糊塌子的做法,小瓜蛋饼的做法

用料

面粉     125g西葫芦   1只(500g)鸡蛋     1枚小苏打粉 1茶匙(5g)盐       2茶匙(10g)油       2汤匙(30g)

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做法

  1. 西葫芦削去皮,纵向1刨两半,挖去瓜瓤,用擦丝器擦成细丝,装在大碗中,插足2茶匙盐拌匀,静置10分钟,使在那之中的水分足够渗出。
  2. 大碗里进入面粉,磕一枚鸡蛋,不必加水,就用小瓜析出的汁液和鸡蛋液将面粉打成面糊,加小苏打粉(小苏打粉溶解在水中有发泡的效果,能够使糊塌子柔曼蓬松。即使是不在话下的小东西,功用却非常的大,在杂货铺卖调料的货架上很轻便找到。),搅匀备用。(嫩荨瓜含水分多,老西葫芦出水少,遵照具体出水的景况,能够切磋增添清澈的凉水,调成稀稠适度的面糊。)

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3、平底煎锅用中火烧热,放入一些些的油,烧至温热,倒入约二调羹左右搅好的面糊,调文火慢慢煎,一面凝固后用锅铲整个翻面,两面共煎约3秒钟,面饼成人中学中灰,盛出。

四、用上述措施将面糊全部煎完。

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原料:西葫芦 
鸡蛋 
面粉  盐  鸡精  色拉油

 

做法:

    一、雄瓜刨去外皮,挖去瓜囊,切成条,用盐水泡制片刻

    2、鸡蛋击溃,加一些些盐,鸡精,筛入面粉成糊状

    三、荨瓜出水后稍稍挤干,倒入面糊里搅动均匀

    肆、油锅倒入适量面糊,双面煎至镉紫蓝出锅

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