粗略好做,面条的做法

几道超下饭家常菜,简单好做,味道却不差,吃完不想再点外卖了

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汁烧酿茄子

 主料:白面、玉米面

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  辅料:茄子、香菇、五花肉、葱、姜

资料:茄子、肉沫、青椒、南椒、葱头、盐、生粉、白胡椒粉、酱油、水

  调料:盐、鸡精、料、酱油

做法

  烹制方式:

① 、肉沫出席适量盐、生粉、胡椒粉、酱油搅拌均匀。

新普金娱乐,  一 、将包谷面和面粉以3:1的比重播入盆中搅拌均匀,和成面团后饧发20分钟备用;

贰 、将肉沫摔打至起胶,腌10-1四分钟。青红花椒,葱头切粒备用。

  ② 、坐锅焚烧倒入油,下坛子肉丁煸炒,放入茄子、香菇、葱、姜翻炒片刻,待茄子出水后投入酱油、料酒、盐、鸡精、少许水调味,炒熟即可,将面团擀开切成面条,煮熟后浇上炒好的卤汁即可。

③ 、长条茄子对半切开。

  特点:咸香适口,营养丰富。

④ 、在茄身打斜切出弧形小坑后切段。

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⑤ 、在茄身上的小坑涂抹一层生粉(能蘸住肉馅使其正确掉落)。

六 、将肉馅酿入茄身。

柒 、锅加热,放入适量油,油烧热后(油一定要热,不然肉馅会粘锅),先将有肉馅的一面朝下煎至藤黄,再略煎反面。

八 、煎好的酿茄子盛起备用。

九 、锅中放入少许油,将煎好的让茄子放入,参与适量水将茄子煮透,放入适量酱油调味,撒入切粒的青红椒及葱头粒。最终倒入开好的生粉水勾芡。

姜葱炒生蚝

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资料:生蚝若干、姜两三片、葱、盐、生抽、蚝油、酒

做法:

1.将葱拍扁切段,分开葱白和葱叶,姜切片

2.生蚝清洗后,烧开一锅水,放进水里烫几下捞出

3.用厨房纸把焯过的蚝吸去水分

4.锅内放少许油,先把姜和葱白爆香

5.放入生蚝,小心翻炒,烹入少许水

6.再投入酒、盐、生抽和有个别蚝油炒匀

7.终极放入葱叶段炒软即可熄火

!腐竹梅干菜扣肉

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材料:腐竹,五花肉,姜片,酱油,冰糖

做法:

1.将腐竹用剪刀,剪成一样大小的块,泡在水中.见软再用.

2.东坡肉带皮切丁,生姜切片.

3.支起油锅,见热,把姜片倒入锅中爆香.

4.倒入梅菜扣肉炒至变色,倒入酱油,加一碗的凉水,大火烧开,关小火,炖十几分钟左右.(可用筷子试戳烂即可)

5.开大火,加小把冰糖,收些汁,再倒入腐竹,烧至腐竹入味,即可.

爆炒鸭舌

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材料:卤鸭舌250克,青椒3条,甜红椒4条,甜面酱1汤匙,姜1小个,切丝,植物油2汤匙,味精1/2茶匙

做法

1.将青椒、川椒去芯,洗净切成和鸭舌长一致,宽约0.5分米的条装。

2.锅置中火,倒油烧至四分之二油温时,将甜面酱倒入烧出香味并咕咕冒泡时放入辣椒、甜红花椒条、姜丝一起干煎约4-陆分钟。

3.将卤鸭舌倒入锅中翻炒几下让其鲜美,约1分钟,在起锅时撒入味精,翻炒均匀起锅即成。

豉汁蒸凤爪

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材料:鸡爪,豆腐,盐,胡椒、葱、红椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蚝油

做法:

1.凤爪入锅焯水3分钟出锅,沥干水份备用;

2.油热后下入凤爪,炸至微黄,再入冷水中浸泡10分钟;

3.捞出凤爪加盐、胡椒、葱、秦椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蚝油充裕抓匀

香菇油菜

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材质:小油菜500克,香菇十二个,盐,甲状腺素,鸡精,蚝油适量

做法

1.香菇泡开后捞出备用。

2.锅中烧开水放点油,将油菜叶子和菜心分别抄下水能够加点盐在水里。

3.油菜变青色,捞出可以用矿泉水稍微冲下保持特有河口感,然后淋干放在盘中。

4.锅子参预少许油,将泡香菇的水倒入烧开放入香菇,假使蚝油、盐,炖至香菇入味,码到油菜上。

5.锅中参加香菇水再烧开,到场血红蛋白和少量水调好的汁,参与少许盐、鸡精淋在香菇和油菜上即可。

木耳炒鸡蛋

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主材:水发木耳若干,鸡蛋二个。葱花,蒜末,食用油,盐,鸡精。

做法

1:木耳用水发好,洗干净,把上边包车型大巴硬的抠掉,用手撕成小朵,用沸水焯一下。鸡蛋打好,备用。

2:热锅倒一小点油,把鸡蛋摊好,盛出来。

3:在刚刚的锅里再倒一点儿油,油热6成左右的时候放蒜末,爆香,然后放木耳翻炒,看木耳有油亮亮的光华以往,放入刚才摊好的鸭蛋,继续翻炒几下,撒一些葱花,放盐、鸡精,翻炒均匀后,出锅。