这几道清淡可口的凉拌菜怎么吃都不会腻,十种凉菜做法

原题目:十种凉菜做法,一看就会,过年过节做给妻儿解解腻!

原标题:这几道清淡可口的凉拌菜怎么吃都不会腻,学会了日益做啊!

老醋花生大拌菜

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老醋花生、大拌菜,老醋花生大拌菜你欣赏呢?

说到开胃食物,怎么少得了凉拌菜呢?没有胃口的时候来上一碟,弹指间胃口大开~下边这几道清淡可口的凉拌菜怎么吃都不会腻,学会了逐月做吗!

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老醋花生大拌菜

菠菜拌枸杞

用料:花生150克、食用油分外、尖椒1个、圆葱一小半、大蒜4瓣、香醋50克、生抽少许、白糖一勺、盐适量、花椒粉少许、生菜、黄瓜、西红柿、水萝卜、香菜、香葱、香油、辣椒油

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做法:

食材:菠菜、枸杞、酱油、香醋、芝麻、盐。

1、锅中倒入2勺食用油、凉油放入花生米,开小火加热、翻炒,等到花生米伊始阵生噼里啪啦的响动就足以关火了,将炒好的花生米倒出来晾凉

做法:

2、酱椒、圆葱、大蒜切小碎加入花生米中,随后放入糖、醋、生抽、盐、花椒搅拌均匀即成老醋花生

1、菠菜择洗干净切段。

3、将准备好的种种蔬菜放入盆中,参加盐、香油、辣椒油搅拌,随后放入老醋花生搅拌均匀即可

2、锅烧开水,加少许盐放入菠菜焯水断生捞出沥干水分。

注:此凉菜做到第二步就是老醋花生一种凉菜,可以平昔上桌了,是还是不是感到很值吗?

3、在菠菜中拌上点儿酱油、香醋和有限盐。

椒油炝拌莴笋

4、撒上枸杞和个别熟芝麻即可。

冬令吃点莴笋挺好的~爽口解腻~

蓑衣黄瓜题

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炝拌莴笋丝

食材:黄瓜、酱油、米醋、糖、香油、辣椒油、姜。

用料:莴苣一根、食盐1小勺、白糖1小勺、醋1小勺、生抽1小勺、红辣椒油2小勺、花椒1小勺、香油适量、红尖椒2个、蒜2瓣、熟花生米1小把、白芝麻1小勺

做法:

做法:

1、黄瓜切掉头尾,两侧分别垫上筷子,垂直切薄片。

1、莴笋去老皮,取较嫩的地位,切丝、到场盐,搅拌均匀腌制5分钟去水;大蒜去皮,剁成蒜蓉,辣椒切末;花生米碾碎备用

2、180度翻面,如故垫上筷子,45度斜切。

2、料汁:碗中投入胡椒碎、白芝麻、辣椒油、蒜蓉、醋、生抽、香油、糖搅拌均匀;锅中放少许油,下入花椒、辣椒爆香

3、调汁,加4勺酱油、4勺米醋、3勺糖、1勺香油放入锅中加热,放入姜丝。

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4、盛出晾凉,放入黄瓜,热少许辣椒油淋上即可。

料汁

凉拌腐竹

3、将爆香好的油趁热炝入料汁中,将处理好的料汁淋入莴笋丝上,最后撒上花生碎就可以了~

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五彩大拉皮

食材:腐竹、蒜蓉、小米椒、酱油、香醋、香油、辣椒油、盐。

简单易行阴毒的五彩大拉皮,雅观又好吃~

做法:

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1、腐竹用冷水泡发至没有硬芯,切段。

五彩大拉皮

2、锅烧开水,加少许盐放入腐竹焯水捞出过冷水沥干水分。

用料:拉皮2张、黄瓜1根、胡萝卜1根、鸡蛋2个、木耳、精瘦肉适量

3、调汁,酱油、香醋、蒜蓉、香油、小米椒、辣椒油,入锅炒香。

调料:蒜末、麻酱、辣椒油、香醋、白糖、食盐

4、淋在腐竹上,晾凉腌制1钟头即可食用。

做法:

