搅拌均匀

  3. 红枣去籽。加入搅匀。

  4. 在碗里刷一层色拉油,把资料倒入碗里。

5.
碗上包一层保鲜膜,在30度的环境中发酵50分钟。平日推断要发酵一到两钟头了。

  1. 发酵到两倍高度的时候,在摆上葡萄干

  2. 放入蒸锅,中大火蒸40分钟,正好后,再闷5分钟才足以出锅。

小贴士

1.若是子女对鸡蛋过敏,可以换成玉果蔬泥制作玉茭发糕。

2.蒸的时候时间要丰富。中途不要打开盖子,时间不够简单夹生

3.蒸好的发糕中间有些有点凸起。假设凹下去,那是发酵过头了。可能会有点酸。可是也爽口。

粳米发糕

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主料

面粉200克、胚芽米粉150克、包米油30克、白糖50克、酵母3克、鸡蛋2枚、红枣适量

步骤

  1. 未雨绸缪原料。

  2. 鸡蛋加白糖打匀,加玉蜀黍油,酵母打匀。

  3. 筛入混合的面粉和大米面,加少许水,和成面糊。

  4. 翻翻蛋糕模具中发酵。

  5. 面糊发到2倍大后把洗净的红枣摆好。

  6. 放入蒸锅,水开后蒸30分钟关火焖几分钟再揭盖。

  7. 蒸好的发糕,晾凉后再切片。

小贴士

香米面就是粳米磨得粉,超市和粮油店都能买到。

槐花发糕

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主料

鲜槐花半斤、玉蜀黍面1斤、白面半斤、酵母两小勺、包粟油少许、红枣适量

步骤

  1. 在本人不停的鼓吹槐花糕的水灵,王子贡献了他的罪名。嘿嘿嘿!

  2. 包米面用沸水边倒边搅拌,尽量打散晾凉。

  3. 酵母两小勺凉水化开备用。

  4. 槐花洗净沥干水备用。

5.
将面粉,槐花,两勺白糖和酵母水倒入晾凉的大芦粟面中搅动抓匀。槐花留下一小把。

  1. 盖上锅盖起来发酵。

  2. 红枣洗净沥干水,切开备用。

  3. 面发好了。

9.
大家先洗一下笼布,将槐花包米面放在笼布中心,压成大槐花玉茭饼。并倒少许玉茭粒油涂抹均匀。

  1. 将刚刚剩余的槐花撒上,坚实。

11.
红枣撒上坚实进槐花玉蜀黍糕中,并在发糕上用筷子戳多少个小洞。大火初阶蒸30~40分钟(依据发糕的厚薄定时间)