平遥案案糕,包粟干枣糕

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【玉米汤的调制进度】:

平遥民歌有“平遥三件宝,熟肉(熟肉指平遥牛肉和平遥熏肘子,肘子的做法请点:私人住房秘笈之不油不腻的浓香熏肘子――橙子皮熏肘子)、碗脱儿(碗脱儿的做法请点:平遥古镇百年历史的御膳小吃――平遥碗脱则vs蘸酱碗脱则)、案案糕”。案案糕是用黄米面和大枣制作而成,因黄米大枣糕蒸熟后一向倒扣在砧板上,并在砧板上频仍按压,食用的时候用刀把黄米美枣糕切片,切片也是在砧板上拓展,故名“案案糕”。

新普金官网,1.玉听众放入和面盆里。

案案糕的炮制有四大怪:

2.预备适量热热水。

1.案案糕不是油炸的,而是蒸出来的,一层黄米面一层大枣,层层叠叠蒸制而成。

3.分次把热热水倒在玉南瓜泥上。

2.黄米面不是和出来的,而是撒出去的,黄米面先用热热水搅拌成黄豆大小的颗粒疙瘩,用手抓取适量黄米面疙瘩,一边撒一边用手搓,把拌好的面疙瘩搓散,撒入蒸屉。

4.用筷子把玉土豆泥和热热水丰硕搅拌均匀,形成没有干粉的稻谷大小的面疙瘩。

3.蒸案案糕时不盖锅盖,黄米面撒入蒸屉时,不盖锅盖,等锅里再度中国第上小车公司有限权利公司,黄米面粉表面由北京蓝变成浅灰褐时,才盖锅盖蒸制。

5.用手抓起一把面疙瘩,轻轻搓捻面质细腻就好了。

4.蒸好的黄米红枣糕倒扣在砧板上,要趁热按压。

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【原材料】:黄米面500克、红枣150克、热开水。

【玉茭汤与红枣的装碗进程】:

【黄米面包车型大巴拌制进度】:

1.预备2个微波适用容器,里面铺一层油纸。

1.准备好500克黄米面。

2.用手抓适量调好的玉果泥在碗底,并用手在玉米糊上来往按压。

2.没有黄米面包车型地铁,能够去超市或菜场购买大黄米,用料理机的研磨杯搅打成黄南瓜泥。

3.使玉玉米糊均匀的平铺在碗底。

3.黄米面放在和面盆中,分次倒入适量温水。

4.美枣用清水洗净,去核撕成小块。

4.用筷子把黄米面和温水搅拌均匀,形成无干粉的湿性粉团。

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5.搅拌好的粉团成黄豆大小的颗粒。

6.用手抓捏颗粒粉团,能够形成不破裂的湿性面团,黄南瓜泥就拌好了。

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