凉拌莴笋

1、各样蔬菜切丝摆盘备用;精瘦肉切丝,参加适量湿胡萝卜素搅拌均匀腌制

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2、炒锅烧热倒油,油热后将肉丝放入翻炒至肉丝变白,盛出备用

食材:莴笋、盐、蒜蓉、干辣椒、香油。

3、料汁:加蒜末、2茶匙麻酱、2茶匙辣椒油、3茶匙香醋、半茶匙白糖、半茶匙食盐,搅拌均匀。

做法:

4、将准备好的料汁淋在摆好的拉皮上就好了~

1、莴笋洗净去皮,切丝。

红油猪耳朵

2、加少许盐腌制15分钟,挤出水分,拌上有数香油。

吃起来脆脆香辣,好吃到停不下来~

3、锅热少许油,放入蒜蓉、干花椒炒香。

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4、淋在莴笋上即可。

红油猪耳

西兰花拌木耳

食材:熟猪耳朵配料:青红椒、红油、香醋、生抽、白糖、熟芝麻。

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做法:

食材:西兰花 一颗、干黑木耳 5克、盐 2克、鲜酱油
5克、小红椒 一个、玉茭油 适量、花椒油 少许。

1、熟的猪耳朵切细条备用;青红椒洗净切细丝,备用

做法:

2、将猪耳朵、青红椒丝盛到小盆里,加一勺生抽、一勺香醋、小半勺白糖、以及自制的红油(辣椒油)搅拌均匀,最终撒上熟芝麻即可!

1、西兰花用盐水浸泡半时辰。

注:红油做法:锅中插足适量油,放入花椒粒和姜片炸出幽香,捞出弃用,待油稍凉立即倒入辣椒粉即可!

2、黑木耳泡发。

凉拌黄瓜

3、西兰花洗净后掰成小朵,放入开水中焯一分钟左右捞出,放入冷开水或纯粹水中过凉。

凉拌黄瓜

4、泡发好的黑木耳洗净后放入沸水中焯2分钟捞出,和西兰花一样过凉水。

做法:

5、小红椒切小粒。

1、黄瓜洗净,擦掉外皮的高难的小刺,拍碎切条。

6、西兰花和黑木耳沥干水分后放一起,并把辣椒粒放在上面。

2、蒜头洗净切小粒粒,红辣椒切小段。

7、锅中倒入适量油烧冒烟,将热油浇到花椒粒上,随后调入盐、鲜酱油和不难花椒油,拌匀后即可食用,营养美味,颜色也很难堪哦~

3、把凉拌醋、酱油和鸡精混合搅匀。

凉拌芝麻菠菜

4、黄瓜条放入大碗,放入蒜粒和红辣椒,倒入调好的酱汁。

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5、搅拌均匀,腌制3分钟上盘即可。

食材:菠菜、花椒、香油、香醋、生抽、糖、盐、葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉、黑胡椒粒、熟白芝麻。

凉拌鸡蛋干

做法:

本人最爱的凉拌鸡蛋干~

1、锅里参与香油,参与适量花椒,小火炸出香味,剔出花椒;

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2、将葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉置于碗中,倒入烧热的芝麻油;

凉拌鸡蛋干

3、再参与适量香醋、生抽、糖、少许盐拌匀成为调味汁;

用料:鸡蛋干400克,剁椒6克,生抽5克,香油3克,细香葱5克,沙拉汁5克

4、锅里投入充裕多的水烧开,加适量玉蜀黍油、盐汆烫2-3分钟;

做法:

6、汆烫好的菠菜捞出冲凉开水,挤干水分进入调味汁、熟白芝麻拌匀即可。

1、鸡蛋干冲洗一下后切块,将切好的片一稀罕叠加起来,碗中放入剁椒

凉拌藕

2、插足生抽,淋入少许沙拉汁,参预香油

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凉拌金针菇

食材:藕 调料:醋、盐、味精、白糖。

冬令涮锅吃什么样?你吃肉,我吃金针菇,哈哈,要注意金针菇凉拌也是很可口的哦~

做法:

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1、藕洗净后切块。

凉拌金针菇

2、姜切末。

食材:金针菇、酱油、醋、盐、小米椒、干辣椒、葱、蒜、油

3、烧一锅热水把藕片放入焯熟。

做法:

4、开锅后的藕片过凉水,最后三回过凉白开。

1、金针菇去根焯水捞出备用;Samsung椒,干花椒切小圈备用

5、闭干净水的藕放入一个锅内放入姜末。

2、蒜和葱切细丝放在金针菇上,并加入适量的酱油、醋

6、放入醋,盐,味精,糖适量拌匀装盘即可。

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拌金针菇

葱蒜

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3、热锅,参预适量的油,倒入OPPO椒和干花椒,爆香后,把辣椒油快捷的淋在葱蒜上,吃的时候一搅拌就好了!

食材:金针菇 (1小把)。

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调料:葱 (1棵) 、辣椒面 (适量) 、花椒面 (适量) 、香油
(适量)、 盐 (适量) 、鸡精 (适量) 、醋 (适量) 、生抽 (适量)。

淋油

做法:

凉拌海带丝

1、金针菇切掉根部,洗净,撕成一小撮一小撮的。

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2、水开后,焯熟水。

凉拌海带丝

3、将金针菇焯熟后,捞到盘子里。

用料:海带丝50克,胡萝卜50克,香菜1棵,蒜5克,香醋1/2汤匙,生抽1/2汤匙,白糖1/2茶匙,食盐1茶匙,植物油1.5汤匙,干辣椒3个

4、小葱切成小末。

做法:

5、将杂酱面,花椒面,葱末,盐,鸡精,醋,生抽,香油倒到金针菇里。

1、海带丝提前用清水泡至1小时,胡萝卜洗净切成丝,香菜洗净切成寸断大蒜去皮,剁成碎放入小碗中,插手生抽、香醋、白糖和盐

6、锅里油烧热。

2、锅中注水,烧开下入海带丝和胡萝卜丝焯水,捞出放入冷水中冲凉,再捞出沥干水分

7、将油稍微放下,浇到花椒面上。

3、另起锅注入油烧热爆香辣椒,趁热将辣椒油炝入蒜料中,将调料倒入海带丝和胡萝卜丝中,加入香菜拌匀即可

8、拌匀即可。

凉拌腐竹

凉拌豆腐皮

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凉拌腐竹

食材:豆皮 (两张)

原料:腐竹、胡萝卜、小青瓜、泡椒、小葱、盐、油、酱油、蚝油、醋

调料:黄瓜 (适量)、 香醋 (适量)

做法:

做法:

1.
腐竹用冷水浸泡,焯水,切成做备用,胡萝卜去皮切薄片;青瓜切薄片,泡椒切碎;葱切末;

1、豆皮,黄瓜,胡萝卜都切丝。

2.
加油,炒香泡椒和葱末,加盐、酱油、蚝油,关火后参预醋;把资料放大碗里,到场调味汁拌匀就可以了

2、水开了放豆皮丝,黄瓜,胡萝卜丝,烫熟即可。

双色皮冻

3、焯水的豆皮黄瓜和胡萝卜,冷开水渡凉。

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4、香菜梗留下,蒜和香菜叶子砸碎。

双色猪皮冻

5、加入所有调料,蒜泥,姜泥,香菜梗,用手带上五回性手套抓办均匀。

食材:

6、香辣油当香油浇上去拌好即可。可以挑出多少个干花椒进去,不过花椒要滤掉。

猪皮 ,葱,姜,蒜泥,八角 ,酱油, 料酒

小贴士:

做法:

1、用手抓拌的,和用筷子拌的,分明感觉到不均等,所以家常拌菜仍旧出手吧!然而大家现在都用塑料一次性手套,其实在自家老家,都是直接上手。洗干净就行了。

1.用修眉夹去除猪皮上的毛发。

2、香辣油当香油用,所以有些自己把握。

2.将将肉皮上剩余的反革命油脂刮掉。

红油猪耳朵

3.锅置火上参与适量水,放入葱姜、料酒,将生猪皮放入锅中煮10分钟捞出。

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4.放入清水中冲凉刮去肥油。

食材:熟猪耳朵。

5.将拍卖好的猪皮切小段,改刀切丝。

配料:青红椒、红油、香醋、生抽、白糖、熟芝麻。

6.锅中加足量水,八角、葱姜入锅。

做法:

7.倒入肉皮调入适量盐,大火煮开。

1、熟猪耳朵片去肥腻部分,切细条。

8.转小火煮至肉皮软烂,汤汁浓稠。

2、青红椒洗净后一样切细丝。

9.挑出调料,取1/2入模具,晾至微温后入冰柜冷藏至彻底凝固。

3、把猪耳朵条、青红椒丝盛到小盆里,倒入一匙生抽。

10.余下的皮冻参预少许酱油煮开上色。

4、一汤匙香醋,拌匀。

11.待原色皮冻凝固后将酱油色皮冻汤倒入模具冷藏至凝固。

5、一汤匙白糖,拌匀提鲜。

12.食用时配蘸食蒜汁享用。再次回到微博,查看越来越多

6、再来上一勺自制的红油,让味道更丰裕一些。最终撒上些熟芝麻即可盛盘!

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五彩大拉皮

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食材:拉皮2张、黄瓜1根、胡萝卜1根、鸡蛋2个、木耳、精瘦肉适量。

调料:生抽酱油、盐、糖、鸡精、熟芝麻、蒜末、香菜末、陈醋或清醋。

做法:

1、精瘦肉切成丝用少量湿木质素抓一下。

2、炒锅烧热倒油,油热后将肉丝放入翻炒至肉丝变白。

3、参与芝麻炒香。

4、依次参与生抽酱油、盐、糖、鸡精大火烧开,关火,晾凉,喜欢辣味的还可加点清酒辣椒。

洋葱拌木耳

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用料:黑木耳150克,洋葱半个,柿子椒半个,红椒半个,花椒1小勺,干花椒2个,食盐1克,生抽1小勺,醋1小勺,植物油1大勺。

做法:

1、洋葱,青红椒洗净切丝;木耳过滚水焯一下。

2、把干花椒剪碎,和花椒一同放入勺子,参与油,放火上至出椒香味。

3、把木耳,洋葱,青红椒和料汁(盐,生抽,醋)搅匀,倒入煸香的油,翻均匀即可。

凉拌海带丝

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用料:海带丝50克,胡萝卜50克,香菜1棵,蒜5克,香醋1/2汤匙,生抽1/2汤匙,白糖1/2茶匙,食盐1茶匙,植物油1.5汤匙,干辣椒3个。

做法:

1、海带丝提前用清水泡至1钟头,胡萝卜洗净切成丝,香菜洗净切成寸断大蒜去皮,剁成碎放入小碗中,插足生抽、香醋、白糖和盐。

2、锅中注水,烧开下入海带丝和胡萝卜丝焯水,捞出放入冷水中冲凉,再捞出沥干水分。

3、另起锅注入油烧热爆香辣椒,趁热将辣椒油炝入蒜料中,将调料倒入海带丝和胡萝卜丝中,加入香菜拌匀即可。

老醋花生

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主料:花生米。

辅料:生菜、香干、原香醋、白糖、香油、酱油、小葱。

做法:

1、将花生米油炸熟。

2、将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末。

3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁。

4、取一个喇叭形的碗,生菜丝、香干丁垫底,放上炸好的花生米,在倒入调好的汁拌均匀即可食用。重临今日头条,查看越来越多

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